ชีสสีเขียว: ประวัติศาสตร์การผลิตสูตร

สำหรับชีสสีฟ้าคนของเราได้อย่างใดได้ใช้และตกลงที่จะพิจารณาพวกเขามีเกียรติ มีแฟน ๆ แม้กระทั่งของสายพันธุ์เหล่านี้ซึ่งจะไม่สับสนโดยการปรากฏตัวของเชื้อราในพวกเขา แต่ชีสสีเขียวสำหรับหลายคนยังคงความแปลกใหม่ คนสงสัยว่าเรื่องนี้ก็เป็นชนิดของสายพันธุ์ของเชื้อราและรักษามันด้วยความระมัดระวัง ในขณะเดียวกันในสมัยสหภาพโซเวียตไปชีสสีเขียวมีความสุขน่าอิจฉาความนิยมและค่าใช้จ่ายเงิน บรรดาผู้ที่จำวันนั้นแม้จะมีความสุขใหม่คนปรากฏการณ์ชีส และโดยวิธีการปั้นมีอะไรจะทำอย่างไรกับสีของเขา

แหล่งกำเนิดของชีสสีเขียว

มันทำให้โลกวิตเซอร์แลนด์ - บ้านไปหลายพันธุ์ของผลิตภัณฑ์นี้ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่แปดในรัฐกลารุสที่พระสงฆ์ประสบความสำเร็จในการทำชีสสีเขียว ชื่อ "schabziger" เขาได้รับในช่วงกลางของศตวรรษที่สิบห้าเมื่อสูตรที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการ ประโยชน์หลักของผลิตภัณฑ์สวิสเป็นอายุการเก็บรักษานานมาก เพราะมันถูกสร้างขึ้นมาเฉพาะจากนมไขมันต่ำก็ไม่ได้เสื่อมลงเป็นเวลาหลายปี

เมื่อเวลาผ่านไปชีสสีเขียวเริ่มมีการผลิตในประเทศอื่น ๆ ได้รับการยอมรับไม่พันธุ์ทั้งหมดเพราะบางครั้งที่จะได้รับที่ต้องการสีย้อมสีที่ใช้ ของสินค้าที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด schabziger สามารถพูดถึงอิตาเลี่ยนสีเขียวชีสเพสโต้ มันขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการเตรียมความพร้อมของพาเมซาน รสชาติมีใบโหระพาสัมผัสเด่นชัด อิตาเลี่ยนชื่อชีสสีเขียวอยู่ในซอสที่มีชื่อเสียงที่มีรสชาติค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของชีส ดัตช์และวางในรุ่นของตัวเองของส่วนผสมผลิตภัณฑ์ของซอสนี้

เทคโนโลยีการผลิต

เพื่อเตรียมความพร้อมชีสสีเขียววิธีมาตรฐานสวิสที่จะทำให้เป็นกรดนมเวย์ระบายและได้รับอนุญาตในการทำให้สุกมวล เมื่อมันอยู่ในการศึกษาระดับปริญญาที่เหมาะสมของการบดอัดมันเป็นพื้นดินด้วยเกลือเครื่องเทศและสมุนไพร - Fenugreek, เมล็ดพืชหรือหญ้าโคลเวอร์สีฟ้า บรรจุในรูปแบบ (มักจะเป็นรูปทรงกรวยเพื่อความสะดวกต่อมาถู) ชีสแห้ง มันเป็นปฏิสัมพันธ์ของสีฟ้าที่ได้รับจากพืชและสีเหลืองของนมจะช่วยให้สีลักษณะของชีสสำเร็จรูป schabziger รสชาติยังเป็นที่น่าจดจำมาก: เค็มคมชัดมากและมีความขมขื่นและชนิดที่แตกต่างของรสชาติ

ไข่กวนกับชีสสีเขียว

ในประเทศของเรามันเป็นเรื่องง่ายที่จะซื้อชีสเพสโต้สีเขียวกว่า schabziger ในอิตาลีจะใช้ในการสลัดความหลากหลายของปลาและเนื้อสัตว์อาหารพิซซ่าและแน่นอนเป็นคลอพาสต้า ชีสสีเขียวเป็นสิ่งที่ดีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ นอกจากนี้ยังมีหลักสูตรแรกที่มีส่วนร่วมของเขา คนของเราเองรักที่จะยื่นชีสสีเขียวอาหารเช้า สูตรอาหารเช้ากับพวกเขาค่อนข้างมีความหลากหลาย มักจะเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งที่ซื้อไปแล้วหรือขูดถูตัวเอง

มันเป็นที่ดึงดูดมากในไข่เจียวสีเขียวตอนเช้า ที่จะทำให้มันมีขนาดเล็กคานปากกาสับหัวหอมสูงสุด สามไข่วิปปิ้งด้วยช้อนขูดเนยแข็งสีขาวและพริกไทยสีเขียว น้ำมันมะกอก pripuskayut แรกเบา ๆ หอม; เมื่อมันกลายเป็นสีเข้มเทส่วนผสมไข่ ไข่เจียวสามารถสีน้ำตาลทั้งสองด้านและเป็นไปได้เมื่อไข่เริ่มข้นที่จะเปิดออกมาจากมุมที่ศูนย์ปิดเตาและถือไม่กี่นาทีในกระทะ จานไม่จำเป็นต้องเครื่องเทศเกลือไม่มีชีสสีเขียวตัวเองมีพอเพียง

ขนมปังฝรั่งเศสกับชีสสีเขียว

ด่วนอร่อยและมีสุขภาพอาหารเช้า! ผักขมเล็ก ๆ น้อย ๆ สดล้างและอะโวคาโด quartered บริสุทธิ์จะผ่านเครื่องปั่นผสมกับชิปสีเขียวและชีสจะถูกแยกออกเป็นสี่ชิ้นบาง ๆ ของขนมปัง คุณสามารถเพิ่มการผสมบาง ซอส (เพสโต้ ของหลักสูตรมีความเหมาะสมมากที่สุด) และสามารถทำได้โดยไม่ได้ croutons ก่อนทอดในน้ำมันพืช - และก่อนอาหารเย็นคุณจะไม่ต้องการที่จะมีแม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารเช้าเป็น dietichen ค่อนข้าง

สแน็คเบียร์

ชีสสีเขียวที่มีประโยชน์และแฟน ๆ ของเบียร์ - เขาเค็มและเผ็ดจึงกลับกลายเป็นอาหารว่างแสนอร่อย ปอกเปลือกถั่วลิสงคั่วแก้วมากกว่าความร้อนกลางกระทะแห้งห้านาที ในชามขนาดเล็กโขลกชีสสีเขียว, พริกไทยกระเทียมแห้งน้ำตาลน้อยและช้อนชาน้ำมันมะกอก ในส่วนผสมนี้สลายและถั่วจะถูกวางไว้ในกระทะในเตาอบห้านาที ภายใต้เบียร์สแน็คเมาสุรามาก heartier กว่ากะเทาะร้านค้าย่อยหรือชิป