วิธีการปรุงอาหาร Uzbek pilaf จากเนื้อแกะที่บ้าน?

อุซเบก pilaf เป็นอาหารที่ชื่นชอบที่สุดของบรรดาผู้ที่ชื่นชมและชื่นชมการปรุงอาหารแบบตะวันออก เป็นมูลค่าที่กล่าวขวัญว่าผู้ชายมีความกระตือรือร้นมากที่สุดเกี่ยวกับจานนี้ หลังจากทั้งหมดนี้ pilau อุซเบก มีชื่อเสียงในด้านรสชาติมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย ในเรื่องนี้จะจัดทำโดยผู้แทนของเพศที่แข็งแกร่งขึ้น

ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายในการทำ อาหารจาน Uzbek จากข้าว และเนื้อแกะ อย่างไรก็ตามเราจะพิจารณาสูตรคลาสสิกเท่านั้นซึ่งนอกเหนือจากส่วนผสมหลัก ๆ ประกอบด้วยแครอทและเครื่องเทศแบบตะวันออก

เราปรุงอาหาร Uzbek pilaf ที่บ้าน: อาหารที่จำเป็นสำหรับจาน

• เนื้อแกะไขมัน (สามารถนำมาด้วยกระดูก) - หนึ่งกิโลกรัม;
• หลอดไฟขนาดใหญ่ - สี่ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่สด - ห้าร้อยกรัม;
• น้ำมันพืชใด ๆ - สองร้อยมิลลิลิตร
• เกลือไอโอดีน - หนึ่งช้อนครึ่ง;
• พื้นพริกไทยดำ (สามารถเป็นสีแดง) - สี่หยิก;
• ข้าวเมล็ดยาว - ห้าร้อยกรัม;
• เครื่องเทศตะวันออก (สีเหลือง, Barberry, Zira) - ไม่กี่หยิก;
• กระเทียมชิ้นเดียวกับผิว - หัวขนาดใหญ่หนึ่ง;
• กรีนสด - ตามต้องการ (สำหรับใส่ในจานพร้อม)

วิธีการปรุงอาหาร Uzbek pilaf: การประมวลผลของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ไขมันที่ได้รับควรล้างทำความสะอาดหนังแข็งและหลอดเลือดดำแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง หากมีกระดูกอยู่ในเนื้อสัตว์ที่ซื้อไปแล้วขอแนะนำให้ใส่ลงในจาน

วิธีการปรุงอาหาร Uzbek pilaf: การประมวลผลของผัก

สี่หลอดขนาดใหญ่และแครอทสดขนาดใหญ่ควรล้างในน้ำอุ่นปอกเปลือกและเปลือกแล้วตัด แนะนำให้ใช้หัวหอมสำหรับวงแหวนขนาดเล็กและแครอทสำหรับลูกบาศก์ นอกจากนี้ยังสับผักสดซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับจานร้อน

วิธีการปรุงอาหาร Uzbek pilaf: การประมวลผลของธัญพืช

สำหรับจานนี้คุณควรใช้ข้าวที่ยาวนาน (คุณสามารถซื้อและนึ่ง) ได้ ควรวางเรียงรายวางไว้ในตะแกรงและล้างให้สะอาดจนกว่าน้ำที่ผ่านการกรองจะใสและโปร่งใส

วิธีการปรุงอาหาร Uzbek pilaf: การรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์และผัก

ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในจานตะวันออกในหม้อขนาดใหญ่หรือใน เครื่องปั้นดินเผา อื่น ๆ ที่ ทำจากเหล็กหล่อ ควรเทน้ำมันดอกทานตะวันสองร้อยมิลลิลิตรแล้วเพิ่มชิ้นเนื้อแกะสดสับซากแครอทหัวหอม เกลือไอโอดีน และพริกไทยดำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผสมนำมาต้มและสุกในน้ำของตนเองเมื่อใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลาสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะกลายเป็นเกือบนุ่มและทอด

วิธีการปรุงอาหาร Uzbek pilaf: การรักษาความร้อนของจานทั้งหมด

หากต้องการผักกึ่งสำเร็จรูปและเนื้อแกะที่มีไขมันควรเทข้าวเมล็ดยาวที่ล้างให้สะอาดซึ่งยังต้องโรยด้วยเกลือพริกแดงและเครื่องเทศตะวันออกทั้งหมด นอกจากนี้ในจานก็จะแนะนำให้เพิ่มหัวของกระเทียมดิบและคนให้เข้ากัน จากนั้นใน pilaf มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเทน้ำดื่มสองและครึ่งแก้ว (เล็กน้อยครอบคลุมซุ้ม) รอให้น้ำซุปเดือดให้ปิดหม้อด้วยฝาปิดต้มอาหารเป็นเวลาสิบนาทีแล้วนำออกจากแผ่นห่อไว้ในผ้าห่มแล้วแช่ไว้สี่สิบนาที ต้องทำ pilaf แบบสำเร็จรูปกระจายออกไปบนจานและเสิร์ฟอย่างอบอุ่นกับครัวเรือน