วิธีการปรุงอาหารซอสเผ็ดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว?

ซอสร้อน - ยังยอดเยี่ยมในอาหาร มันจะมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย แต่จะใช้มันควรจะอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ บทความนี้จะดูที่วิธีการเตรียมความพร้อมที่คมชัด ซอสมะเขือเทศ สำหรับฤดูหนาว คุณจะได้เรียนรู้วิธีที่จะให้กลิ่นหอมที่รุนแรงและจานรสชาติเผ็ด

ซอสผัก

สูตรนี้เป็นที่นิยมและมีการเตรียมการค่อนข้างง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมสองลิตรซอส problanshiruyte 1 กิโลกรัมของมะเขือเทศ การทำเช่นนี้จุ่มผักในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีและจากนั้นจะต้องปอกเปลือก ตัดมะเขือเทศและสับปั่นจนเนียน

ใช้ 300 กรัมหอมแดงและพริกหยวก ตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ บนกระทะอุ่นใส่หัวหอมเป็นครั้งแรก เบา ๆ ทอดแล้วเพิ่มพริกสับทั้งหมด ผัดไม่กี่นาทีที่จะกลายเป็นผักสีอ่อนมากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องที่จะนำไปขอบทอง แล้วเอากระทะจากความร้อน

ในหม้อขนาดใหญ่เทมะเขือเทศหักมีเทผักสีน้ำตาล (ที่หัวหอมและพริก) ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ลงไปในภาชนะเดียวกันเกลือ (1 ชม. L. ) และพริกไทยป่นเดียวกัน มันอาจจะเป็นสีแดงหรือสีดำ แล้วเพิ่มโหระพาบางคน (ประมาณ 0.5 ชั่วโมง. L. ) และ 2 ฝักพริกไทยขม เกรวี่ผัก 30 มล. ของน้ำส้มสายชูและต้มประมาณ 10 นาที สมุนไพรเลือกเพิ่มสับ (ผักชีฝรั่งโหระพาหรือ)

เมื่อมวลสุกเทลงในขวดและปิดฝา เก็บในตู้เย็นเป็นสิ่งที่จำเป็นหรือห้องใต้ดิน ที่นี่และพร้อมซอสเผ็ดของ มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้คุณสามารถเปิดได้ตลอดเวลาและนำไปใช้กับความหลากหลายของอาหาร มันอาจจะเป็นธัญพืช, มันฝรั่ง, เนื้อและแม้กระทั่งปลา

ซอสร้อนกับพืชชนิดหนึ่ง

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง 1 กิโลกรัมของมะเขือเทศปอกเปลือก พวกเขาจะต้องระมัดระวังล้างและบดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน มะเขือเทศเทลงในกระทะ

ใช้เวลา 60 กรัมกระเทียมและรากพืชชนิดหนึ่ง ทำความสะอาดพวกเขาออกจากพื้นดินและเปลือก คุณสามารถบดกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่มีปัญหาบางอย่าง ยกตัวอย่างเช่นเส้นใยพืชชนิดหนึ่งที่เป็นแผลบนมีดซึ่งไม่สะดวกมาก ดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะใช้การประมวลผลอาหาร

ผสมมะเขือเทศกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งจนเครื่องแบบ เพิ่มเกลือและสีดำสีขาวหรือสีแดงหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ประมาณ 1 ชั่วโมง. ลิตร เพื่อเจือจางความรุนแรงของซอสใส่น้ำตาล มันมักจะเพิ่มเพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ล. คุณต้องการมากของคนดีและเทลงในธนาคารแห้ง ซอสร้อนน้ำมันดิบสำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศพร้อมสำหรับการใช้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสามเดือน

ซอสผิวขาว

ใช้เวลา 3 กิโลกรัมมะเขือเทศทำความสะอาดพวกเขาจากหางหั่นเป็น 4 ชิ้น เทผักในกระทะขนาดใหญ่และวางไว้ในที่เย็นสำหรับวัน ในช่วงเวลานี้จะได้รับการปล่อยตัวครั้งเดียวน้ำผลไม้ หลังจากที่วันหนึ่ง, ท่อระบายน้ำของเหลวจากพวกเขาและวางบนไฟช้า มะเขือเทศเคี่ยวจนแล้วจนพวกเขาโกรธ

ในขณะเดียวกันในครกจำเป็นที่จะบดขยี้สองหัวกระเทียม เพิ่ม 1 ชม. ลิตร ผักชีและเครื่องปรุงรสแห้ง Khmeli suneli ใช้เวลาสองฝักพริกแดงร้อนประณีตสับมันด้วยมีด กระดูกไม่ได้ลบ หลังจากพวกเขาแหลมคม พริกแดงในครกและเพิ่มกระเทียมและรส บดทั้งหมดจนเรียบ ในขณะที่การเติมน้ำมันเชื้อเพลิงยืนยันผัก zaymomsya

มะเขือเทศ Peretrite ผ่านหน้าจอลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ดังนั้นซอสจะไม่ลอก โดยน้ำหนักของมะเขือเทศเพิ่มการแต่งกายของกระเทียมพริกไทยและเครื่องเทศ ผสมอย่างทั่วถึงและใส่ลงต้ม ให้ pokipit เป็นเวลา 10 นาที เมื่อมันถูกค้นพบว่าเขาได้รับเช่นความหนาแน่นในขณะที่คุณมีความพึงพอใจให้ปิดมวลสุก เทลงบนขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น มันเป็นความอร่อยและซอสรสเผ็ดของมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ธนาคารไม่สามารถม้วน แต่เพียงปิดฝาครอบปกติและแช่เย็น

ซอส "ออกอแนก"

เกี่ยวกับเพดานปากมันคล้ายกับ adjika ดิบ สำหรับการเตรียมการของซอสเผ็ดและอร่อยใช้เวลา 1 กิโลกรัมของมะเขือเทศ ฆ่าพวกเขาปั่น เพิ่มการขออนุญาต 200 กรัม (1 ถ้วย) ของบริสุทธิ์ peretortogo กระเทียมและ 1 ฝักพริกขี้หนู ละเอียดผสมมวล

ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ไม่จำเป็นต้อง หากคุณต้องการที่จะทำให้ซอสเป็นเวลานานเก็บเกลือต้องน้อยกว่าปกติ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

ผสมทุกอย่างทั่วถึงเทลงในธนาคารและตู้เย็น แม่บ้านบางอย่างในน้ำหนักเดียวกัน 500 กรัมพริกไทยเครื่องเทศ

ซอสมะเขือเทศสีเหลือง

มันจะสุกอีกต่อไปเพื่อที่จะกระจายจานดีสีสดใส มันสามารถเป็นได้ทั้งสีส้มสีเหลืองหรือแสง ซอสนี้จะเติมเต็มจานใด ๆ จากธัญพืชจบด้วยเนื้อหรือปลา

ใช้เวลา 1 กิโลกรัมของมะเขือเทศสีเหลือง ล้างพวกเขาและตัดเป็น 4 ชิ้น สับมะเขือเทศในเครื่องปั่น มันเปิดน้ำมะเขือเทศสีเหลือง semicircles ตัดโบว์ (2 pcs.) แล้วถูบนขนาดเล็กขูดหัวของกระเทียม ส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มน้ำมะเขือเทศ ตอนนี้เครื่องปั่นบดมันทั้งหมดเข้าด้วยกันและวางบนไฟช้าสำหรับของเหลวเดือด มันมีขนาดประมาณ 30 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารที่จะนำ 1.5 ชม. ลิตร และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เพิ่มสับ (โดยเฉพาะในเครื่องปั่น) ฝักพริกร้อน ผัดมวลและปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที แล้วบดทุกอย่างผ่านตะแกรงด้วยช้อนไม้ วางบนกองไฟเป็นเวลา 10 นาที

เทลงในธนาคารและม้วนขึ้น แม้ว่า 1 กิโลกรัมของมะเขือเทศใบ 0.5 ลิตร ดังนั้นถ้าทำตัวอย่างและคุณชอบมันคุณจะได้รับยาที่สาม คุณจะได้รับความสุขอร่อยและมีสีสันซอสร้อนของ มะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว คุณจะประหลาดใจไม่เพียง แต่ครอบครัวของเขา แต่ยังมีรสที่ไม่ซ้ำกัน

ซอสมะเขือเทศ

นี้เป็นสูตรที่ง่ายมากและอร่อยที่เหมาะกับจานใด ๆ ได้รับมะเขือเทศเดิมในซอสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ในการปรุงอาหารให้พวกเขาก่อนอื่นคุณต้องให้ 2 ลิตรเฉียบพลันน้ำมะเขือเทศ

สำหรับเรื่องนี้บิด 3.5 กิโลกรัมมะเขือเทศผ่านคั้นน้ำผลไม้ บด 2 ฝักพริกขี้หนู 1 กานพลูของกระเทียม ฆ่าพวกเขาในเครื่องปั่นและเพิ่มน้ำมะเขือเทศ

ล้างได้ดีและปอกเปลือกมะเขือเทศวางในขวดฆ่าเชื้อ น้ำมะเขือเทศรสเผ็ดจะใส่ลงบนกองไฟ ใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เป็นกฎที่คุณต้องการ 10 กรัมผสมให้เข้ากัน เมื่อน้ำ pokipit ประมาณ 5 นาทีเราก็กระฉอกในธนาคารที่มีมะเขือเทศ ครอบคลุมที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วม้วนขึ้นและปล่อยให้ยืน เรามีมะเขือเทศเดิมและอร่อยมากในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับ

มักจะได้รับคำแนะนำให้ขว้างปามะเขือเทศในการถ่ายภาพ แต่นี้เป็นตัวเลือก ด้วยเครื่องปั่นหรืออาหารโปรเซสเซอร์ที่มีประสิทธิภาพสามารถทำงานสิ่งมหัศจรรย์ เมล็ดและเปลือกทั้งหมดขัดจังหวะอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

หากคุณต้องการซอสหนาแล้วเลือกมะเขือเทศอ้วน พวกเขาผลิตน้ำผลไม้น้อยลงและต้มได้รวดเร็วยิ่งขึ้น

บางครั้งก็มาพร้อมพริกเผ็ดเกินไป ดังนั้นซอสจะได้รับดังกล่าวว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ จากนั้นก็จะมีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำจากมะเขือเทศหรือน้ำต้มกับน้ำตาล

เมื่อคุณจำเป็นต้องสับมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นสวยงาม คุณยังจะเปลี่ยนมวลเป็นรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาตัดผักและทำความสะอาดอย่างละเอียด

ตอนที่คุณรู้วิธีการทำซอสร้อนจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แต่มีเป็นหนึ่งในความลับที่คุณต้องรู้ว่าเจ้าของแต่ละคน

ทำความสะอาดกระเทียม - เป็นกระบวนการที่ยาวและความเพียร ในเพื่อให้มันไม่ต้องใช้เวลามากเกินไปเตรียมกระทะลึกที่มีฝาปิด กระเทียมจะใส่ลงในภาชนะ ครอบคลุมและเขย่ามันกับทุกแรงไม่กี่วินาที กระเทียมในการทำความสะอาดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ข้อสรุป

ในบทความนี้เรามองว่าการเตรียมความพร้อมซอสรสเผ็ดของมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ง่ายมากและพวกเขายังไม่ได้ใช้เวลามากเวลา ซอสดังกล่าวเป็นอาหารทั้งอาหารเนื้อสัตว์และผัก พวกเขามีความอร่อยและรสชาติ

พยายามที่จะปิดมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่มีความหลากหลายของซอส หลังจากพวกเขาจะอร่อยเพื่อให้หนึ่งขวดเพียงไม่เพียงพอ ฤดูหนาวจะต้องการมากขึ้นและไม่ทำงานเช่นเดียวกับการจัดเก็บมะเขือเทศมีราคาแพงและในสวนที่พวกเขาจะปรากฏขึ้นในเร็ว ๆ นี้

รักษาเพลิดเพลิน raduyte ครอบครัวของเขาและทำให้ประหลาดใจผู้เข้าพักด้วยสดใสเดิมอาหารมีกลิ่นหอม