เค้ก "ฮันนี่พาย" ง่ายกว่าที่เคย: สูตรที่มีรูปภาพ

ในบรรดาเค้กทั้งหมดที่อบโดยยายและมารดาของเราหนึ่งที่ชื่นชอบยังคงเป็น "เค้กน้ำผึ้ง" มันเป็นความเหมาะสมที่จะโอกาสใด ๆ จากวันที่ 8 มีนาคมและลงท้ายด้วยปีใหม่ บรรดาผู้ที่ไม่เคยพยายามเตาอบเค้กนี้เชื่อว่ามันเป็นเรื่องยากมาก ในความเป็นจริงเพื่อเตรียมความพร้อม "เค้กน้ำผึ้ง" สแน็ป! ในบทความนี้เราจะแนะนำคุณกับสูตรอาหารที่แตกต่างกันและแบ่งปันตัวเลือกของครีม

รักษาสำหรับคุณหญิง

คุณทราบหรือไม่ว่าการที่ดูเหมือนง่ายๆ "เค้กน้ำผึ้ง" - เป็นเรื่องราวที่เริ่มต้นขึ้นเกือบสองร้อยปีที่ผ่านมาหรือไม่? ได้มีการกล่าวว่าการทำอาหารลึกลับบางอย่างแรกเตรียมการทดลองนี้หวานสำหรับที่สวยงามลิซาเบ ธ Alekseevna ซึ่งเป็นภรรยาของจักรพรรดิและอำนาจเด็ดขาดของทั้งหมดของรัสเซียเล็กซานเดอร์มหาราช

หลายปีผ่านไปการเปลี่ยนแปลงครั้งและกับมันและสูตร เค้ก "พายน้ำผึ้ง" ง่าย ๆ ที่ทำจากขนมเค้กน้ำผึ้งและครีมบนพื้นฐานของครีมยังคงเป็นขนมที่รักมากที่สุด

คลาสสิกของประเภท

ดังนั้นถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบเค้ก "น้ำผึ้ง" ง่ายต่อการเริ่มต้นด้วยพื้นฐานสูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมความพร้อมเตรียมแป้ง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ข้าวสาลีแป้งสีขาว - 3 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะด้วยภาพนิ่ง
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

ที่จำเป็นสำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวมีปริมาณไขมันน้อยกว่า 20% - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

แป้งมายากล

ขั้นตอนแรกคือการเริ่มต้นนวดแป้ง ใช้กระทะจากสแตนเลสและพยายามที่จะขับรถไข่ เพิ่มน้ำผึ้ง, โซดา, น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน วางอยู่บนความร้อนสูงและไม่หยุดที่จะกระตุ้นให้รอจนกว่ามวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาณสามครั้งและไม่ได้รับสีทอง ความสอดคล้องของส่วนผสมที่ควรจะเต็มไปด้วยฟอง

นำกระทะจากความร้อนและช้าในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งร่อนโดยไม่หยุดที่จะแทรกแซง เมื่อแป้งเป็นไปอย่างราบรื่นเราแบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน

ความลับของการอบ

ใช้รูปแบบต่อพ่วงขนาดที่ต้องการไขมันด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมันพืชและ prostilaem ด้านล่างของกระดาษที่ ใส่แป้งเบา ๆ โดยไม่ต้องใช้ pin กลิ้งเรียบด้วยมือหรือช้อนที่อยู่ด้านล่างของคุณ

เราใส่ในเตาอบก่อนอุ่นและเค้กอบทุก 7-12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในการลบเค้กและทำให้พวกเขาจะไม่เสียหายเราถึงด้านล่างของแม่พิมพ์พื้นผิวคว่ำกระดาษขึ้นและค่อยๆเอามันออกไป

ครีมมายากล

ในขณะที่เค้กของเราจะกลายเป็นเรืองแสงสีทองครีม zaymomsya การทำเช่นนี้จะใช้ครีม, เชื่อมต่อด้วยน้ำตาลและผสม vzobom ดีหรือแช่เครื่องปั่น เมื่อเค้กเย็นและแข็งครีมของเราที่จะแพร่กระจายเบา ๆ ระหว่าง Korzh กระจายกับเค้กที่ผ่านมาอยู่ด้านบนและเอาเค้กในตู้เย็นสำหรับเคลือบเต็ม ปกติจะใช้เวลา 12 ชั่วโมง ด้านบนของสารพัดเสร็จแล้วคุณสามารถโรยด้วยวอลนัทบและโรยลูกอม ในขณะที่คุณสามารถดูการปรุงอาหารคลาสสิก "น้ำผึ้งเค้ก" สแน็ป!

ย่อฝั่งแม่น้ำน้ำผึ้ง

หากคุณคุ้นเคยกับสูตรพื้นฐานสำหรับ เค้กน้ำผึ้ง คุณสามารถลองใช้มือของคุณในศูนย์รวมความซับซ้อนมากขึ้น เรามีการเตรียมความพร้อมที่ละเอียดอ่อนอร่อยกลิ่นหอม แต่ที่ซับซ้อนมากขึ้น "พายน้ำผึ้ง" สูตรง่าย แต่มันก็เป็นเพียงได้อย่างรวดเร็วก่อน ในความเป็นจริงกับเขาจะมีคนจรจัด แต่เป็นผลให้คุณได้รับอากาศที่หวานและในเวลาเดียวกันไม่ได้หวานหวาน

ส่วนผสมต่อไปนี้เราต้องการสำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• เนยเทียม - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อน
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - หยิก

เพื่อเตรียมความพร้อมครีม:

• บัตเตอร์ที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 72% - 250 กรัม
• ต้มนมข้น - 1 ธนาคาร

ที่สามารถเห็นได้จากรายชื่อของผลิตภัณฑ์ก็ไม่ได้ง่ายที่สุด "พายน้ำผึ้ง" แต่ความพยายามที่จะคุ้มค่า!

อ่างน้ำที่จะช่วยให้

เราเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมเช่นเคยกับแป้งที่ผสมในอ่างน้ำ ที่จะสร้างมันคุณจะต้องเลือกสองกระทะ หนึ่งควรจะมีขนาดใหญ่และอื่น ๆ - น้อยเพียงเล็กน้อย ครั้งแรกเมื่อนี้ถูกวางไว้ในครั้งที่สอง

เทลงในหม้อขนาดใหญ่ของน้ำไปครึ่งหนึ่งและตั้งบนไฟ เมื่อน้ำเดือดหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ของมาการีนเพิ่มขึ้นเป็นหม้อขนาดเล็กและใส่ไว้ในหม้อขนาดใหญ่ เนื่องจากไปเช่นเนยเทียมอ่างน้ำชั่วคราวละลายอย่างรวดเร็ว

เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้เพิ่มไปน้ำตาลน้ำผึ้งและเกลือ อย่าหยุดกวนจนแล้วจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์

ในภาชนะที่แยกต่างหากและทำลายไข่เบา ๆ ด้วยส้อมชนะพวกเขา จากนั้นเทพวกเขาในกระแสบางเป็นมวลที่พบบ่อยและผสม เนื่องจากไข่อ่างน้ำไม่ได้ทำให้ตกใจ

หลังจากนาทีเพิ่มกกิ้งโซดาลงไปผัดอีกครั้งอย่างรอบคอบ ส่วนผสมเริ่มที่จะเปลี่ยนอย่างน่าอัศจรรย์เป็นมวลโฟมเหมือนและเพิ่มขึ้นของปริมาณ เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้เราปิดไฟและเริ่มที่จะมีส่วนผสมของเราค่อยๆใส่แป้ง เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนแป้งจะต้องนวดอย่างต่อเนื่องจนเรียบจนกว่าจะได้รับความนุ่มและยืดหยุ่น

แบ่งแป้งออกเป็น 8 เท่ากับ koloboks และคายแต่ละ pin กลิ้ง ถ้าแป้งเย็นลงและสูญเสียความยืดหยุ่นที่จะสามารถกลับไปที่อ่างน้ำซึ่งจะมีอุณหภูมิสูงขึ้นและอีกครั้งจะยืดหยุ่น

นำเข้าอบขนมเค้กเบเกอรี่โดยใช้กระดาษที่ 180 องศาประมาณ 10-15 นาที

ช่วงเวลาหวาน

เมื่อเค้กและเค้กเย็นให้ดำเนินการเตรียมความพร้อมของครีม ตัดเนยเป็นก้อนและนุ่มมัน จากนั้นเปิดกระป๋องของ นมข้น และเพิ่มน้ำมัน ผสมอย่างทั่วถึง แล้วเปิดเครื่องผสมและแส้ครีม

เค้กระบายความร้อนด้วยเห็นแก่เคลือบด้วยครีมเค้กที่น่าเกลียดที่สุดที่คุณสามารถวางไว้บนและตกแต่ง crumbs เค้กที่ด้านข้างและด้านบน นำผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่มีผลในตู้เย็นค้างคืนที่มันได้รับการปฏิบัติและจะถึงรัฐที่ต้องการ

แน่นอนเราไม่สามารถพูดได้ว่าการเตรียมความพร้อมนี้ "เค้กน้ำผึ้ง" สแน็ป - อ่างน้ำหนึ่งเป็นสิ่งที่คุ้มค่า! และยังพยายามที่จะไม่เสียเพราะเค้กจะตกสำหรับทุกอย่าง!

อุตลุด

ถ้ามีเวลาสั้น ๆ และคนจรจัดกับเค้กไม่มีความปรารถนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถเตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็ว "เค้กน้ำผึ้ง" สูตรง่ายๆที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนอต้นแบบ (มาก็มีประโยชน์?)

สำหรับแป้งที่เราต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 1 ถ้วย
• วอลนัท - 50 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชาด้วยภาพนิ่ง

ครีมจะใช้:

• 35% ครีมไขมัน - 400 กรัม
• ผงน้ำตาล - ครึ่งถ้วย
• วานิลลา - 1 หยิก

งานฝีมือ

กรณีแรกล้างถั่วจากเปลือกและบดพวกเขาด้วยมีดหรือเครื่องปั่น ในการผสมภาชนะแยกต่างหากตีไข่กับน้ำตาลและน้ำผึ้ง จากนั้นเพิ่มแป้ง, ถั่ว, โซดาและนวดทั้งหมดเป็นอย่างดี การขึ้นรูปขนมปังขนาดใหญ่เราใส่ไว้ในชามและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดหรือ ติดฟิล์ม ฝากจะเพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่นสำหรับ 3-4 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 200 องศาหลังจากเวลานี้ ใช้ถาดอบและครอบคลุมกับกระดาษทาน้ำมัน แล้วแบ่งแป้งของเราเป็น 6-8 ส่วนเท่ากันแต่ละแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ และอบ 6-8 นาที

ภายใต้น้ำตาล

เมื่อเย็นผิวหนังและจะกระจายพร้อมเราเริ่มที่จะเตรียมความพร้อมครีม การทำเช่นนี้ตีครีมกับน้ำตาลผงและวานิลลา จากนั้นเคลือบด้วยครีมเค้กและเค้กของเราเอาไว้ในตู้เย็น เมื่อตารางที่คุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วอัลมอนด์บดหรือช็อคโกแลตขูด พยายามที่จะปรุงอาหารนี้ "เค้กน้ำผึ้ง": สูตรเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการดำเนินการและปรากฎขนมอร่อยมาก

au-multivarka

หากมี multivarka, อบมัน "เค้กน้ำผึ้ง" สแน็ป! ผู้ช่วยมหัศจรรย์นี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและประสาท นอกจากนี้ต้องขอบคุณเธอขนมนี้จะถูกควบคุมโดยแม้แต่ผู้ที่ไม่เคยไม่ได้ป๊อก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองง่ายๆนี้เพื่อเตรียมความพร้อม "น้ำผึ้งพาย" สูตรง่ายๆ multivarka ทำให้คุณประหลาดใจกับความสะดวกสบายและการเข้าถึงแน่นอน

เพื่อให้แป้งเตรียม:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• ไข่ - 5 ชิ้น
• โซดา - น้อยกว่าครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมที่เราต้องไพน์ของครีมและ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

เร็ว ๆ นี้เร็ว ๆ นี้

แรกของทุกตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมเย็น จากนั้นจึงใส่น้ำผึ้งและปัดเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกครั้ง

มวลผลอย่างระมัดระวังเพิ่มแป้งและโซดาผสมแป้งกับผสมจนเครื่องแบบและเทลงใน pre-greased กับน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกชาม multivarki โหมด "เบเกอรี่" และรอจนกว่าจะมีผู้ช่วยปาฏิหาริย์จะนำแป้งของเราจนกว่าจะพร้อมแล้วเราเข้าถึงและยาวมีดคมตัดเป็นเค้ก (ทินเนอร์ที่พวกเขาจะได้รับดีกว่า) เปิดเผย

เพื่อเตรียมความพร้อมครีมปัดครีมและน้ำตาล จากนั้นในรูปแบบเค้กกระจายเค้กด้วยครีมแต่ละ เราใส่ในการทำให้มีในตู้เย็น ว่ามัน!

สวรรค์ครีม

และในที่สุดเราต้องการที่จะบอกความลับอีกขอบคุณที่คุณสามารถแตกต่างกันสูตร เค้ก "พายน้ำผึ้ง" - ขนมที่เรียบง่ายและอร่อย แต่พวกเขาก็ไม่กี่คนที่จะประหลาดใจ เช่นเดียวกับที่สามารถแตกต่างกันได้หรือไม่ แน่นอนครีม! พยายามที่จะแช่ "น้ำผึ้งเค้ก" คัสตาร์ของคุณ ครีมช็อคโกแลต, คุณจะรัก!

เรื่องช็อคโกแลต

คุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมครีมช็อคโกแลต:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 400 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะด้วยภาพนิ่ง
• วานิลลา - บนปลายมีด
• เนย - 150 กรัม

ผสมในกระทะทุกอย่างยกเว้นน้ำมันและปรุงผ่านความร้อนต่ำจนหนา สิ่งที่สำคัญ - กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนที่เกิดขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นตีเนยและส่วนเล็ก ๆ ใส่ลงไปในมันมากของการชง ตีจนเนียนโดยไม่ต้องหยุด ครีมพร้อมควรจะเตือนความหนาแน่นของครีม 25%