มันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศส

ในวันที่อาหารฝรั่งเศสจะเข้าร่วมอย่างใกล้ชิดกับชีวิตของเรา เรามีความสุขในการเตรียมความหลากหลายของซอสเนื้อ zhyuleny สลัดรัสเซียและอาหารอื่น ๆ เดียวกันจะไปสำหรับมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศสซึ่งถูกคิดค้นโดยเชฟชาวกรุงปารีส แต่ตามคำสั่งของจำนวนล็อฟของรัสเซีย วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งในฝรั่งเศส, เราจะมาดูต่อไป มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่า ณ วันนี้คุณสามารถจัดเตรียมอาหารจานนี้เป็นเนื้อเช่นเดียวกับเนื้อสับหรือเห็ด

มันฝรั่งคลาสสิกในภาษาฝรั่งเศส

สำหรับการเตรียมการของ mozho ใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ กับรสนิยมของคุณ แต่ยังคงอยู่ในรุ่นเดิมก็จะแนะนำให้ใช้เนื้อหมู

• เนื้อสัตว์ - 300-400 กรัม
• เกลือ, พริกไทย;
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 5-6 ชิ้น;
• เนยแข็ง - 300 กรัม

ตัดชิ้นเนื้อประมาณ 1 ซม. หนาหลังจากนั้นแต่ละชิ้นเล็กน้อยขับไล่ พริกไทยเนื้อสัตว์, เกลือและออกในขณะที่ nastivatsya หลังจากนั้นทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมก็จะตัดเป็นแหวน

จากนั้นน้ำมันหล่อลื่นแบบฟอร์มและการแพร่กระจายที่ด้านล่างของคันธนูเนื้อด้านบนเพื่อให้ชิ้นจดกันและกัน เนื้อสัตว์ที่วางไว้มากกว่าชั้นของหัวหอมที่คุณต้องการที่จะแพร่กระจายกับมายองเนส ใส่มันฝรั่งที่ด้านบนปรุงรสด้วยเกลือและดีกับมายองเนส หลังจากนั้นใส่ในเตาอบอุ่นไป 180-200 องศาขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณจะใช้ในการปรุงอาหาร

เป็นเวลา 20 นาทีจนสุกมันฝรั่งโรยด้วยชีสขูดเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยพวกเขา แล้วเพิ่มไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ

ว่าหลักการเดียวกันมีการเตรียมมันฝรั่งเห็ดในฝรั่งเศส เพื่อจุดประสงค์นี้ระหว่างเนื้อและมันฝรั่งสามารถวางเชื้อราชั้นซึ่งจะรวมกันกับหัวหอม

มันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศสที่มีเนื้อ

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่ใช้ แต่ยังมีมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศสที่มีเนื้อ วิธีนี้ยังเป็นที่นิยมมากและใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อย ส่วนผสมในการปรุงอาหาร:

• สับ - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม;
• เนยแข็ง;
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• มายองเนส

ประณีตสับ หัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและผสมกันได้ดีกับสับหัวหอม คุณสามารถเลือกเพิ่มผักชีฝรั่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งจะช่วยให้บรรลุรสชาติเผ็ด สับกระจายประปรายในกระทะก่อน greased

ฝานมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และวางอยู่ด้านบนของบรรจุ เกลือและไขมันกับมายองเนส คุกประมาณ 20 นาทีจากนั้นโรยด้วยชีสขูดและปล่อยให้บางครั้งในเตาอบที่จะละลายชีสและกลายเป็นสีทอง โดยทั่วไปเวลาการปรุงอาหารไม่เกิน 40 นาทีซึ่งค่อนข้างมีขนาดเล็กกว่าการเปลี่ยนแปลงในเนื้อ

ที่นี่เป็นที่เรียบง่าย สูตร ไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าคลาสสิก หลังจากที่มันฝรั่งทั้งหมดในฝรั่งเศสในเตาอบที่มีเนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากสูตรข้างต้นนอกจากนี้ยังมีแตกต่างกันเล็กน้อยหนึ่งของพวกเขาได้ที่

มันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศสในซอสครีม

ส่วนผสม:

• หมู - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม
• ชีส;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - คู่ของกลีบ;
• ครีม;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมันพืชเกลือ

ครั้งแรกที่เราจะต้องเตรียมเนื้อ - ล้างหั่นเป็นก้อนและเบาชนะปิดใช้ค้อนห้องครัว จากนั้นชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยแต่ละ

หัวหอมและมันฝรั่งควรจะทำความสะอาดและหั่นเป็นแหวน กระเทียมผ่าน spadefoot ขั้นสูงหรือประณีตด้วยมีด

เล็ก ๆ น้อย ๆ อุ่นขึ้นน้ำและรวมกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมแล้วนำมาผสมอย่างทั่วถึง

กระป๋องอบ greased กับน้ำมันดอกทานตะวันและวางไว้ในคันธนูและมันฝรั่งบางคน (ประมาณครึ่งหนึ่งของทั้งหมด) จากนั้นออกวางเนื้อและมันฝรั่งที่เหลือ ทั้งหมดนี้เกลือและพริกไทย

หลังจากนั้นเทซอสครีมที่ปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอและโรยหนากับชีสขูด อบในเตาอบ (180 องศา) 40 นาที หลังจากที่การเตรียมการอย่างเต็มรูปแบบที่จะนำมันฝรั่งบนแผ่นเสียง

Bon Appetit!