วิธีการปรุงอาหารกวาง? วิธีการปรุงอาหารไข่ปลาเนื้อ: สูตรอาหาร

ไข่เป็นสัตว์ที่มีขนาดใหญ่มากเจริญเติบโตของมัน - 0.9 เมตรที่ไหล่และน้ำหนักอาจจะสูงถึง 55-57 กก. ชื่นชมสัตว์ป่านี้ไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อสัตว์ แต่ยังสำหรับความหลากหลายของวิธีการล่าเขา ไข่เพราะจำนวนของพวกเขา - สัตว์ค้าที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในยูเรเซียจากครอบครัว Oleneva ที่อาศัยอยู่ในป่าผลัดใบและป่าผสม หลังจากที่ประสบความสำเร็จล่าอยู่เสมอคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกวาง การแก้ปัญหานี้และเราอุทิศบทความนี้

การเลือกของเนื้อและมีประโยชน์คุณสมบัติ

ถ้าคุณใช้สัตว์ป่ามันเป็นเนื้อกวางที่มีคะแนนสูงสุด มันเป็นย่อยง่ายและอ่อนโยนมากเมื่อเทียบกับกวางกวางและ Maral ก็ไม่มีเช่นไขมันสูงละลาย เนื้อซึ่งผลิตที่จุดเริ่มต้นของระยะเวลาการล่าสัตว์ที่มีมูลค่ามากที่สุดเนื่องจากสารอาหารที่สะสมในช่วงฤดูร้อนที่สัตว์ยังไม่ได้รับการบริโภค เนื้อสัตว์เพศเก่าที่ยากพอมีกลิ่นเฉพาะ หากต้องการลบข้อ จำกัด เหล่านี้ก็จะถูกแช่และปรุงสุกเป็นเวลานานส่งผลให้การทำลายมากที่สุดของการใช้งานและสารอาหาร น่องเนื้อสัตว์โดยไม่ได้รสชาติน้ำที่สดใสมากขึ้นไขมันต่ำ ตัดเนื้อกวางแฮมและอานเป็นซื้อมากที่สุดและเป็นส่วนหนึ่งที่ละเอียดอ่อนของซาก สัตว์กินหญ้าและใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางธรรมชาติบริสุทธิ์ด้วยเหตุผลนี้เนื้อของมันจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคน - ทั้งสุขภาพดีและป่วย มีจำนวนมากของธาตุและวิตามิน มันแนะนำสำหรับคนที่มีโรคระบบทางเดินอาหาร ใครจะเป็นผู้ให้คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกวาง

คำแนะนำสำหรับการเตรียมความพร้อมของกวาง

คุณสามารถทำอะไรกับเกมป่านี้หรือไม่? ต้มทอดตุ๋นอบในฟอยล์ เนื้อแนะนำก่อนการทำความสะอาดของภาพยนตร์และดองในน้ำส้มสายชูที่แตกต่างกันด้วยเครื่องเทศกระเทียมหรือหัวหอม เบอร์เกอร์โฮมเมด กวางกวางได้รับฉ่ำมาก - อร่อยจริง ก้อนเนื้อในระหว่างการทอดสามารถถูสมุนไพรหอมกระเทียมหรือน้ำมะนาว นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เป็นไส้ที่ดีสำหรับการพาย ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารของเกมนี้แนะนำให้รวมพริกไทยหอมและสีดำ, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่าขิง ข้าวหรือมันฝรั่งเป็นอย่างดีเหมาะเป็นกับข้าว ยังมีประโยชน์ต่อหัวใจไตและตับ พวกเขาสะสมสิ่งที่จำเป็นมากสำหรับสารที่ร่างกายมนุษย์ สิ่งที่กำลังเตรียมความพร้อมและอย่างไร สตูว์ตับหรือผัดกับเครื่องเทศและหัวหอม หัวใจปอดและไตเป็นสตูว์ที่ดีที่สุดในครีมและเพิ่มไวน์ขาวเล็ก ๆ น้อย ๆ และตอนนี้ที่จะแบ่งปันสูตรอาหารบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกวาง

สูตร№ 1: เนื้อย่างและอบ Roes

รับจำนวนเล็ก ๆ ของเนื้อกวาง 300 กรัมในชิ้นเดียวก็ล้างให้สะอาดและแห้ง ในทุกด้าน nashpigovyvaem ผักและเบคอนเพิ่มความหอมรากผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งสับละเอียด และตอนนี้บอกวิธีการปรุงอาหารไข่ปลาเนื้อใน ทอดเล็กน้อยกับผักในกระทะดีอุ่นจนขอบทอง แล้วเพิ่มเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำและเกลือเทน้ำเดือดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อยู่ด้านล่างของจานครอบคลุมที่มีฝาปิดและส่งในเตาอบ ภายในไม่กี่นาทีก่อนที่กระบวนการเทในกระทะไวน์แดงแห้ง 60 กรัม, กวนผสมและปล่อยให้น้อยดับ วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีการเตรียมกวางคุณได้เรียนรู้ บนโต๊ะจะเสิร์ฟกับผักและสมุนไพร

สูตร№ 2: หมักไข่ปลา

ปอนด์กวางล้างและแห้งเบคอนรมควันและ nashpigovyvaem ส่งไปหมักเป็นเวลาสองวัน ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้ตัดเป็นชิ้นผัก: 50 กรัมแครอทหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง ค่อยๆใส่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะและเฉพาะด้านบน - เนื้อสัตว์ที่สกัดจากน้ำดอง รสโรยจาน: กระเทียมบดและใบกระวาน, เกลือและพริกไทย ไม่มีอะไรที่ซับซ้อนเกี่ยวกับ วิธีการปรุงอาหารเนื้อ กวางละมั่งไม่ โรยด้วยเนยละลายและวางบน 30 นาทีในเตาอบ จากนั้นเราก็ดึงออกจากกระทะใส่ไว้ในค่อนข้างบิตของการวางมะเขือเทศ (ครึ่งช้อนชา) และครึ่งหนึ่งช้อนโต๊ะของแป้งจากข้าวสาลีและเทลงในน้ำเดือดเล็ก ๆ น้อย ๆ ต้ม 15 นาทีเพิ่มไวน์แดงแห้ง (100 มล.) และเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที เป็นกับข้าวจานของเราเป็นที่สมบูรณ์แบบข้าวร่วนต้ม ดองรวมน้ำและน้ำส้มสายชูในส่วนเท่าเพิ่มหัวหอม, แหวนหั่นใบกระวานพริกไทยและ ผลเบอร์รี่จูนิเปอร์ ดองควรจะต้ม

สูตร№ 3: ไข่ปลาย่าง

เพื่อเตรียมความพร้อมไข่สูตรนี้โดยไม่ต้องหมักเนื้อสัตว์ไม่สามารถทำเพราะความแข็งแกร่ง ทำความสะอาดมันของไขมันและภาพยนตร์ทุกเรื่องเทน้ำดองและปล่อยในที่เย็นสำหรับสี่หรือห้าวัน แล้วบางคำถามแม่บ้านเกิดขึ้น: วิธีการปรุงอาหารกวางในเตาอบ? ไม่มีอะไรซับซ้อน เกลือและส่งในเตาอบที่เคี่ยวและบางครั้งการทุบตีด้วยน้ำมัน เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลอย่างดีก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาไขมันส่วนเกินจากมันไม่ได้เทครีมหนาเกินไปและยังคงเคี่ยวต่อไปอีกสองชั่วโมง สูตรของ ดองที่คุณรู้อยู่แล้วว่า เขาเป็นคนที่หลากหลายและเหมาะสำหรับเกือบทุกตัวเลือกการปรุงอาหาร ในกวางโต๊ะย่างควรจะเสิร์ฟพร้อมกับ บีทรูทตุ๋น

สูตร№ 4: อบทดสอบใน Roes อาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหนึ่งกิโลกรัมเนื้อ: เบคอน - 100 กรัม, เกลือและพริกไทย

ต้องการสำหรับแป้ง: แป้ง - 300 กรัมน้ำตาลทราย - 20 กรัมเนยละลาย - 10 กรัมยีสต์ - 10 กรัมน้ำมันพืช - 50 กรัมเกลือ - 5 กรัม, น้ำ - 150 มล.

วิธีการปรุงอาหารกวาง? มีสูตรที่แตกต่างกันในขณะนี้เราพิจารณาอย่างใดอย่างหนึ่งของเดิม อาน - ส่วนเอว - จากกระดูกเชิงกรานไปซี่โครงที่ผ่านมา Pre ชั่วโมงดองของเขา 24. เตรียมแป้งยีสต์ การทำเช่นนี้ในน้ำอุ่นเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, แป้ง, ยีสต์นวดแป้งแล้วใส่มาการีนคลุกดีตั้งสำรองสำหรับสามถึงสี่ชั่วโมงจะเพิ่มขึ้น สองสามครั้งในช่วงเวลานี้เจาะ หลังจากการทดสอบนี้ฉาบอานลูบก่อนเกลือเบคอนหมู และตอนนี้วิธีการปรุงอาหารกวางในเตาอบ เรามีที่นั่งในกระทะและส่งในเตาอบ 220 องศาอบอุ่น Propechetsya แป้งและเปิดออกเปลือกแข็ง เนื้อสัตว์เป็นผลจะอร่อยมากขึ้นและฉ่ำ โดยวิธีการที่ฟอยล์จะไม่แนะนำให้ใช้ในขณะที่มันจะทำลายและน้ำหมด อบอานครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจะให้น้อยเย็นและสับเป็นชิ้นแล้วทำหน้าที่ แป้งเปลือกยังเป็นที่กินได้ค่อนข้าง

สูตร№ 5: การจัดทำซี่โครงไข่ปลา

ส่วนกระดูกสันหลังจะเปิดออกอร่อยมากและตอนนี้เราจะแสดงวิธีการปรุงอาหารซี่โครงเนื้อกวาง ตัดชิ้นหนาสามเซนติเมตร เตะ, พริกไทยและเกลือโรยด้วยน้ำมันพืช วางหลังจากนั้นในแต่ละอื่น ๆ ในชามลึกผักชีฝรั่งขยับตัวและหัวหอม จากนั้นใส่เนื้อภายใต้ความกดดันเวลาสองชั่วโมงในที่เย็น หลังจากสองชั่วโมงแพร่กระจายบนกระทะและทอดชิ้นเบคอนกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ เทซอสด้านบนประกอบด้วยสิ่งที่เหลืออยู่หลังจากทอดน้ำ (50%), หยิกของแป้งและเนย ทั้งหมดนี้จะเค็มต้มไม่กี่นาที ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงเนื้อดีเยี่ยมเช่นเสิร์ฟข้าวต้ม, มันฝรั่งทอด, ผักกาดหอมพวกเขาด้วยหัวผักกาดพืชชนิดหนึ่งหรือจากมะเขือเทศ ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารซี่โครงเนื้อกวาง

สูตร№ 6: กวางสตูว์เนื้อวัว

ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหาร: เนื้อ - 0.5 กิโลกรัมไขมัน - 60 กรัมซึ่งเป็นหนึ่งในหัวหอม, พริกแดง - หนึ่งช้อนชา, มะเขือเทศ - สี่ชิ้น, พริกเขียว - สี่ฝักเกลือ

เรารู้อยู่แล้วว่าสามารถทำได้จากหลายจานเนื้อกวางที่แตกต่างกัน ในหมู่พวกเขามีบางทั่วไปเช่นสตูว์เนื้อวัว เกมล้างออกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ผัดหัวหอมสับไขมันเพิ่มพริกแดงเนื้อใส่เกลือและเคี่ยวค่อยๆเทน้ำร้อน มะเขือเทศทำความสะอาดลบออกจากเมล็ดข้าวและตัดด้วยพริกเขียว, แหวนหั่นเพิ่มลงไปในเนื้อเมื่อมีการกระทำครึ่ง เคี่ยวจนสุกและบนโต๊ะเสิร์ฟกับมันฝรั่ง Bon Appetit!