เกลือน้ำผึ้งเห็ดที่บ้าน: หลายสูตร

การเก็บเกี่ยวเห็ดในช่วงฤดูหนาวที่เคยเป็นประโยชน์: หนึ่งของพวกเขาได้รับขนมที่ดีหรือนอกเหนือไปจากหลักสูตรหลักและความหลากหลายของวิธีการปรุงอาหารจะช่วยเติมเต็มอาหารของผลิตภัณฑ์เดิม หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด preform ถูกหมักดองหรือน้ำผึ้งเห็ดที่บ้าน นี้ เห็ดที่พบบ่อยและอร่อยมาก ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวพวกเขาใช่มั้ย?

เห็ดหมัก สำหรับฤดูหนาว

สูตรสามารถให้คุณและเห็ดทอดในสต็อก แต่มีการหมักดองหรือไม่มีอะไรเปรียบเทียบ ลองใช้วิธีนี้ว่างเปล่า สองกิโลกรัมของเห็ดใช้ช้อนชาสองและครึ่งหนึ่งของเกลือ, สองช้อนโต๊ะน้ำตาลไม่กี่ใบลอเรล, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, กานพลู ทำให้ marinadnyh เทผสมน้ำกับเกลือพริกไทย Lavrushko, กานพลูและน้ำตาล ต้มเดือดนานประมาณห้านาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูอีกครั้งต้มและลบจากความร้อน ห่วงผ่านและล้างเห็ดนำไปต้มในกระทะ, ท่อระบายน้ำและกรอกใหม่ อีกครั้งต้มเอาโฟมและปรุงอาหารสำหรับประมาณยี่สิบนาที เมื่อเห็ดเริ่มที่จะจมลงสู่ก้นปิดไฟ ปเห็ดแพร่กระจายบนขวดแก้วสะอาดเทน้ำดองและ ukuporte ร้อนฝาปิดแน่น เห็ดดองในน้ำดองสามารถเป็นอีกทางหนึ่ง

สูตรชิ้นที่สอง

สองกิโลกรัมน้ำผึ้งเห็ดใช้เวลาสองช้อนโต๊ะน้ำตาลสามช้อนชา น้ำส้มสายชู สี่ช้อนชาเกลืออบเชยแท่งสองคู่ของแผ่นลอเรล, กานพลู, พริกไทย ต้มในน้ำด้วยเครื่องเทศ น้ำตาลและเกลือและต้มไม่กี่นาทีเพิ่มสาระสำคัญและต้มอีกครั้ง ปิดความร้อนและเตรียมความพร้อมเห็ด ต้มในกระทะน้ำท่อระบายน้ำหลายครั้งและเป็นระยะ ๆ เอาโฟม เมื่อเห็ดเริ่มต้นที่จะลดลงปิดไฟ ให้เห็ดเย็นเล็กน้อยกระจายไปยังธนาคารเติมเต็มพวกเขาโดยสองในสามเทน้ำดองและสกรูหมวก รอจนกระทั่งเย็นลงและเก็บในตู้เย็น หากคุณต้องการเห็ดในรูปแบบที่บริสุทธิ์โดยไม่ต้องดองลองน้ำผึ้งเกลือแห้งเห็ด ผลที่ได้ยังใบอร่อยมาก

เกลือน้ำผึ้งเห็ดที่บ้าน

เตรียมตามสูตรสามารถเป็นตัวเลขของเชื้อราใด ๆ กระบวนการนี้ง่ายมากและผลอร่อย ล้างและทำความสะอาดเห็ดเทน้ำเดือดในกระทะและต้มในสี่ของชั่วโมง, น้ำเค็ม เย็นและใส่ในชามลึกของชั้นบาง ๆ โรยแต่ละที่มีส่วนผสมของสมุนไพรสับเกลือและ เครื่องเทศ ครอบคลุมกับชิ้นส่วนของผ้ากอซวางอยู่ด้านบนของวงกลมไม้และการกดขี่ เกลือน้ำผึ้งเห็ดที่บ้านใช้เวลาเพียงสองสามวัน ให้บริการพวกเขาไปที่ตารางมีรสชาติที่ดีที่สุดกับอาหารมันฝรั่ง

เห็ดผัด สำหรับฤดูหนาว

ถ้าดองน้ำผึ้งเห็ดที่บ้านต้องการที่จะลองคุณเบื่อหรือเพียงแค่ใหม่ให้เห็ดทอด ต่อกิโลกรัมของน้ำผึ้งเห็ดต้องแก้วน้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำ ห่วงผ่านและล้างเห็ดต้มประมาณสิบนาทีหลังจากที่น้ำท่อระบายน้ำ ความร้อนน้ำมันและปรุงอาหารเห็ดในนั้นครึ่งชั่วโมง หลังจากครึ่งชั่วโมงถอดฝาครอบและระเหยของเหลวส่วนเกินใด ๆ แล้วใส่เกลือ กระจายออกไปในขวดที่สะอาดและเติมด้านบนด้วยน้ำมันร้อนซึ่งในเห็ดทอด เหล็กแท่งนี้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน