มันฝรั่งทอด: มีอะไรที่อร่อยมากขึ้น

ในโซเวียตเก่าฟิล์ม "สาว" หนุ่มสูตรรายการปรุงอาหารที่ทำจากมันฝรั่งสามัญ นิ้วบนมือข้างหนึ่งไม่เพียงพอที่จะนับทุกอย่างที่สามารถทำจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นนิสัยที่ดูเหมือน แต่อาจจะเป็นอาหารจานโปรดที่สุดคือมันฝรั่งทอดรัสเซีย

จำนวนเงินดังกล่าวเป็นสูตรอาหารจานง่าย ๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะนับ มันฝรั่งกับเห็ด, เบคอน, เนื้อ, ปลา, ไก่, ครีมเปรี้ยวคมชัดและมันฝรั่งทอดในเตาอบไมโครเวฟ, aerogrill ...

แต่ละครอบครัวมีของตัวเองแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ จานเปิดออกอร่อยและสวยงาม, มันฝรั่งทอดเมื่อต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบาง ประการแรกก่อนที่จะใส่มันฝรั่งในกระทะก็ต้องล้างด้วยน้ำเย็นแล้วแห้งดี ชิ้นเปียกจำเป็นต้องติดกระทะ ประการที่สองคุณไม่สามารถยาวให้มันฝรั่งทำความสะอาดในน้ำ

มันฝรั่งทอด - จานที่มีความรวดเร็วมาก ก็พอที่จะตัดหัวเป็นชิ้น (จาน, เวดจ์, ก้อน) ใส่ไว้ในน้ำมันเดือดในกระทะ (ไขมันหมู) หลังจาก 10 นาทีผสมเบา ๆ และอีก 10 - เกลือ จานอร่อยง่ายพร้อม

แสดงทักษะของพวกเขาปฏิคมสามารถปรุงอาหาร ทอด จะกรอบ ด้วยเหตุนี้มันถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ยาวแห้ง กับเปลือกโลกกรุบหันทองก่อนที่จะวางชิ้นในหม้อทอดที่พวกเขาจะรีดในส่วนผสมของ ไข่ขาวผง แป้ง

ทอดทอดในจำนวนมากของเนยใน batches ขนาดเล็ก ในน้ำมันอย่างยิ่งเดือดใส่มันฝรั่งตื่นเต้นตลอดเวลาทอดประมาณ 10-15 นาที เค็มอยู่แล้วบนโต๊ะ

ในช่วงฤดูหนาวมีอะไรรสชาติกว่า มันฝรั่งทอด ปรุงสุกในน้ำมันหมู ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เป็นอาหาร แต่ในฤดูหนาวเย็นได้อย่างรวดเร็วสามารถอุ่นขึ้นเพื่อประหยัดพลังงาน

ครั้งแรกในกระทะเทน้ำมันพืชช้อนชาอย่างเห็นได้ชัดก็คือความร้อน จากนั้นเพิ่มเบคอน (เค็มหรือรมควัน) ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง บนไฟร้อนปานกลาง, หยดไขมันจนกว่าจะมีการลดลงครึ่งหนึ่งของปริมาณ คุณต้องให้แน่ใจว่าในขั้นตอนนี้แป้งก็ไม่ได้เกิดขึ้น เร็วที่สุดเท่าที่ไขมันจะน้อยกว่าครึ่งหนึ่งและในกระทะจะมีจำนวนมากของไขมันใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ( แต่รูปร่างไม่สำคัญ) ช่วยเพิ่มไฟครอบคลุมที่มีฝาปิด จุดสำคัญที่จะยุ่งเกี่ยวกับเช่นจานเพียง 10 นาที! ค่อยๆกลับชิ้นกับเบคอนปกคลุมอีกครั้งที่มีฝาปิด หลังจาก 10 นาทีไฟที่ทำอ่อนแอฝาออกมันฝรั่งกับเบคอนโรยด้วยสมุนไพรสับหัวหอมพริก เพื่อเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่ม 1 zubochek กระเทียมสับ อีกครั้งค่อยๆขยับออกจนสุกแล้วใส่เกลือ มันอร่อยมาก แต่จานหนักจึงไม่ละเมิดมัน

ไม่อร่อยน้อย มันฝรั่งผัดกับเห็ด, โดยเฉพาะอย่างยิ่งป่า เห็ด (สดหรือแช่แข็ง) ในหัวหอมกระทะทอดแยกต่างหาก ในชามอีกในเวลานี้จนมันฝรั่งทอดกรอบ เห็ดที่เตรียมไว้และหัวหอมจะเปลี่ยนมันฝรั่งผัดเพิ่มช้อนครีม, ครอบคลุมที่มีฝาปิด tantalized จนสุกแล้วใส่เกลือ ซื้อมันฝรั่งทอดรสชาติซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติที่หลากหลายของเห็ดยังสามารถตกแต่งตารางวันหยุด

เซอร์ไพร์สแขกของคุณอาจจะเป็นยาวลืม สูตรสำหรับมันฝรั่งพาย (หรือ Pile) มันลูบในกระต่ายขูดเกาหลีแผ่นบางยาวแห้งโรยแป้ง ทอดไม่กี่นาทีในปริมาณขนาดใหญ่ของน้ำมันที่ความร้อนสูงมาก, เกลือ, วางบนผ้าขนหนูกระดาษไขมันส่วนเกินหายไป หลอดผัดมากรสชาติดีและมีสุขภาพดีชิปใด ๆ

มันฝรั่งทอดใน aerogrill ไม่ได้ใช้เวลาในการเวลาการปรุงอาหาร จะต้องมีการตัด ( แต่ไม่สมบูรณ์) กระจายในทุกด้านด้วยน้ำมันเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบและทิ้งไว้ที่ด้านล่างของตะแกรง aerogrill ประมาณครึ่งชั่วโมง