พายปลา - ขนมเค้กแบบดั้งเดิมของรัสเซีย

แต่ละประเทศมีประเพณีการทำอาหารของมัน อาหารของโลกมีลักษณะของตัวเองปรุงอาหาร เค้กขนมขนาดเล็ก, พาย - เป็นหนึ่งในแบบดั้งเดิม อาหารของอาหารรัสเซีย ในก่อนการปฏิวัติรัสเซียพวกเขาเป็นที่นิยมมาก พวกเขาทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือร่วมกับอาหารอื่น ๆ อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็น พายกับปลา ก็สามารถที่จะมีความสุขในร้านอาหารใด ๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมการใช้พายแป้ง nesdobnoe ยีสต์ ชื่อที่ผิดปกติของชุดนี้ที่ได้รับจากวิธีการเตรียมของตน พายสอดไส้แตกต่างกันเสมอจะต้องเปิดเช่นปลดกระดุม เปิดกลางเพิ่มเนยละลายหรือน้ำซุปที่อบอุ่น

พายปลาสามารถปรุงสุกที่บ้าน สำหรับเรื่องนี้พอดีแป้งผงฟูยีสต์สามัญ การปรุงอาหารนั้นคุณต้องการ: แก้วนม 25 กรัมยีสต์ 600 กรัมแป้งเนย 70 กรัม, 25 กรัมของน้ำตาลเกลือ ของส่วนผสมที่ระบุไว้จะนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าที่เขาได้รับที่จะไป ในเวลานี้เตรียมความพร้อม ไส้สำหรับพาย

พายปลาควรจะฉ่ำ สำหรับการบรรจุใช้เวลาค่อนข้างหนาสีแดงปลา - ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์หรืออื่น ๆ นอกจากนี้ยังต้องมีสองหัวหอมสำหรับบรรจุ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยขาวและเกลือ จนแป้งเหมาะเตรียมการบรรจุ

Julienne สัญจรหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน แปรงและที่ล้างสะอาดแล้วตัดปลาดิบในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วหอมระบายความร้อนด้วยผักชีฝรั่งสับและ ปลาเนื้อสัตว์ ผสม prisalivaem และพริกไทย

จากแป้งเค้กในรูปแบบ portioned ขนาดเล็ก พวกเขารีดออกกับ pin กลิ้งและในช่วงกลางของแต่ละออกมาวางบรรจุ พายกับ zaschipyvayut ปลาเพื่อให้ส่วนตรงกลางยังคงเปิดอยู่ ขอบ lepeshechek สามารถถักเปียถักเป็นเปีย อุดควรจะเพียงพอ จากซองจดหมายรูปแบบที่เธอมองออกไป

พายเตรียมกระจายบนแผ่นอบและทิ้งในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเพิ่มขึ้นในปริมาณ ก่อนที่จะอบในเตาอบขนมเค้กพื้นผิวที่ทาด้วยไข่ตี พายสุกปลาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เค้กสำเร็จรูปควรจะทำให้เป็นสีแดงอย่างดี

เบเกอรี่พายที่มีความพร้อมจากเตาอบ พายปลาพ่นเบา ๆ ด้วยน้ำเย็นและครอบคลุมด้วยผ้าสะอาด หลังจากที่มีการประวิงเวลาสั้น ๆ ภายใต้เค้กผ้าขนหนูนุ่มพอกับแดงก่ำเปลือกเงา ก่อนที่จะให้อาหารจานในแต่ละพายกับน้ำมันปลาถูกเพิ่มเข้ามา 2 ช้อนชาเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือน้ำซุปปลา ตกแต่งเค้กด้วยชิ้นมะนาวและสมุนไพร

ในอดีตที่ผ่านมาอาหารใด ๆ ที่ไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้อง rasstegaychikov ในวรรณคดีมีรายละเอียดของอาหารของคุณมากมักจะพบการเอ่ยถึงพวกเขา ในเวลาของเรามันเป็นจานแบบดั้งเดิมรัสเซียที่เราจะมีความสุขในการเตรียมบ้าน การทำอาหารสูตรอาหารสำหรับพายไม่ได้หายไปนิยมของพวกเขา พวกเขาจะอบไม่เพียง แต่กับปลา ไส้เนื้อเห็ดรวม

พายปลาจ่ายให้กับ Ushitsa ซุปที่ชัดเจนไปได้ดีกับพายบรรจุซึ่งเนื้อสัตว์หรือเห็ด ถ้าน้ำซุปเมนูอาหารไม่มีอันตรายใด ๆ จะถูกอบด้วยข้าวและหัวหอมหรือไข่และแครอท

แม่บ้านสาวที่มีประสบการณ์การทำอาหารเบเกอรี่อาจจะพบว่าพวกเขาไม่สามารถรับมือกับการเตรียมความพร้อมของพายรัสเซียแบบดั้งเดิม แต่มีการปรุงอาหารสำหรับ Dummies ซึ่งเคล็ดลับที่จะช่วยเตรียมแป้งยีสต์ของตัวเองสำหรับ rasstegaychikov ถ้าคุณจะล้มเหลวและการทดสอบไม่ได้จัดการกับมันสามารถหาซื้อได้ในร้านค้า

สมมติว่าเค้กครั้งแรกไม่ได้สวยงามเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ แต่จานนี้เป็นอย่างมากอร่อยและความพึงพอใจ และผู้หญิงทุกคนต้องการที่จะผ่อนคลาย rasstegaychikami โฮมเมดของใช้ในครัวเรือนของเขา