Casseroles

เครื่องใช้ดินเหนียวทนไฟเป็นเวลานานในประเทศที่แตกต่างกันได้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ดังนั้นในห้องครัวอาหารหลายชาติอยู่ในหม้อ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิกและวันนี้จะใช้สำหรับการปรุงอาหารเกือบทุกประเทศ ตอนนี้ครูจำนวนมากในหมู่ที่หลากหลายจานรองกระทะกระทะและกระทะครอบครองสถานที่ที่คุ้มค่า กระถางดินเผา เพราะนี่คือข้อดีที่ชัดเจนในการเปรียบเทียบกับเครื่องครัว nonstick เซรามิกหรืออลูมิเนียม: มันไม่มีสารที่เป็นอันตราย มันสามารถใช้ในอุณหภูมิที่สูงกว่าแก้ว มันไม่ได้เผาผลิตภัณฑ์ทั้งในเคลือบฟัน

แม่บ้านปรุงอาหารที่หลากหลายของพืชผักผลไม้ธัญพืชและ อาหารเนื้อสัตว์ ในกระถาง

สูตร 1. ผัก

อาหารประเภทผัก ในกระถางจะได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและมีสุขภาพดี

เพื่อเตรียมความพร้อมคื่นฉ่ายอบในซอสนมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

- 600 กรัมของคื่นฉ่าย (รากและลำต้นของส่วนสีขาว) ซึ่งมีการล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ

- 1 ½ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะเนยละลาย;

- ½ถ้วยน้ำซุปร้อนที่ทำให้เครียด (เนื้อ);

- 1 ช้อนของชีสของแข็งขูด

สำหรับ ซอสนม ที่ต้องการ:

- 1 ช้อนแป้ง;

- 1 ถ้วยนม;

- 1 ช้อนของเนยละลาย;

- เกลือ

และนี่คือวิธีการที่จะเตรียมความพร้อมซอสนม: ความร้อนในแป้งเนยจนครีมแทบจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดและน่ารื่นรมย์รสถั่ว ลบจากความร้อนและระบายความร้อนออกไปเล็กน้อย เจือจางกวนอย่างต่อเนื่องเติมน้ำมันแป้งต้มนมเกลือและต้มประมาณ 5 นาทีหั่นผักชีฝรั่งแพร่กระจายในหม้อดินใส่เนยละลายเทน้ำซุป ใส่ในเตาอบและเคี่ยวจนชิ้นรากซื้อ พร้อมคื่นฉ่ายเทซอสหนาโรยด้วยชีสและนำกลับมาในเตาอบและอบประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟโรยด้วยเนยละลาย จานสำเร็จรูปเสิร์ฟในหม้อ

สูตร 2. ตับและเห็ด

รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษมีทุกจานในกระถาง ตัวอย่างเช่นพวกเขาได้รับตับที่ดีกับเห็ด ส่วนผสมสำหรับมื้อที่ 4:

- 0.6 กก. เนื้อวัวหรือเนื้อหมูตับ;

- 12 เห็ดแห้งสีขาว (หรือสามารถแทนที่ Mokhovikov luteus);

- 2 ถ้วยของครีม;

-2 หลอดไฟตัดเป็นก้อน;

- 2 ช้อนโต๊ะน้ำชาน้ำตาล

- วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ;

- 1 ½ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะเนย;

- ½ถ้วยแป้ง;

- พริกไทย;

- เกลือ

แช่เห็ดไม่กี่ชั่วโมงแล้วนำมาต้ม แล้วพวกเขาจะหั่นประณีตและผัดกับหัวหอมในน้ำมัน น้ำซุปเห็ดตั้งสำรองกัน (มีประโยชน์) ตับล้างหั่นบาง ๆ (ประมาณ 5 มิลลิเมตร) ชิ้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยรีดในแป้งได้อย่างรวดเร็วและทอดในน้ำมันมีการเปลี่ยนแปลงสี ออกมาวางในกระถางผัดเห็ดและหัวหอมและตับ เทลงในหม้อซุปเห็ด½ถ้วย 1 ช้อนวางมะเขือเทศและ½ถ้วยของครีมแต่ละ ใส่ในเตาอบตุ๋นก็จะใช้เวลา 20 นาที

สูตร 3. Ragout หมู

มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุง อาหารจานหลัก ในกระถาง: ทุกอย่างที่มีการคำนวณโดยตรงในส่วนของอาหารเพิ่มเติมหรือนัดหมายพิเศษจะต้อง หม้อร้อนวางบนจาน ส่วนผสมสำหรับมื้อที่ 4:

- 0.5 กก. เนื้อวัวหรือเนื้อหมูตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ;

- 300 กรัมของเห็ดตัดเป็นพลาสติกขนาดเล็ก

- 1 ถั่วแก้วบาง ๆ ;

- 300 กรัมมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;

- 200 กรัมพริกไทยบัลแกเรียบริสุทธิ์จากเมล็ดและตัดเป็นเส้น;

- 3 หัวหอมขนาดกลางตัดประณีต;

- ตั้งแต่วันที่ 4 เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเกี๊ยวแป้งมากกว่าคอของหม้อประมาณ 5.4 ซม.;

- เกลือ

- พริกไทย;

- ผักชีฝรั่ง;

- ผักชีฝรั่ง;

- ต้นหอม;

- น้ำมันพืช

ถั่วแช่ค้างคืนล้างและต้มจนนุ่ม หัวหอมถูกทอดในน้ำมัน กระจายเนื้อสัตว์และผัดเบา ๆ เพิ่มเห็ด, พริกหวานปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอด 5 นาทีกับมะเขือเทศยังคงทอด 3 นาที

ส่วนผสมวางหม้อเนื้อสัตว์และถั่วชั้นอื่นมีการทำซ้ำเป็นครั้งที่สอง เทน้ำบางอย่างเกี่ยวกับ¼ถ้วยในแต่ละหม้อ ปิดเค้กและใส่ในเตาอบ นำเข้าอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟในหม้อที่มีฝาปิดของขนมเค้กแสนอร่อย แยกใส่สีเขียวสับ

สำหรับการอบในเตาอบสำหรับมื้ออาหารใด ๆ ในกระถางก็จะแนะนำให้ครอบคลุมเค้กจากแป้งเกี๊ยว