องุ่นมัสกัต: คำอธิบายความหลากหลายและภาพถ่าย

ต้นกำเนิดการปลูกองุ่นไปลึกเข้าไปในศตวรรษที่ ตามข้อมูลทางโบราณคดีล่าสุดไวน์มาในตะวันออกกลางประมาณ 8000 ปีที่ผ่านมา ตอนนี้อุตสาหกรรมเป็นหนึ่งในผู้นำในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศที่อบอุ่น จะพูดอะไรของพันธุ์นับไม่ถ้วนซึ่งมีองุ่น มัสกัตที่ได้ยินของหลาย ๆ ขณะเดียวกันก็ไม่ได้เป็นไฮบริดเดียว แต่กลุ่มของพันธุ์ที่ปลูกองุ่น

ผลเบอร์รี่ที่ sortogruppy มูลค่าหอมหอมที่เฉพาะเจาะจงและมีการใช้สดเช่นเดียวกับการผลิตไวน์ Muscats มีการเจริญเติบโตในฮังการี, สเปน, โปรตุเกส, อิตาลี, ฝรั่งเศส, ไครเมีย, มอลโดวา, ฯลฯ ใช้กันอย่างแพร่หลายองุ่นมัสกัตสีขาว (ลดา), ฮัมบูร์ก, สีดำ, สีชมพู, ฮังการี, ซานเดรีย ให้เราตรวจสอบแต่ละเหล่านี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

สีขาวมัสกัต

มัสกัตสีขาวหรือธูปเป็นที่รู้จักกันภายใต้ชื่อของผู้ผลิตไวน์ melkoyagodnogo, Lunel frontinyanskogo, Tamyanka นี้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่มีต้นกำเนิดได้มากที่สุดจากอียิปต์ซีเรียหรืออารเบีย ในขณะที่เขาได้รับความนิยมแพร่หลายในประเทศฝรั่งเศส, ฮังการี, สเปน, อิตาลี, ยูโกสลาเวีย, โรมาเนีย, บัลแกเรียและสหรัฐอเมริกา

มันเป็นช่วงกลางองุ่น ไวท์มัสกัตมีอายุโครงการประมาณ 140 วัน srednerosloe พืชกลุ่มดังกล่าวจะเกิดขึ้นของน้ำหนัก 100-450 กรัมและขนาด 13-17 ซม. 10 ซม., รูปทรงกรวย ผลเบอร์รี่ไม่ใหญ่เกินไป (ไม่เกิน 1.5 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลางและน้ำหนักประมาณ 4 กรัม) เป็นแน่นมาก "นั่ง" บนแปรง องุ่นเก่งในการสะสมสูงของน้ำตาลในผลไม้ (18-25%) มันเป็นเกรดทางเทคนิคที่ดีกับรสชาติที่มัสกัตที่โดดเด่นและมีกลิ่นหอม

ข้อเสียคือ goroshenie ไวต่อความต้องการอยู่กับสภาพการเพาะปลูก, ความต้านทานต่ำน้ำค้างแข็งและโรค จะค่อย ๆ ปล่อยออกมาพันธุ์เช่นสีขาวมัสกัต Schatiloff (เพาะพันธุ์ไซบีเรีย) เจริญเติบโตได้ดีในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย

องุ่นมัสกัตสีชมพู: คำอธิบายของความหลากหลาย

หนุ่มสาวที่ค่อนข้าง หลากหลายองุ่น ยังเป็นที่รู้จักมัสกัตเดอ Frontignan แดง, สีแดง, rosso Moscato di เดอรา ฯลฯ เขาเป็นรูปแบบของสีขาวและคาดคะเนปรากฏไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมาในทางตะวันตกเฉียงใต้ของทวีปยุโรป ตอนนี้ก็มีการปลูกในเกือบทุกประเทศที่ผลิตไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศฝรั่งเศส, โปรตุเกส, อิตาลี, อาร์เมเนีย

พวงสีชมพูลูกจันทน์เทศขนาดเฉลี่ย - 14-18 ซม. กว้างและยาว 7-10 ซม. มันมีรูปทรงกรวยทรงกระบอก ความยาว 1-1.8 ซม. และความกว้างของ 1-1.7 เซนติเมตรผลเบอร์รี่เป็นแน่นมากกลมทาสีในสีแดงเข้มมีภาพยนตร์ข้าวเหนียวที่แข็งแกร่งและการออกเสียงรสชาติมัสกัต

องุ่นมัสกัตสีชมพู (ภาพบน) จะเปราะบางต่อโรคราและความไวสูงต่อโรคราหรือในคำอื่น ๆ ราแป้ง ฤดูหนาวเข้มแข็งอยู่ในระดับต่ำ แต่สูงขึ้นมากในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพดินต่างๆและระดับของความชื้นในการเปรียบเทียบกับคะแนนก่อนหน้านี้

มัสกัตสีดำ

สีดำมัสกัตเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางว่าเป็น Kalyaba หรือ Kayyaba ประวัติความแม่นยำของต้นกำเนิดของมันไม่เป็นที่รู้จักกล่าวถึงครั้งแรกเกี่ยวกับประเภทของวันที่จากศตวรรษที่ 19 องุ่นชอบอากาศอบอุ่นและเป็นที่พบมากที่สุดอยู่บนเนินเขาของภาคใต้ของฝรั่งเศสเช่นเดียวกับในแหลมไครเมีย

กลุ่มเบอร์รี่มีขนาดเฉลี่ย (15 ซม. ความยาว) แต่มีมวลที่น่าประทับใจเนื่องจากการจัดหนาแน่นของผลไม้ (800 กรัม) เบอร์รี่เติบโตขึ้นถึง 1.9 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง พวกเขาจะโค้งมนผิวหนาทาสีอยู่ในขั้นตอนของการกำหนดในสีน้ำเงินเข้มและปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ เคลือบขี้ผึ้ง Berries ลักษณะความร่ำรวยความหวานและกลิ่นหอม มัสกัตองุ่นสีดำเนื่องจากเนื้อหาสูงของน้ำตาลใช้ในการทำลูกเกด

ความหลากหลายเป็นอย่างสูงที่ทนเน่าและโรคต่างๆของใบ แต่มีความไวต่อ piniarius ความไวต่อความเย็นมีความต้านทานต่ำเพื่อน้ำค้างแข็งเรียกร้องให้ดินและระดับความชุ่มชื้นในนั้น

มัสกัตฮัมบูร์ก

มัสกัตฮัมบูร์กเป็นพันธุ์ตารางสากลใช้กันอย่างแพร่หลายในฮังการี, ฝรั่งเศส, ตูนิเซีย, กรีซและโรมาเนีย นอกจากนี้ในเขตที่พบบ่อยในสหรัฐอเมริกาอาร์เจนตินาและประเทศอื่น ๆ พวงองุ่นขนาดค่อนข้างใหญ่นานถึง 18-20 ซม. ความกว้าง - แปรง 11-17 ซม. มีรูปทรงกรวยหลวมแยกขายาวเฉลี่ยหญ้าสีเขียว .. ผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่มักจะ 1,2-2,6 เซนติเมตรยาว 1.1-1.7 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางกลมหรือรูปไข่, อิ่มตัวสีม่วงสีฟ้าที่มีการเคลือบขี้ผึ้งหนาแน่น น้ำหนักของหนึ่งเฉลี่ย 170-260 คลัสเตอร์ที่ความต้านทานโรคต่ำมากอุณหภูมิเรียกร้องไปยังดินและความชื้น

องุ่นมัสกัตฮังการี

ฮังการีมัสกัตเป็นที่รู้จักกันภายใต้ชื่อได้แตก krokan วานิลลา มันเป็นความหลากหลายที่หลากหลายของการเลือกชาติเป็นกลาง (สุกในปลายเดือนกันยายน) พืชมีการเจริญเติบโตของพลังงานสูงริ้วรอยที่ดียิงอัตราผลตอบแทนดัชนีเสถียรภาพ (ปานกลางถึงสูง) ที่อัดแน่นของขนาดและความหนาแน่นเฉลี่ยเป็นรูปทรงกรวย เบอร์รี่กลมสีเขียวสีเหลืองสีน้ำตาลกับ "น้ำตาล" อลัชชีหนาและเนื้อกรุบกรอบ ฮังการีมัสกัตมีความสำคัญมากกับความชื้นของดินและทางอากาศ เมื่อผลเบอร์รี่น้ำส่วนเกินปกคลุมได้อย่างรวดเร็วด้วยแม่พิมพ์หรือแตก ความหลากหลายใช้ในการทำน้ำผลไม้และไวน์ที่มีรสชาติที่โดดเด่นมัสกัต

มัสกัตซานเดรีย

มัสกัตขององุ่นที่ปลูกในซานเดรียอารเบียโบราณอยู่ในขณะนี้อย่างกว้างขวางหลากหลายในสเปน, กรีซ, อิตาลี, ภาคใต้ของฝรั่งเศส องุ่นสากลขึ้นรูปขนาดใหญ่กลุ่มหลวม (15-20 เซนติเมตรยาว 10-13 เซนติเมตรกว้าง) ชั่งน้ำหนัก 230-240 กรัมก่อนเบอร์รี่ขนาดใหญ่มีรูปไข่สีเหลือง (มีระยะเวลาที่ไม่สมบูรณ์มีโทนสีเขียว) และพื้นผิวเคลือบด้วย สีน้ำตาล "สีน้ำตาล" เยื่อผลไม้เนื้อฉ่ำหนาแน่นและมีกลิ่นหอมที่มัสกัตเด่นชัด

ความหลากหลายที่โดดเด่นด้วยความกล้าหาญในช่วงฤดูหนาวที่ต่ำมากและความต้านทานโรคเรียกร้องดิน มันเป็นเรื่องที่มัสกัตที่ดีที่สุดของซานเดรียมีการเจริญเติบโตในดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้นปานกลาง ไปยังปลายทางที่เป็นสากลที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารไวน์ compotes, แยม, น้ำผลไม้, ลูกเกด

ไวน์มัสกัต

คนห่างไกลจากการปลูกองุ่นที่เอ่ยถึงไวน์มักจะเป็นครั้งแรกที่มาคิดเป็นลูกจันทน์เทศ องุ่น, การเปิดเผยข้อมูลที่เราได้นำเสนอข้างต้น - เป็นเพียงส่วนหนึ่งของความหลากหลาย ความนิยมลูกจันทน์เทศข้างหน้าเว้นแต่ Isabella

เรียนรู้รสชาติที่หลากหลายและสดใสของเขาไม่ได้เป็นเรื่องยากที่จะพิจารณาทันที ไวน์มัสกัตเป็นที่ประจักษ์มากที่สุดอย่างเต็มที่และอย่างยิ่ง หนึ่งในเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดมัสกัตหมีที่ชื่อของ "อาสติที่" ไวน์ขาวที่ผลิตในภาคใต้ ของ Piedmont (อิตาลี) มันถูกสร้างขึ้นเฉพาะจากไวท์มัสกัต - สายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดของภูมิภาค

แต่โม้ไวน์มัสกัตที่มีชื่อเสียงที่งดงามสามารถหลายประเทศ ฝรั่งเศสคือ "Beaumes-de-Venise" (สีขาว, ป้อม), "Mirvaliev" "Lunel" "Frontignan", "ผ้าคลุมศพ" (Corsica) ซันนี่อิตาลีมีคนรักไวน์สีเหลืองทอง "Moscato Jalla" หรือ "Goldmuskateller" สเปน - "Moscatel" (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมของมาลาก้า), สหรัฐอเมริกา - มัสกัต "ส้ม" กรีซ - "มอส" ไครเมีย - ที่มีชื่อเสียง "Massandra"