ผัก 'คนต่างด้าว' - กะหล่ำปลี Romanesco และวิธีการเตรียมความพร้อม

กะหล่ำปลีกะหล่ำดอก Romanesco เป็นชนิดย่อยของดังกล่าวเป็นไฮบริดที่แปลกใหม่เปิดออกมาเป็นผลมาจากการผสมพันธุ์ข้ามกะหล่ำและผักชนิดหนึ่ง ผักนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ได้มาในอิตาลี ในตลาดต่างประเทศก็มีปรากฏไม่นานที่ผ่านมาในปี 1990

วัชพืชผักประจำปีนี้มีรูปร่างเหมือนปิรามิดด้วยตาหนาแน่นเกือบจะเหมือนกะหล่ำ แต่สีอื่น ๆ - สีเขียวอ่อน หลักการเพาะปลูก Romanesco จะเหมือนกับหลักการ เทคนิคการเพาะเลี้ยงของดอกกะหล่ำ เพื่อให้ได้วิธีการที่ต้นกล้าผักต้นจะต้องใช้

หลังจากนั้นประมาณ 10 วันหลังจากปลูกเมล็ดกะหล่ำปลีต้องให้ปุ๋ยวัตถุดิบที่ซับซ้อนที่ใช้สำหรับการให้อาหาร รดน้ำตามความจำเป็น คุณค่าทางโภชนาการ ในบุคคลที่ได้รับการปรับปรุงพันธุ์สูงมาก

ปัจจุบันกะหล่ำ Romanesco เป็นอย่างมากที่ได้รับความนิยมในการปรุงอาหารก็จะถูกเพิ่มสลัด casseroles, ผัก Ragout และร้อนอาหาร. ในประเทศเยอรมนีจำพวกนี้เรียกว่ากะหล่ำ, อังกฤษ - Romanesco บรอกโคลีและในฝรั่งเศส - กะหล่ำปลีที่เรียบง่าย

คนที่โง่เขลาหลายคนคิดว่าเป็นผัก "คนต่างด้าว" และกินไม่ได้ แต่นี่เป็นกรณีที่ไม่ รูปร่างหน้าตามันเป็นเรื่องปกติอย่างแน่นอน แต่รสชาติและได้เปรียบสูง มันมีหลายครั้งมากขึ้นแร่เกลือ, สังกะสี, แคโรทีนและวิตามินซีและเส้นใยมากน้อยก็แสดงว่า Romanesco สามารถให้แม้กระทั่งเด็กเล็กและผู้คนที่กำลังรับชมน้ำหนักของพวกเขา

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าผักนี้ที่ย่อยง่ายและมีเพียง 25 แคลอรี่ Romanesco กะหล่ำ - ผู้ช่วยที่ดีในการต่อสู้กับโรคอ้วนและโรคระบบทางเดินอาหาร ในหลายประเทศของกะหล่ำปลีนี้ปรุงอาหารของแต่ละบุคคล มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพ

Romanesco กะหล่ำปลี - สูตร

สลัดกับชีสและ Romanesco

1 กิโลกรัมของกะหล่ำปลีจะต้อง:

• 2 ไข่;
  ชีสประมาณ 200 กรัม (ยิ่ง durum) ใด ๆ
  มันฝรั่ง 2 ชิ้น;
• สีแดงพริกไทยบัลแกเรียและ 1 ชิ้น;
• กระเทียม;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ
• หัวหอม;
• 50g ครีม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 20 กรัม;
• น้ำมันพืช 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 30 กรัมและช้อนชามะรุม

การจัดเตรียม

กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นดอกย่อย ก้านตัดวงกลมขนาดเล็กและจุ่มลงในน้ำต้มประมาณ 3 นาที จากนั้นเพิ่มดอกย่อยและปล่อยให้ปรุงอาหารสำหรับ 5 นาที เมื่อพ้นกำหนดเวลาที่จะเย็นกะหล่ำปลี

หัวหอมและพริกหั่นเป็นก้อนหรือแถบและผสมกับกะหล่ำปลี ต้มไข่ต้มแข็งตัดในแต่ละ 4 ชิ้นไข่ชีสขูดดีกว่าใส่ส่วนผสมในสลัด

Pre-มันฝรั่งต้มตะแกรงเพิ่มไปกระเทียม, น้ำส้มสายชู, เนย, ครีมและโยเกิร์ต เราได้รับซอสเรากรอกข้อมูลให้สลัดกะหล่ำปลีและปล่อยให้เวลา 15 นาที.

สลัด "อัลเด็นต์" ของ Romanesco

ส่วนผสม:

• ช่อดอก 10 ชิ้น.
• เปลือกมะนาว;
• วอลนัท;
• เกลือ, พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาว;
• กระเทียม

ช่อดอกล้างให้สะอาดและหั่นเป็นแผ่นแล้วจุ่มลงในน้ำมะนาว บดถั่วเพิ่มกระเทียมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ช่อดอกใส่ในกระชอนและปล่อยให้ระบายน้ำแล้วออกเบา ๆ ลงบนจานและเทซอสถั่วลิสง

ด้านบนของสลัดโรยด้วยมะนาวคุณสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวและมะนาวฝาน กะหล่ำปลี Romanesco ชุบด้วยน้ำมะนาวและได้รับรสชาติเผ็ดมาก สลัดนี้เหมาะสำหรับปรุงแต่งใด ๆ และจะตกแต่งตารางใด ๆ

ซุปครีม Romanesco

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี;
• มะเขือเทศเชอร์รี่;
• ครีม 22%
• ถั่ว ;
• ชีส Mozzarella;
• เกลือกระเทียมและพริกไทย;
• ผักใบเขียว

ทั้งหมดของผักต้มเหล่านี้ (ยกเว้นมะเขือเทศเชอร์รี่), เกลือและพริกไทยเพิ่มกระเทียมสมุนไพร, ปัดส่วนผสมนี้ในเครื่องปั่น ซุปเตรียมเสิร์ฟกับชีสและมะเขือเทศ

กะหล่ำปลี Romanesco สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์แม้หลังจากการรักษาความร้อน จากนั้นทำให้ความหลากหลายของซอสพาสต้า, casseroles ในคำ - ผักที่หลากหลายสำหรับทุกโอกาส นอกจากนี้กะหล่ำปลีสามารถรับประทานดิบอบต้มและทอด คุณสามารถทดลองกับผักใด ๆ และแม้กระทั่งผลไม้ - จะถูกรวมกับแอปเปิ้ลและมะนาว