ดองน้ำผึ้งเห็ด: สูตร

ดองน้ำผึ้งเห็ดมีบทบาทอย่างมากในการจัดทำขนมโฮมเมด หลังจากที่มีคุณภาพรสชาติของเชื้อราเหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของผักดองสำหรับพวกเขาที่คุณใช้ ดังนั้นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสามารถให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติพิเศษรสเผ็ดอ่อนและอื่น ๆ นั่นคือเหตุผลที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมความพร้อมสำหรับการดองน้ำผึ้งเห็ด

วันนี้เรานำเสนอคุณสูตรไม่กี่ใช้ที่คุณจะสามารถที่จะทำขนมอร่อยมากและมีกลิ่นหอม อนึ่งเห็ดเหล่านี้เป็นที่นิยมมากในเทศกาลอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสุรา

ภาพรวม

ดองน้ำผึ้งเห็ดในช่วงฤดูหนาวสามารถทำได้โดยใช้ความหลากหลายของส่วนผสม ดังนั้นขอขอบคุณที่ใช้ดองเห็ดจะได้รับหวานเปรี้ยวเผ็ดเค็มหวานและเปรี้ยว ฯลฯ นั่นคือเหตุผลที่ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นที่จะเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรจะกำหนดไว้กับสิ่งที่สแน็คในที่สุดคุณต้องการที่จะได้รับ การตัดสินใจของคุณขึ้นอยู่กับการเลือกชุดของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่

ดองคลาสสิกสำหรับน้ำผึ้งเห็ด: สูตร

วิธีการเตรียมความพร้อมน้ำเกลือเชื้อรานี้เป็นส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถทำให้มันย้ายออกไปจากรูปแบบทั่วไปของการกําหนดด้านล่างอธิบาย ดังนั้นสำหรับน้ำผึ้งดองเห็ดค่อนข้างง่ายที่จะทำหวานเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือเปรี้ยวมากขึ้นโดยการเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหรือกรดซิตริกตามลำดับ

ดังนั้นสูตรคลาสสิกของน้ำเกลือต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ป่าเห็ดสด - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• น้ำดื่มกรอง - 1.3 l;
• บดพริกไทยดำ - ½ช้อนขนม;
• กานพลูหอม - 6 ตา;
• ทรายปรับน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• กระเทียมสด - 2 กลีบขนาดกลาง
• พริกไทยหอม - 8 ชิ้น.
• เกลือ ขนาดกลาง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู (บราเดอร์ 9%) - ช้อนขนาดใหญ่ที่ไม่สมบูรณ์

ขั้นตอนการเตรียม

ดองน้ำผึ้งเห็ดง่ายที่จะทำ แต่ที่ดังกล่าวเริ่มต้นรับที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดทุกความต้องการอธิบายไว้ด้านล่างสูตร

ดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องเทน้ำดื่มกรองในกระทะได้อย่างรวดเร็วและนำมันไปต้ม นอกจากนี้ในของเหลวควรจะใส่บริสุทธิ์และประมวลผลเห็ด ปรุงอาหารพวกเขาพึงประสงค์ผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 12 นาทีจากนั้นระบายน้ำทั้งหมดในอ่างล้างจาน

เมื่ออยู่ในชามจะยังคงเห็ดเพียงบางส่วนเท่านั้นที่พวกเขาควรเทของเหลวกรองสะอาดอีกครั้งซึ่งในอนาคตและจะให้บริการเราเป็นดอง

นำไปกรดไหลย้อนเนื้อหาของกระทะก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะลดกระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็นแผ่นบาง นอกจากนี้ยังมีเห็ดป่าควรจะเพิ่มเกลือ, กานพลูหอมน้ำตาลและ allspice พริกไทยดำ (ถั่วและสับ) ในส่วนนี้ของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการปรุงอาหารประมาณ¼ชั่วโมง และหลังจากวันที่ 10-13 นาทีมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

กระบวนการของการโค๊ต

ในขณะที่คุณสามารถดูดองคลาสสิกของน้ำผึ้งเห็ดสูตรของการที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากขั้นตอนเหล่านี้มีความจำเป็นที่จะแจกจ่ายเนื้อหาของอาหารในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึกม้วนร้อน ในรัฐนี้เห็ดควรจะเก็บไว้ที่อบอุ่นสำหรับเกี่ยวกับวันและใส่ในตู้เย็นตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน (ถ้าเป็นไปได้) แล้ว

เราจะให้น้ำดองเผ็ดน้ำผึ้งเห็ดในช่วงฤดูหนาว

เห็ดหมักกับอบเชย - วิธีที่ค่อนข้างผิดปกติในการเตรียมความพร้อมทำที่บ้าน หลังจากที่ทุกคนไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนจะกล้าที่จะเพิ่มเห็ดเรียกเครื่องเทศ แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเช่นดองเห็ด Armillaria หันออกมากรสเผ็ดและอร่อย หากต้องการดูนี้เราแน่ใจว่าจะทำเช่นนี้ในสแน็คของตัวเอง สำหรับเธอที่เราต้องการ:

• เห็ดสดป่า - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• น้ำดื่มกรอง - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทรายปรับ - 2.5 ช้อนขนาดใหญ่
• อบเชย - ก้านขนาดเล็ก (แป้งสามารถนำมาใช้ในจำนวนช้อนขนาดเล็ก½);
• Lavrushka - 2 กลีบ;
• เกลือโซเดียมขนาดเล็ก - 4 ช้อนขนม;
• พริกไทยหอม - 6 ชิ้น.
• กานพลูหอม - 3 ตา;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะหวาน

วิธีการเตรียม

ดองเผ็ดเห็ด (agarics น้ำผึ้ง) สูตรของการที่เราจะพิจารณาควรจะเตรียมแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์หลัก แต่แยกกัน การทำเช่นนี้เทน้ำดื่มในกระทะแล้วนำมันไปต้ม นอกจากนี้ในของเหลวที่คุณต้องการที่จะเพิ่มอบเชยหอมกานพลู, พริกไทย, lavrushku, เกลือและน้ำตาล ส่วนผสมทั้งหมดควรปรุงผ่านความร้อนต่ำจนส่วนประกอบจำนวนมากจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ ในท้ายที่สุดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ในกระบวนการของการเตรียมความพร้อมของดองนี้ถือว่าสมบูรณ์

วิธีการสมัคร?

หลังจากดองเห็ดเห็ดจะมีความพร้อมก็ควรดำเนินการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐาน มันต้องสะอาดล้างน้ำสะอาดต้มประมาณ 7 นาทีจากนั้นทิ้งในกระชอนล้างออกให้สะอาดและกีดกันของเหลวทั้งหมด เห็ดเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแจกจ่ายในขวดฆ่าเชื้อและเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ กลิ้งภาชนะที่พวกเขาควรจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณวันแล้วใส่ลงไปในห้องเก็บของหรือห้องใต้ดิน

การทำอาหารเห็ดหมักด้วยผักชีฝรั่ง

ดองอร่อยสำหรับ agarics น้ำผึ้งจำเป็นต้องมีสมุนไพรและเครื่องเทศ หลังจากที่ทุกคนเพียงเพราะมันเป็นไปได้เพื่อให้แน่ใจว่าสแน็คของคุณจะเปิดออกอร่อยมากและมีกลิ่นหอม มันได้อย่างปลอดภัยสามารถนำไปใช้สำหรับวันหยุดใด ๆ หรือมื้ออาหารของครอบครัวปกติ

ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับการดองน้ำผึ้งเห็ดควรจะได้รับจาก:

• เห็ดสดป่า - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• น้ำดื่มกรอง - 1 ลิตร;
• พริกไทยหอม - 5 ชิ้น.
• น้ำตาลทรายปรับ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือโซเดียมปรับ - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - บุญแน่น;
• น้ำส้มสายชู (ที่จะเทค 6%) - 100 มล.

น้ำเกลือปรุงอาหาร

ก่อนที่คุณจะให้การเตรียมการดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมดอง การทำเช่นนี้ในกระทะขนาดใหญ่จะต้องต้มดื่มน้ำกรองแล้วเพิ่มไปน้ำตาลทรายปรับเกลือตารางขนาดกลางและพริกหวาน

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเคี่ยวบนไฟร้อนต่ำจนเครื่องเทศกลุ่มละลาย หลังจากที่พวกเขาต้องกรองผ่านตาข่ายผ้ากอซหนาหรือผ้าสักหลาดแล้วเพิ่มให้กับน้ำส้มสายชูและสับผักชีฝรั่งสด (คุณสามารถใช้อบแห้ง) ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมที่ควรจะต้มอีกครั้ง แต่สำหรับ 4 เอ๊ะนาที

เห็ดดอง

หลังจากดองที่มีความพร้อมที่จะทำความสะอาดล้างและเตรียมแยกต้มเห็ด แล้วพวกเขาก็ต้องการกระจายบนภาชนะฆ่าเชื้อและทันทีที่เทน้ำเกลือร้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าในแต่ละขวดแน่นอนมีจำนวนมากพอที่เขียวขจี หลังจากที่ทุกผลิตภัณฑ์นี้จะให้อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษที่เหนือชั้น

อ่าวเห็ดน้ำเกลือพวกเขาควรจะทันทีที่มีฝาปิดม้วนโลหะ หลังจากที่ยืนยงขวดที่อบอุ่นสำหรับเกี่ยวกับวันที่พวกเขาจะต้องใส่ลงไปในตู้เย็นตู้กับข้าวหรือที่เย็นอื่น ๆ กินขนมนี้ขอแนะนำหลังจากไม่กี่สัปดาห์

ทำให้เห็ดคมหมัก

สูตรที่มักจะถูกใช้โดยผู้ที่รักการกินขนมนี้เผ็ด รสชาติเผ็ดของชิ้นงานพริกเผ็ดและรากพืชชนิดหนึ่ง หากต้องการดังกล่าวสามารถต่อเพิ่มดองและเครื่องเทศอื่น ๆ

ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้:

• เห็ดสดป่า - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• น้ำดื่มกรอง - 1.3 l;
• เกลือโซเดียมขนาดเล็ก - 3 ช้อนขนม;
• น้ำตาลทรายปรับ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู (การ 9%) - 85 มล.;
• พริกไทยหอม - 5 ชิ้น.
• พริกไทย Chiki - 1 ฝัก;
• กานพลูหอม - 3 ตา;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - เกี่ยวกับ '60

การทำอาหารขนมเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ดองเฉียบพลันสำหรับ น้ำผึ้ง agarics ฤดูใบไม้ร่วงที่ มีการเตรียมการค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญกับนี้ - ไม่หักโหมมันด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

ครั้งแรกที่เราจะต้องไปผ่านทุกเห็ดที่เก็บทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึงและล้าง หลังจากนั้นพวกเขาควรจะใส่ลงไปในชามขนาดใหญ่เทน้ำที่ผ่านการกรองและการปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 12 นาที การเตรียมเชื้อราลดลงจำเป็นต้องใช้ของพวกเขาเพื่อตะแกรงล้างและตัดความชื้นทั้งหมด

โดยการดำเนินการทุกขั้นตอนเหล่านี้เราสามารถไปที่การเตรียมโดยตรงของดอง สำหรับวัตถุประสงค์ต้มเห็ดนี้จะต้องใส่กลับเข้าไปในกระทะที่ว่างเปล่าเติมน้ำแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดส่วนประกอบที่พวกเขาควรต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเพิ่มรากสับมะรุมพริกพื้นดินและ allspice ในถั่ว ต้มส่วนผสมหนึ่งนาทีที่พวกเขาต้องการที่จะเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถดำเนินการก่อตัวของการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว

seaming อาหารว่างเห็ด

การทำสแน็ครสน้ำผึ้ง agarics ฤดูใบไม้ร่วงที่ควรได้รับการฆ่าเชื้อขวดแก้วแล้วแจกจ่ายให้เนื้อหาทั้งหมดของกระทะ หลังจากนั้นภาชนะที่ควรจะปิดให้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งวันครึ่ง

หลังจากเวลานี้เห็ดคมชัดควรจะใส่ลงไปในตู้เย็นและเก็บได้ถึงตราบใดที่คุณไม่ต้องการให้พวกเขากิน

วิธีการให้บริการขึ้นอร่อย เห็ดหมัก?

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้คมเผ็ดและรสชาติดองป่า agarics น้ำผึ้ง แต่ก็ยังไม่เพียงพอที่แขกของคุณจะประทับใจกับอาหารจานเห็ด มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้มันอย่างถูกต้อง สำหรับเห็ดดองนี้ควรจะล้างในน้ำเย็นแล้วใส่ในถ้วยลึกรสน้ำมันดอกทานตะวันสากและหวาน semicircles หอมสีแดง ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนเรียกว่าพวกเขาสามารถได้รับการเลี้ยงดูอย่างปลอดภัยเพื่ออาหารว่างเทศกาลอาหารอร่อยและเผ็ด Bon Appetit!