ฉันจำเป็นต้องทำความสะอาดมะเขือยาวจากเปลือกก่อนปรุงอาหารหรือไม่? เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่จะมีแม่บ้านแม่บ้านหลายคนหรือแม้กระทั่งบางคนที่มีประสบการณ์การทำอาหารอยู่แล้วคำถามเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปผักเบื้องต้นบางอย่าง ตัวอย่างเช่นคุณต้องทำความสะอาดมะเขือยาวหรือไม่? มันขึ้นอยู่กับทางเลือกของจานหรือไม่? รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปอย่างไร? มีการทำความสะอาดมะเขือยาวในกรณีที่แช่ในน้ำเกลือหรือไม่? บทความนี้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับอาหารที่มีเฉดสีที่น่าทึ่ง

ฉันจำเป็นต้องทำความสะอาดมะเขือยาวหรือไม่? ไฮไลท์

เทคโนโลยีการประมวลผลสีน้ำเงินบางครั้งช่วยขจัดสิ่งสกปรกออกจากผลไม้สีเข้มหรือการกำจัดเมล็ดที่อยู่ภายใน นี่คืออะไร? ความจริงก็คือชั้นบนสุดของมะเขือยาวอิ่มตัวมากที่สุดด้วยรสเปรี้ยวรสเผ็ดของผักชนิดนี้ ดังนั้นเพื่อลดความซีดจางมากหรือปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกหรือแช่สีน้ำเงินในรูปแบบหั่นบาง ๆ ในน้ำเกลือ ที่ดินหลายแห่งเลือกวิธีการแรกของการประมวลผลเพื่อประหยัดเวลา สำหรับเมล็ดพันธุ์การกำจัดของพวกเขาเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อผลไม้เป็น overripe บ่อยครั้งที่พวกมันถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้มีดคมเพื่อลอกเม็ดเล็กออกหรือตัดด้วยด้ามจับขนาดเล็ก

คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดมะเขือยาวหรือไม่?

การเลือกวิธีการแปรรูปผักมักขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารที่คุณต้องการได้ คุณชอบการผสมผสานที่คมชัดและไพเราะหรือไม่? จากนั้นก็อย่านำเปลือกออก มันเป็นที่ที่จะให้รสชาติที่ต้องการ แต่ถ้าเป้าหมายของคุณ - เพื่อซื้อ สตูว์ผักที่ ซื้อจะดีกว่าการใช้เนื้อเนื้อเท่านั้นโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก

จำเป็นต้องทำความสะอาดมะเขือยาวขนาดเล็กและอยู่ในระยะเริ่มแรกของการเจริญเติบโตหรือไม่?

ข้อยกเว้นคือผลไม้เล็ก ๆ พวกเขามักจะมีเมล็ดอ่อนแสงและเปลือกอ่อนนุ่มโดยไม่ต้องขม ดังนั้นจึงมักถูกตัดออกทันทีโดยไม่ต้องทำความสะอาดจากเปลือกสีเข้ม ในกรณีใด ๆ รสชาติของจานเป็นที่พอใจและอ่อนโยน

การเตรียมสีฟ้าผัด

ฉันจำเป็นต้องทำความสะอาดมะเขือยาวก่อนใส่ลงในกระทะในน้ำมันร้อนหรือไม่? ขอให้เราพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมขั้นตอนของการเตรียมอาหารที่พบมากที่สุดนี้จากสีฟ้า เพื่อให้ได้ชิ้นส่วนทั้งคู่หลังจากการทอดคุณไม่ควรเอาเปลือกด้านบนออกจากผล มะเขือเทศอ่อนหั่นบาง ๆ จานและทอดพวกเขา breaded ก่อนหน้านี้ในแป้งไข่หรือชีส ผลไม้เก่า (ชิ้น, แก้ว, ชิ้น) แช่ในขณะที่น้ำเกลืออ่อนที่อ่อนแอ (1 ลิตร - 1 ไม่สมบูรณ์ st.l) หลังจาก 30 นาที นำออกและปล่อยทิ้ง ตัวเลือกการรักษาที่แตกต่างกันเล็กน้อยเป็นไปได้ จงราดเกลือด้วยเกลือและวางกับพวกเขาจากการกดขี่เหนือ หลังจากผ่านไป 15-20 นาที มะเขือเทศล้างด้วยน้ำและทอดตามแบบที่เลือก

หลังจากที่น้ำมันไหลออกหมดคุณสามารถกระจายของว่างได้โดยวางไว้ในชั้น นอกจากมะเขือยาวใช้กระเทียมบดกับมายองเนสหรือผักตุ๋นอื่น ๆ ในซอสมะเขือเทศ จินตนาการและได้รับอาหารที่แตกต่างกันเพื่อลิ้มรส!