วิธีการเลือกซอสสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง: สูตรสำหรับทุกรสชาติ

หน่อไม้ฝรั่ง - ผักที่ไม่ซ้ำกัน แต่ก็มีรสชาติที่ถูกใจและสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ดีเลิศเพื่ออาหารจานร้อนต่างๆ โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารที่ตารางในต้มทอดหรือซอสกระป๋องที่มีแตกต่างกันเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีกลิ่นหอม พวกเขาช่วยให้ดีขึ้นเผยให้เห็นผักรสชาติอ่อนโยนบอบบางและละเอียดอ่อน ซึ่งจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารซอสกับ หน่อไม้ฝรั่ง? สูตรที่ สามารถใช้ใด ๆ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และรสนิยมของพ่อครัว

ซอสเกาหลี

ผู้ที่ชื่นชอบบางคนชอบที่จะกินหน่อไม้ดิบ แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ส่วนใหญ่มักจะผักนี้เป็นต้มและบริโภคในอาหารพร้อมกับซอสบางส่วนแล้ว และทุกคนในความเห็นคัดค้านนี้ ดังนั้นสิ่งที่คุณสามารถใช้ซอสหน่อไม้ฝรั่ง? สูตรหนึ่งของพวกเขาหมายถึงอาหารเกาหลี การปรุงอาหารนั้นคุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ต่อ 100 กรัมน้ำมันพืช 4 กลีบกระเทียม 12 กรัมน้ำตาล 36 กรัมพริกไทยสีแดงและสีดำเล็ก ๆ น้อย ๆ เหน็บแนมของเกลือ 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง

การจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมาก:

1. จะเริ่มต้นด้วยซอสถั่วเหลืองเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละลายเกลือและพริกไทย
2. แล้วคุณจะต้องเพิ่มกระเทียมบดและวางไว้ด้วยกันกับน้ำมัน

เราได้รับซอสเดิมมากสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง สูตรที่เป็นสิ่งที่ดีว่าจำนวนของส่วนผสมที่สามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอตามรสนิยมของตัวเอง หลังจากการปรุงอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะพรืดเทหน่อไม้ฝรั่งต้มและวางจานเสร็จเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์หลักจะมีเวลาที่จะดื่มด่ำกับรสชาติพิเศษ

ปรุงรสมัสตาร์ด

คนรักของผักย่างจริงๆควรจะต้องชอบ ซอสมัสตาร์ด เพื่อหน่อไม้ฝรั่ง สูตรหนักขึ้นเล็กน้อยกับรุ่นก่อนหน้าในขณะที่สำหรับการปรุงอาหารต้องใช้วัตถุดิบเพิ่มเติมได้ที่:

50 กรัมน้ำมันมะกอก 2 กลีบกระเทียมพื้นดินเล็กน้อยพริกไทยดำช้อนชาสับใบ tarragon สด 2 กรัมน้ำตาล, เกลือ, 2 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon และครีมของน้ำส้มสายชูสีขาว

เพื่อเตรียมความพร้อมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดีกว่าในไมโครเวฟ:

1. ครั้งแรกในชามที่แยกต่างหากมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรวมกระเทียมน้ำตาลและ 2/3 ของจำนวนเงินที่มีอยู่ของน้ำมัน
2. ใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที
3. รับออกจากภาชนะบรรจุและกระเทียมด้วยมีดแบบเดิมที่จะเปิดเป็นข้าวต้ม
4. ในจานอีกรวมมัสตาร์ด tarragon, น้ำส้มสายชูและกระเทียมมันฝรั่งบด
5. เพิ่มเกลือ, พริกไทยและเนยที่เตรียมไว้ ซอสที่เตรียมไว้

มันสามารถนำมาใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้ถึงสองวันแล้วในเวลาใด ๆ ที่จะใช้น้ำสลัดรสเป็นผู้กำกับ

billets สำหรับอนาคต

แม่บ้านที่ดีมักจะทำสำรองให้กับฤดูหนาวที่จะสามารถที่จะกินอาหารที่คุณชื่นชอบ และหน่อไม้ฝรั่งตามปกติจะมีการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว? สูตรอาจจะแตกต่างกันมาก ผักดังกล่าวมักจะแห้งแช่แข็งหรือเค็ม แต่วิธีการบรรจุกระป๋องใช้กันมากที่สุด อร่อยมากหัน ถั่วเขียว ปรุงสุกในซอสมะเขือเทศฉ่ำ สำหรับการเตรียมการของซอสที่คุณต้องการ:

ต่อลิตรของน้ำ 150 มิลลิลิตรน้ำมันพืช 30 กรัมเกลือ 12 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ 5 ถั่วพริกไทยดำ 5 กรัม 70% น้ำส้มสายชูอ่าวใบที่ 3, 150 กรัมน้ำตาล

กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ในกระทะเทน้ำเพิ่มไปและปรุงอาหารวางส่วนผสมหลังจากเดือด 5 นาที
2. เพิ่มเกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำตาล, เนย ถือมวลผลให้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาที
3. ครอบคลุมถึงถั่วและยังคงเคี่ยวเป็นเวลา 20-25 นาที
4. อย่างน้อยเทน้ำส้มสายชูและหลังจาก 5 นาทีเอากระทะจากความร้อน
5. สลายส่วนผสมของมวลของขวดผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

มันจะเปิดออกหน่อไม้ฝรั่งเดิมและอร่อยมากในช่วงฤดูหนาว สูตรอุดดังกล่าวนอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้สำหรับการเก็บรักษาของพริกหวาน

นอกจากนี้สีเหลืองสีเขียวหน่อไม้ฝรั่ง

ที่คุณรู้ว่ามีสามประเภทของหน่อไม้ฝรั่ง: สีม่วง, สีขาวและสีเขียว แต่ละคนมีรสชาติของมันเองว่าคุณต้องการที่จะเน้นในลักษณะพิเศษ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารซอสน่าสนใจมากสำหรับสีเขียวหน่อไม้ฝรั่งซึ่งจะประกอบด้วยสองฝ่ายที่แตกต่างกัน ในการทำงานที่ต้องใช้:

4 ไข่ต้มเกลือทะเล 50 กรัมของเนยน้ำมะนาวครึ่งคานผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและ 50 มล. ของครีม

เตรียมความพร้อมซอสสีเหลืองไม่ยาก:

1. ไข่ควรจะทำความสะอาดและการแบ่งปันกับแต่ละอื่น ๆ ที่มีโปรตีนไข่แดงเพิ่มพวกเขาในอาหารที่แตกต่าง
2. ในกระทะละลายเนย
3. เพิ่มเกลือ, น้ำมะนาว, พริกไทยและไข่แดงบดผ่านตะแกรง
4. อย่างน้อยเทครีมและอนุญาตให้ผสมในการเคี่ยวเป็นเวลาไม่กี่นาที มวลควรจะได้รับเหมือนกันที่สุด
5. โปรตีนเบา ๆ สับด้วยมีดพร้อมด้วยผักชีฝรั่ง

หลังจากนี้ถั่วต้มก่อนจะเทมวลไข่ครีมแล้วโรยด้วยเส้นใยสับ

ซอสครีม

หน่อไม้ฝรั่งไม่ได้อยู่ในตัวของมันเองมีรสชาติที่เด่นชัด บุคลิกภาพและรสชาติมันจะช่วยให้ซอส เขาสามารถที่จะเปิดผักธรรมดาเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยจริงๆ กับงานนี้ได้อย่างง่ายดายสามารถจัดการกับซอสครีมหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงอาหารนั้นคุณสามารถใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:

90 กรัมแป้ง 50 กรัมเนยช้อนโต๊ะของวอลนัทสับเกลือและถ้วยครึ่งหนึ่งของนมและครีม, น้ำมะนาวและพริกไทย

ทำซอสดังนี้

1. ครั้งแรก 25 กรัมของน้ำมันอุ่นในกระทะและ passaged แล้วในแป้งที่จะทำให้มันมืดเล็กน้อย
2. ตื่นเต้นตลอดเวลาค่อยๆเทนม
3. เกี่ยวกับสองนาทีต่อมาในทางเดียวกันเพิ่มครีม
4. เพิ่มพริกไทย, น้ำมะนาว, เกลือและทันทีลบกระทะจากความร้อน
5. ตีครีมที่เหลือมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้และเชื่อมต่อไปยังมวลร้อน

ซอสได้รับการพิจารณาความพร้อม ในกรณีนี้จะใช้สำหรับการอบ ดังนั้นต้มหน่อไม้ฝรั่งควรวางบนแผ่นอบ, ครอบคลุมมันที่มีส่วนผสมของสุกและใส่ที่ด้านบนของเนยที่เหลือตัดเป็นชิ้น ๆ สินค้าจะต้องถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากที่ร้อนถึง 220 องศา หลังจากนั้นหน่อไม้ฝรั่งร้อนในไส้ครีมจะโรยด้วยถั่ว และผู้ที่ไม่ชอบพวกเขาสามารถใช้สมุนไพรสด

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยม

ที่อร่อยที่สุดและซอสที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง - "ดัตช์" ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารฝรั่งเศส การปรุงอาหารนั้นคุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวที่จะใช้สองเท่าของน้ำมาก 3 ไข่แดง 100 กรัมเนยเกลือเล็กน้อยและช้อนชาในสี่ของพริกป่น

การเตรียมความพร้อมของซอสมีความจำเป็นต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง:

1. ตีไข่แดงในปัดกระทะจนส่วนผสมกลายเป็นค่อนข้างหนา ทั้งหมดนี้จะกระทำที่ดีที่สุดในอ่างน้ำกับอาหารไม่ได้เผา
2. โดยไม่รบกวนการเต้นค่อยๆใส่น้ำเดือด
3. เพิ่มน้ำมะนาวและลบกระทะจากความร้อน
4. อย่างต่อเนื่องในการทำงานปัดใส่เกลือพริกไทยและเนยละลาย
5. สรุปได้ว่ามันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะเทค่อนข้างบิตของน้ำเย็นและในที่สุดจะชักส่วนผสมที่มีความรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ตอนนี้พร้อมซอสสามารถรดน้ำกับหน่อไม้ฝรั่งและให้บริการบนโต๊ะพร้อมกับเนื้อปลาหรือผักอื่น ๆ