ครีมเนยทำอาหารและนมข้น

หากคุณปรุงอาหารเค้กแล้วของหลักสูตรเตรียมความพร้อมและครีมสำหรับพวกเขา มักจะอยู่ในสูตรสำหรับแต่ละเค้กจะถูกนำเสนอครีมตามใบสั่งแพทย์ แต่ก็มักจะเป็นครีมมาตรฐานและเพราะคุณต้องการที่จะกระจายเค้กที่บ้านทำ เราให้คุณสูตรสำหรับ ครีมเนย กับนมข้น มันเป็นมันเยิ้มมากได้อย่างง่ายดายแทรกซึมเค้กจึงจะพอดีกับเกือบทุกเค้กหรือขนมอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมเนยครีมและนมข้นในสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง: ปอนด์ของเนยครึ่งกระป๋องนมข้นเป็นถ้วยน้ำตาลผงวานิลลาช้อนผงช้อนชาคอนยัคหรือไวน์หวาน ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรจะเป็น 1 กิโลกรัมของครีม คำเตือน: นมข้นควรเลือกชีวิตโดยไม่มีการเพิ่ม ของไขมันพืช เช่นเมื่อตีไขมันธรรมชาติ, น้ำมันพืชและแยกออกจากกันส่งผลให้ในครีมของน้ำมันและนมข้นเพียง exfoliate

ก่อนที่จะเตรียมความพร้อมนมข้นจากตู้เย็นและ เนย และรอจนกว่าพวกเขาจะ equilibrated ที่อุณหภูมิห้อง น้ำมันในการประกวดราคานี้ดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะเปลี่ยนมันในจานซึ่งก็จะเต้นและหั่นเป็นชิ้น เมื่อ นมข้น ร้อนใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปผัดมัน เนยนิ่มตีด้วยเครื่องผสมอย่างทั่วถึงจนมวลปุย เมื่อวิปปิ้งครีมที่ความเร็วสูงจากน้ำมันและนมข้นนมยังสามารถผลัดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณใส่ผสมกับความเร็วต่ำและค่อยๆเพิ่มขึ้นพวกเขา ในเนยวิปปิ้งค่อยๆใส่นมข้นอย่างต่อเนื่องเพื่อปัด ที่ปลายสุดเพิ่มน้ำตาลวานิลลา, ไวน์หรือบรั่นดี โดยเฉลี่ยกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในที่สุดก็จะเปิดที่เขียวชอุ่มและเรียบเนียน

บ่อยครั้งที่ครีมของน้ำมันและนมข้นถูกเพิ่มฟิลเลอร์ต่างๆสำหรับการให้รสชาติและสีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่นเพิ่มถั่วคั่วและผงโกโก้หรือแยม การเตรียมความพร้อมของครีมก็ไม่ต่างจากคลาสสิก - ใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันและในตอนท้ายของวิปปิ้งเพิ่มฟิลเลอร์ อร่อยและมีกลิ่นหอมครีมกาแฟมากจะได้รับจากนมข้น มันจะถูกจัดเตรียมตามสูตรเดียวกับที่กล่าวไว้ข้างต้นเท่านั้นที่มีนมข้นถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมกาแฟน้ำมัน Need for น้ำเชื่อม: 70 กรัมน้ำตาล 5 กรัมเครื่องบดกาแฟ 40 กรัมน้ำเดือด กาแฟเติมด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 3 และนำไปต้ม ยืนยันครึ่งชั่วโมงแล้วกรองผ่านผ้าใส่น้ำตาลและต้มบนไฟ เย็นและเพิ่มครีมในขณะที่วิปปิ้ง

บางเนยแม่บ้านครีมและนมข้นดูเหมือนจะหวานเกินไป หากคุณปฏิบัติต่อพวกเขาแล้วจะทราบสูตรครีมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากความจริงที่ว่ามันมีครีมเปรี้ยว สำหรับการเตรียมการจะต้อง: เนย - 400 กรัมหนึ่งกระป๋องนมข้น, ครีมไขมัน 30% หนึ่งช้อนโต๊ะของคอนยัคผงน้ำตาล ครีม, เนย, นมข้นคือความอบอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ผสม, ตีเนยรวมกับนมข้น อย่างต่อเนื่องเพื่อปัดเพิ่มครีม มันจะดีกว่าที่จะเทกระแสบางโดยตรงจากแพคเกจ มันจะเปิดออกว่าครีมจะเริ่มเกล็ด ดังนั้นอย่างเป็นไปตามขั้นตอนและดูว่าครีมที่ช่วยผลัดรีบหยุดการเพิ่มครีมเปรี้ยว ที่ปลายสุดของการปรุงอาหารเทบรั่นดี ลองครีมและถ้าเขาไม่หวานพอจะขับรถไปลิ้มรสน้ำตาลผง

พยายามที่จะปรุงอาหาร ครีมของนมข้น และครีมด้วยน้ำมะนาว ครีมนี้มีมากขึ้น "ไฟ" ที่มีการบันทึกส้มสดชื่น สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง: ธนาคารแห่งนมข้นครึ่งถ้วยน้ำมะนาว (คุณสามารถบีบมะนาวสอง) ครึ่งลิตรของครีม ตีครีม ในเครื่องปั่น แล้วรวมกับนมข้นกวน เทน้ำมะนาวลงไปผัดทุกอย่างอีกครั้ง