กะหล่ำปลีอร่อยและมีสุขภาพดี

ผักกาดขาวปลี (petsay -. Engl สลัดกะหล่ำปลี) เป็นสีเขียวอ่อนยาวหัวหลวมประกอบด้วยใบลูกฟูกอ่อนโยน บนชั้นวางที่คุณสามารถหาได้ในร้านค้าตลอดทั้งปี กะหล่ำปลีรวมคุณสมบัติที่ดีที่สุดของผักกาดหอมธรรมดาและกะหล่ำปลี - มันเป็นฉ่ำและอ่อนโยนเป็นผักกาดหอมไม่น้อยอร่อยและมีสุขภาพดีกว่ากะหล่ำปลีปกติ แต่การทำอาหารของเธอไม่ได้กลิ่นฉุนลักษณะของกะหล่ำปลี นอกจากนี้ก็จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ

ในฐานะที่เป็นกะหล่ำปลีที่ปลูกพืชโผล่ออกมาในประเทศจีนซึ่งถูกเขียนบันทึกที่เกี่ยวข้องกลับไปศตวรรษที่หกฉะฉาน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือว่าในวันนั้น, กะหล่ำปลีนี้ถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นพืชผัก แต่ยังเป็น oilseed สำหรับครั้งแรกกะหล่ำปลีจีนเริ่มที่จะเติบโตในภาคเหนือของจีนแล้วผ่านรูปแบบเกาหลีคาบสมุทร Kochan นี้ ประเภทของกะหล่ำปลี แพร่กระจายไปยังประเทศญี่ปุ่นและอินโดจีน ในประเทศเหล่านี้พวกเขาจะไปในวันนี้ถือเป็นหนึ่งในพืชที่สำคัญที่สุด

1970 จนกระทั่งในอเมริกาและยุโรป, ผักกาดขาวปลีที่ปลูกในปริมาณที่น้อยและ จำกัด อย่างเคร่งครัด ในปีที่ผ่านมาการผลิตที่ได้รับการเฟื่องฟูซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของลูกผสมพิเศษสุกที่บานมีความล่าช้ามากและใช้เวลานานในการรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ของตน จะปลูกในที่โล่งและในเรือนกระจก

ตามที่โปรตีนและกรดอะมิโนองค์ประกอบของพวกเขาของกะหล่ำปลีเกินกว่าประเภทอื่น ๆ ของพืชกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงพอจะมี: ไนโตรเจนและเพคตินสารคาร์โบไฮเดรตและเส้นใย กะหล่ำปลีนี้อุดมไปด้วยแคโรทีน, วิตามิน PP, B1 และ B2 ,, และวิตามินซีมันมีมากขึ้นกว่าในใบของผักกาดหอม นอกจากนี้ใบผักกาดขาวปลีในจำนวนมากของโปรตีนค้นพบซึ่งจะดีกว่ากะหล่ำปลีเกือบสองเท่า ผักกาดขาวปลีหลายใบในเกลือแร่โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมและธาตุต่างๆเช่นวานาเดียม, อลูมิเนียมทองแดงโมลิบดีนัมแมงกานีสนิกเกิลไทเทเนียม strontium โครเมียมและเซอร์โคเนียม

ผักกาดขาวปลีถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการเตรียมความพร้อมของสลัดและซุปต่างๆถูกนำมาใช้ในการหมักแห้งคั่วและดอง นี้ ประเภทของกะหล่ำปลี สามารถที่จะแทนที่แม้ กะหล่ำปลี ในจานเช่นซุปเท่านั้นที่จะต้มมันจะต้องมีค่อนข้างน้อย ใบหนุ่มสาวที่มีประสบความสำเร็จแทน ผักกาดหอม จึงมักจะถูกเรียกว่า "สลัด" กะหล่ำปลี เพราะความมีชีวิตชีวาของมันเหมาะสำหรับการทำอาหารและกะหล่ำปลีสีเขียวแซนวิช

พวกเราหลายคนเชื่อผิดกะหล่ำปลีโดยเฉพาะสินค้าที่มีแซนวิชสลัดปักกิ่งอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารที่ทันสมัยมีจำนวนมากของสูตรอาหารสำหรับอบดองนึ่งและผัดกะหล่ำปลีจีน

ดองผักกาดขาวและพริกไทย

ส่วนผสม: 900 กรัมของผักกาดขาวปลี 250 กรัมพริกหวาน, พริกขี้หนู 1 นอกจากนี้น้ำ 1 ลิตร, 50 กรัมของเกลือและ 110 กรัมน้ำตาลทราย 90 กรัมของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้รสเพื่อเตรียมความพร้อมดอง

ล้างกะหล่ำปลีแห้งเล็กน้อยและตัดเป็นชิ้น พริกหวานล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นแหวน (หรือแถบ) พริกแบ่งปันและกะหล่ำปลีในภาชนะที่มีขนาดที่เหมาะสมเทน้ำดองร้อนใส่พริกขี้หนูและวางบนฝาปิดเย็น หลังจาก 24 ชั่วโมงดองกะหล่ำปลีจะพร้อม เก็บไว้ในตู้เย็นควรจะไม่เกิน 14 วัน

กะหล่ำปลีตุ๋น

ส่วนผสม: 500 กรัมของผักกาดขาวปลี, 100-110 กรัม น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด, 0.5 ซม. จิงเจอร์รูทสด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ส่วน. เกลือช้อน

ล้างกะหล่ำปลีแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดในช่วงครึ่งปีเอาหลักและตัดเป็นก้อน 3 * 3 ซม. ซุปไก่และแป้งผสมและการตั้งสำรอง น้ำมันขิงและความร้อนในกระทะใส่กะหล่ำปลีโรยด้วยเกลือทอดกับกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที แล้วเทน้ำซุปผสมกะหล่ำปลีและแป้งผัดและต้มสำหรับบาง 2-3 นาที เสิร์ฟสตูว์ผักกาดขาวปลีต้องร้อน