อาหารและเครื่องดื่ม, อาหารจานหลัก
Praline - สิ่งที่เป็นความหวานนี้หรือไม่?
Praline - สิ่งที่เป็นความหวานนี้หรือไม่? นี้ วางถั่ว มันถูกคิดค้นในประเทศฝรั่งเศสในช่วงต้นศตวรรษที่สิบแปด แต่เดิมก็ทำจากอัลมอนด์ แต่ตอนนี้วอลนัท praline ทั่วไป , เฮเซลนัท และถั่วอื่น ๆ การรวมกันคลาสสิกของ - ส่วนผสมของเฮเซลนัทและอัลมอนด์
praline สูตรการปรุงอาหาร ที่บ้าน
ใช้ 150 กรัมของเฮเซลนัทและอัลมอนด์, ถ้วยน้ำตาลทรายและ 10 หยดน้ำมันเฮเซลนัท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผิวทำความสะอาดของถั่วหรือไม่วางสีจะแตกต่างกัน - จากแสงมากที่จะช็อคโกแลตหรือคาราเมล เตาอบความร้อนไปสองร้อยองศา เทลงบนที่วางถั่วอบกระดาษ แพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอ ออกจากถั่วในเตาอบรอจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ในขณะเดียวกันที่ใช้หม้อลึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีด้านล่างหนา วางมันลงบนกองไฟใส่กลับถั่วและเพิ่มน้ำตาลค่อยๆ มันจะละลายสีคาราเมล จะแนะนำให้เทลงในช้อนไม้พายในแบบคู่ขนานยุ่งเกี่ยวกับถั่ว - พวกเขาควรจะเป็นปกคลุมสม่ำเสมอในรูปแบบคาราเมล ในความเป็นจริงไฟขนาดเล็กเพื่อให้มีส่วนผสมของถึงสิบห้านาที เธอควรจะซื้อสีเหลืองอำพัน แต่ไม่มืดเกินไป เทส่วนผสมลงบนกระดาษเนยทาน้ำมัน การแพร่กระจายเป็นชั้นบาง ๆ - มันจะต้องทำอย่างรวดเร็วก็ยังไม่เกิดขึ้น praline แข็ง สิ่งที่เกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วพอที่คุณจะทำให้ประสบการณ์ของตัวเอง
หลังจากผสมบนกระดาษให้แห้งและกลายเป็นเปราะก็ควรที่จะบุกเข้าไปในชิ้น ถ้ามันมาจากก้อนขนาดใหญ่หนึ่งทำเช่นนี้มันจะยากมาก แช่แข็งไว้ในหม้อโดยทั่วไปไม่สามารถแก้ไขได้ ชิ้น Praline ต้องบดในเครื่องปั่น ต้องระวัง - เทคโนโลยีของคุณควรจะมีคุณลักษณะพิเศษที่จะเป็นไปได้ มิฉะนั้นจะสามารถทำให้เสีย นี่คือเครื่องบดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบางส่วนของพวกเขามันเป็นไปได้ที่จะบดถั่ว แต่ด้วยเสียงส่วนใหญ่ของมันจะดีกว่าไม่เสี่ยง งานของคุณ - ที่จะบดเป็นแป้งแรกและจากนั้นเพื่อให้บรรลุความสม่ำเสมอ หนึ่งยังอาจจะบอกว่าวางเหมือนความสอดคล้อง การทำเช่นนี้เพิ่มไม่กี่หยดของน้ำมัน
ขนมหวาน "ช็อคโกแลต Praline"
คุณจะได้รับประมาณสามสิบลูกอม ละลายกระเบื้องช็อคโกแลตและแพ็คครึ่งหนึ่งของเนยในอ่างน้ำ เพิ่ม 150 กรัมครีมของปริมาณไขมันสูงสุด หลังจากส่วนผสมเย็นเพิ่มวาง praline และเทลงในแม่พิมพ์ หลังจากการแข็งตัวของลูกอมสามารถม้วนใน crumbs เวเฟอร์
Similar articles
Trending Now