อะไรวิตามินในผับ? องค์ประกอบคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบวบ

บวบโรงงานเป็นของ ครอบครัว Cucurbitaceae ตอนแรกมันก็เติบโตในอเมริกาและยุโรปเห็นเขาในศตวรรษที่ 16 รัสเซียยังได้เรียนรู้การดำรงอยู่ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้เฉพาะในศตวรรษที่ 19

ลักษณะ

บวบที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง - ผักอร่อยมาก ชนิดนี้แบกผลไม้เป็นเวลานาน - ในปลายฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งแตกต่างจากสีรูปร่างและขนาดมีผลกระทบต่อสิ่งที่วิตามินที่มีอยู่ในผับ

โภชนาการโดยไม่ต้องพูดเกินจริงที่เรียกว่ายาผักหนุ่ม ตั้งแต่นี้เป็นสินค้าที่ต่ำมากแคลอรี่ (100 กรัม - เพียงแค่ 27 กิโลแคลอรี) ก็จะแนะนำให้กินคนอ้วนน้ำหนักเพื่อรักษาเสถียรภาพ นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่มีความจำเป็นสำหรับอาหารสุขภาพ

เนื้อหานี้แคลอรี่ต่ำเนื่องจากความจริงที่ว่าสควอชเกือบ 95% ของน้ำ ส่วนประกอบอื่น ๆ - 0.7% โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต 5.3% กรดอินทรีย์และไขมัน ซูโครสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ที่ใช้ในอาหาร คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดหอมบวบเทียบเท่า

ส่วนใหญ่ของทุกเส้นใยที่มีอยู่ในผิว ดังนั้นเมื่อบวบอาหารลดน้ำหนักควรรับประทานกับผิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของชีส - มันจะช่วยเร่งการบีบตัวของลำไส้และปรับปรุงการย่อยอาหาร

บวบแน่ใจว่าจะรวมเมนูเด็กในรูปแบบของฝอยปอกเปลือกเป็นให้อาหารครั้งแรก ผู้สูงอายุยังทำโดยผักนี้เนื่องจากมี protivoanemicheskim และป้องกันอาการแพ้คุณสมบัติ

บวบ: สิ่งที่วิตามินมี?

เนื้อหาที่แสดงใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ในมิลลิกรัม

• วิตามินบี _1-0.03
• วิตามินบี _2-0.03
• วิตามินบี _3-0.2
• ลูทีน - 2,125 ไมโครกรัม
• วิตามินบี _6-0.11
• วิตามินบี ₉ - 14-24 ไมโครกรัม
• โปรวิตามินเอ - 0.03
• วิตามินซี - วันที่ 17-20
• โคลีน - 9.5 ไมโครกรัม
• วิตามินอี - 0.1
• วิตามิน PP - 0.6
• วิตามิน K (filohinon) - 4,3 ไมโครกรัม
• โคลีน - 9.5 ไมโครกรัม

ไมโครและธาตุอาหารหลัก

ในฐานะที่เป็นที่มีไมโครและธาตุอาหารหลักในผับ?

• แคลเซียม - 15-33 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม - ถึง 23 มิลลิกรัม
• ซิลิโคน - 30 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม - 261 มิลลิกรัม
• โซเดียม - 2.7 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส - 12-40 มิลลิกรัม
• เหล็ก - ถึง 0.85 มิลลิกรัม
• แมงกานีส - ถึง 255.0 กรัม
• อลูมิเนียม - 72.1 ไมโครกรัม
• โบรา - 19.2 ไมโครกรัม
• ทองแดง - ถึง 55.0 ไมโครกรัม
• ซีลีเนียม - ถึง 0.243 ไมโครกรัม
• สังกะสี - ถึง 390.0 กรัม
• โคบอลต์ - 1.1 ไมโครกรัม
• วาเนเดียม - 6.2 ไมโครกรัม

ประโยชน์

อะไรวิตามินและแร่ธาตุในโรงเตี๊ยมจะก่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้น? มีหลายเหตุผลที่รวมถึงผักเหล่านี้ในอาหารของคุณเป็นสิ่งจำเป็น
ผักใช้ในอาหารอาหาร 100 กรัมของบวบมี 27 แคลอรี่และหนึ่งในสิบของบรรทัดฐานของเส้นใยต่อวัน ไฟเบอร์ normalizes การย่อยอาหารรักษาระดับน้ำตาลในเลือดปกติ

คอเลสเตอรอล - เรือศัตรูหลัก และถึงแม้ที่นี่โรงเตี๊ยมมาช่วย คอเลสเตอรอลจะลดลงเนื่องจากการประมวลผลอย่างรวดเร็วของตับไขมันซึ่งผลิตจำนวนมากของกรดน้ำดีในการย่อยอาหารเส้นใยบวบ วิตามินซีและ A ภาชนะที่สะอาดและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลในเลือดสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ทั้งหมดนี้เป็นความจริงเท่านั้นถ้าอาหารที่จะกินผักดิบหรือปรุงสุกไม่มีน้ำมัน

การป้องกันโรคมะเร็ง

อะไรวิตามินในผับที่จะช่วยป้องกันโรคมะเร็ง? การใช้เส้นใยที่มีอยู่ในปริมาณมากในร้านเหล้าเป็นเครื่องมือที่ดีสำหรับ การป้องกันโรคมะเร็ง ของลำไส้ใหญ่ เนื่องจากเนื้อเยื่อของร่างกายที่ได้รับสารพิษก่อมะเร็ง

และยังจะป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นของพวกเขา บวบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเพราะการปรากฏตัวในองค์ประกอบของกรดโฟลิกและวิตามินซีและวิตามินเอนอกจากนี้ยังระงับการที่ อนุมูลอิสระ ในร่างกายจึงช่วยชะลอกระบวนการชรา มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าบวบการรับประทานอาหารในระดับเซลล์เพิ่มการงอกใหม่ของเซลล์ร่างกาย ในกรณีนี้ผลประโยชน์ของผักเหล่านี้จะมากขึ้นถ้าพวกเขานำออกหรืออบ

การป้องกันและการรักษาโรค

การรักษาต่อมลูกหมากเป็นไปได้ด้วยบวบ ผักเหล่านี้เนื่องจากการจำนวนมากของสารอาหารที่จะช่วยในการรักษาต่อมลูกหมากโต adenoma อ่อนโยน

ด้วยความช่วยเหลือของวิตามินซีที่มีการรับการรักษาด้วยโรคอักเสบจำนวนมากเพราะมันเป็นสารที่มีประสิทธิภาพ A ตามแบบทองแดงที่มีอยู่ในผับก็เป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคเช่นโรคข้อเข่าเสื่อม, โรคหอบหืด, โรคไขข้ออักเสบ

อะไรวิตามินบวบมีส่วนร่วมใน การป้องกันโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง? ที่มีอยู่ในจำนวนมากของแมกนีเซียมในผักเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้ ขาดกรดโฟลิกเพิ่มการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ในผับมันมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ

ความดันที่ดีเยี่ยมหมายถึงการฟื้นฟูและป้องกันหลอดเลือด

การเสริมสร้างหลอดเลือดและความดันลดลงเป็นไปได้เนื่องจากโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังพบในผับ และร่วมกับแมกนีเซียมพวกเขาเป็นยากล่อมประสาทที่มีศักยภาพซึ่งยังก่อให้เกิดการลดลงของความดัน หลอดเลือดเกิดขึ้นในคนที่ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงสามารถนำไปสู่การโจมตีหัวใจ ความสัมพันธ์ของการเกิดโรคและการขาดแมกนีเซียมพิสูจน์ บวบเป็นมาตรการป้องกันในโรคนี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ผลไม้หนึ่งมีประมาณ 19% ของบรรทัดฐานในชีวิตประจำวันที่จำเป็นของแมงกานีส แร่ธาตุนี้จะช่วยให้การดูดซึมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ใช้เวลาส่วนหนึ่งในการผลิตฮอร์โมนเพศและกรดสังเคราะห์คอเลสเตอรอล เอนไซม์ทำงานขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของแมงกานีสในร่างกาย มันมีส่วนเกี่ยวข้องในการผลิตกรดวิตามินซีและคอลลาเจนอะมิโนเนื่องจากการที่มีการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็วและการรักษาสุขภาพผิว

Courgettes - เป็นยาขับปัสสาวะที่แข็งแกร่ง ของเหลวจำนวนมากและเพคตินที่มีอยู่ในผักเหล่านี้นำไปสู่ข้อสรุปของเกลือของโลหะหนักและสารพิษออกจากชีวิตที่บริสุทธิ์

แยกจะพูดเกี่ยวกับเมล็ดฟักทองซึ่งมีองค์ประกอบของวิตามินอีและไขมันจากพืช พวกเขาเป็นยากล่อมประสาทที่แข็งแกร่งและช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน คุณจำเป็นต้องใช้พวกเขาเป็นคั่วเมล็ดฟักทอง

บวบวิตามินหลังจากเดือด

อะไรวิตามินในผับหลังจากการรักษาความร้อนจะถูกบันทึกและที่ไม่ได้? การรักษาความร้อนช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่จะก่อให้เกิดการทำลายของเชื้อแบคทีเรียและสารพิษ แต่พร้อมกับพวกเขาลดลงเนื้อหาของสารอาหารที่เป็นส่วนใหญ่ของพวกเขาไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูง

อะไรวิตามินจะถูกเก็บไว้ในผับเมื่อปรุงอาหาร? ₆ ในการรักษาความร้อนไม่น่ากลัว ในทางตรงกันข้ามการที่อุณหภูมิสูงมันออกสารอาหาร วิตามินเอช่วยให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในช่วงการฆ่าเชื้อที่ 120 องศา วิตามินอีเป็นไม่กลัวการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง บี ₁ และบี ₂ ลดได้ถึง 45% ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ บางคนไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง เหล่านี้รวมถึงวิตามินซีและบี ₉

รักษาวิตามิน

เช่นเดียวกับวิตามินใด ๆ ในผับจะถูกบันทึกไว้ในการเตรียมการ:

• รักษาอุณหภูมิไม่สูงกว่า 100 องศา;
• เวลาในการรักษาความร้อนขั้นต่ำจะช่วยรักษาสารอาหารมากขึ้น;
• บวบที่พึงประสงค์เคี่ยวหรืออบไม่มีน้ำมัน;
• เตรียมความพร้อมในครั้งเดียวเช่นที่ตามมาร้อนขึ้นมีผลกระทบต่อเนื้อหาของวิตามินในผลิตภัณฑ์นั้น
• ใช้เฉพาะอาหารผักสด เพราะในระหว่างการแช่แข็งหรือการเก็บรักษานานลดคุณค่าทางโภชนาการของบวบ

ข้อสรุป

ตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่วิตามินที่มีอยู่ในผับ การตระหนักถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เหล่านี้และวิธีการของพวกเขาในการรักษาความร้อนก็เป็นไปได้ที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดในการใช้งานและการชาร์จแบตเตอรี่ของคุณตลอดทั้งปี