ดัชนีน้ำตาลคืออะไร?

คำว่า "ดัชนีน้ำตาล" แนะนำแพทย์ที่เกี่ยวข้องในการรักษาและการศึกษาของผู้ป่วยโรคเบาหวาน พวกเขาดึงความสนใจกับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ในผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดทุก จวนนี้หมายความว่าอาหารบางอย่างจะถูกย่อยสลายได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกายในรูปแบบของน้ำตาลกลูโคสมาได้ทันทีในเลือดของคนในขณะที่คนอื่น ๆ จะถูกย่อยสลายนานน้ำตาลในเลือดจะถูกโยนออกมาเรื่อย ๆ ในส่วนเล็ก ๆ

ในวันที่ดัชนีน้ำตาลไม่ได้ถูกใช้โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งระดับของน้ำตาล - ตัวบ่งชี้ซึ่งขึ้นอยู่กับชีวิต แต่ยังมีคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ความจริงที่ว่าปล่อยอย่างกระทันหันของน้ำตาลในเลือดเป็นต้นเหตุของการผลิตอินซูลินซึ่งก็คือการลบส่วนเกินของกลูโคส และทำความสะอาดโดยการรีไซเคิลเข้าไปในไขมัน ดังนั้นจึงแก้ปัญหาสอง: ครั้งแรกลดระดับน้ำตาลในเลือดและประการที่สองการใช้พลังงานที่เก็บไว้ในอนาคต

เมื่อปริมาณของน้ำตาลกลูโคสตกร่างกายจะเริ่มที่จะต้องเข้าพลังงานจากภายนอกและคนรู้สึกความรู้สึกของความหิว นี้ไม่ได้หมายความว่าอำนาจไม่ได้อยู่เพียงแค่ส่วนหนึ่งของมันอยู่แล้วรองรับอนาคตและใช้จ่าย อุปทานฉุกเฉิน ของพลังงานในรูปแบบของคำสั่งที่ได้รับไขมัน

เมื่อ น้ำตาลในเลือด จะมาสม่ำเสมออินซูลินปล่อยไม่เกิดขึ้นมีการบริโภคพลังงานอย่างสม่ำเสมอและไม่ได้ล่าช้าสำหรับอนาคต คนรู้สึกอิ่มนานและทำให้มีการสะสมของไขมัน

ดังนั้นดัชนีน้ำตาล (GI) - นี่คือตัวเลขที่ชัดเจนสะท้อนให้เห็นถึงอัตราที่คาร์บอนที่มีสินค้าที่แปลงเป็นน้ำตาลกลูโคส สำหรับจุดอ้างอิงลูกบุญธรรม GI ของกลูโคสคือ 100 มันขึ้นอยู่กับตัวเลขที่ HZ และเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สูงกว่าความเร็วของผลิตภัณฑ์ความแตกแยกที่สูงกว่า HI ของมัน ดังนั้นเพื่อที่จะลดน้ำหนักการตั้งค่าควรจะให้กับ ผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ Low GI ถือว่าด้านล่าง 55 ระหว่าง 56 และ 69 เป็นค่าเฉลี่ย GI 70 - สูง

อาหารที่แนะนำให้กินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำที่เรียกว่า คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน บนความแตกแยกของโมเลกุลที่ร่างกายถูกบังคับให้ต้องใช้จ่ายมากเวลาและพลังงาน กลไกนี้ถูกออกแบบมาสำหรับวิถีชีวิตที่คนปฏิบัติตามสำหรับนับร้อยพันของคนรุ่นคือการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องเพื่อหาอาหาร ขณะนี้สถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงคนไม่ต้องขี่ผ่านทะเลทรายที่จะจับอาหารเช้าของคุณเองหรืออาหารกลางวันค้นหาสำหรับอาหารเป็นใช้เวลามากน้อยและความพยายาม แต่อาหารของตัวเองได้มากขึ้นสูงแคลอรี่ ทั้งหมดนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่ามากเกินไปของประชากรที่เป็นโรคอ้วน เพื่อแก้ปัญหานี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มต้นดูไปว่าคนที่กิน

แต่ไม่ทั้งหมดเป็นเรื่องง่ายอย่างที่ดูเหมือนว่า ถ้าคุณดูตารางทั้งหมดที่พบในอินเทอร์เน็ตที่มีคุณค่าของจีโอก็เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงการแจ้งให้ทราบว่าตารางที่แตกต่างกันมีตัวเลขที่แตกต่างกัน และนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะดัชนีน้ำตาลจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวิธีการของการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ GI อาหาร จะต่ำกว่าแป้งเดินอาหาร, แครอทสด GI ต่ำกว่าต้มและมากขึ้นกว่าที่โขลกลงไปในน้ำซุปข้นแม้อาหารร้อนและเย็นจะมี GI ที่แตกต่างกันในเย็นมันจะต่ำกว่า

พูดประมาณมากขึ้นผลิตภัณฑ์การประมวลผลผ่านก่อนบริโภคที่สูงกว่า HI ของมัน เพื่อปรับปรุงผลของดัชนีและการเพิ่มเครื่องเทศ ดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่าอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด มีความแตกต่างอื่น ๆ ความจริงที่ว่าขึ้นอยู่กับจีโอร่วมกับสิ่งที่ได้รับการกินโดยสินค้าก็เท่ากับที่สูงขึ้น ดังนั้นในหนึ่งมื้อจะดีกว่าที่จะรวมผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีที่คล้ายกัน

นอกจากนี้ยังมีจำนวนของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญฟรีของคาร์โบไฮเดรต อะไรตัวอย่างเช่นดัชนีน้ำตาลของเนื้อ? ในความเป็นจริงก็สามารถที่จะบรรจุให้เป็นศูนย์เพราะมันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ ระดับน้ำตาลในเลือด แต่นี้ไม่ได้หมายความว่าการเลือกระบบการสูญเสียน้ำหนักเป็นไปตาม GI เนื้อคุณสามารถกินอย่างบ้าคลั่ง นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์เช่นถั่วหรือช็อคโกแลต GI ของพวกเขาคือไม่สูงเกินไป แต่ในปริมาณไขมันสูงเหล่านี้

ที่คุณสามารถดูเพื่อที่จะทำตามระบบนี้มีอยู่ในนั้นเป็นเวลานานที่จะเข้าใจและจำไว้ว่าเช่นเดียวกับสิ่งที่ดีกว่าที่จะกิน แต่จากสิ่งที่ควรจะยกเลิกไปโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามระบบนี้จะถือเป็นที่มีประสิทธิภาพมากเพื่อที่เธอจะได้รับแฟน ๆ มากขึ้นและมากขึ้น