โปรตีน - คือสิ่งที่ชนิดของผลิตภัณฑ์? โปรตีนผักในสิ่งที่อาหารที่มี? โปรตีนจากสัตว์ในสิ่งที่ใช่หรือไม่?

คำว่า "โปรตีน" ควรจะเกี่ยวข้องกับสารที่มีอยู่ในองค์ประกอบของที่จำเป็นและ กรดอะมิโนจำเป็น ว่าพวกเขาสามารถที่จะให้ร่างกายของมนุษย์ที่มีการจัดหาสิ่งที่จำเป็นของการใช้พลังงาน โปรตีนรักษาความสมดุลของกระบวนการเผาผลาญอาหารจำนวนมาก หลังจากพวกเขาเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของเซลล์ที่มีชีวิต และเราจำเป็นต้องคิดออกโปรตีน - เป็นสิ่งที่ชนิดของใช่หรือไม่?

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

โปรตีนเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับการพัฒนาของกระดูกกล้ามเนื้อเส้นเอ็นและเนื้อเยื่อ สารอธิบายช่วยให้ร่างกายในการต่อสู้กับโรคต่างๆและการติดเชื้อในการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ดังนั้นคนต้องการที่จะบริโภคใน อาหารโปรตีน ซึ่งผลิตภัณฑ์เป็นที่ตกลงกันสารจะได้รับการกล่าวถึงด้านล่าง

โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการต่าง ๆ เช่นการเผาผลาญการย่อยอาหารและการไหลเวียนของเลือด บุคคลที่ควรใช้ส่วนนี้ให้กับร่างกายของเขาจะผลิตฮอร์โมนเอนไซม์และสารอาหารอื่น ๆ การใช้งานไม่เพียงพอทางชีวภาพ "วัสดุก่อสร้าง" นี้อาจก่อให้เกิดการลดลงของปริมาณของกล้ามเนื้อทำให้เกิดความอ่อนแอ, เวียนหัว, ความผิดปกติของหัวใจ ฯลฯ อย่าปล่อยให้เรื่องนี้เกิดขึ้นอาจเป็นเพียงได้เข้าใจอย่างชัดเจน :. โปรตีน - คือสิ่งที่ชนิดของผลิตภัณฑ์?

ปริมาณที่เหมาะสมต่อการใช้งานทั้งวัน

ระหว่างวันที่ร่างกายมนุษย์จะต้อง 0.8-2.0 กรัมของโปรตีนต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม นักกีฬาควรเพิ่มปริมาณที่ระบุไว้เล็กน้อยเพิ่มปริมาณของการบริโภคโปรตีนเพื่อ 2-2.5 กรัมของโปรตีนต่อ 1 กิโลกรัมของน้ำหนักตัว ตามที่ผู้เชี่ยวชาญที่อัตราเฉลี่ยของการรับสารดังกล่าวข้างต้นในเวลาที่ควรจะเป็น 20-30 กรัม

ก่อนที่คุณจะวางแผนอาหารของคุณคุณจำเป็นต้องตรวจสอบ: โปรตีน - คือสิ่งที่ชนิดของผลิตภัณฑ์? แปลกใจที่ส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นสามารถพบได้ในอาหารเกือบทุก

อาหารทุกชนิดมี โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างหรือใช้ในการวิเคราะห์เนื้อหาของส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นที่แตกต่างกันเพียง แต่ในแง่เปอร์เซ็นต์ ตัวชี้วัดเหล่านี้ทำให้เกิดว่าคนชอบอาหารนี้หรือว่า

ดังนั้นโปรตีนสามารถพบได้ในเกือบทุกสินค้า อย่างไรก็ตามในการรับประทานอาหารตามปกติพร้อมกับโปรตีนนอกจากนี้ยังอาจมีไขมันและคาร์โบไฮเดรต ความจริงเรื่องนี้เล่นอยู่ในมือของนักกีฬาที่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของแคลอรี่ แต่ไม่เป็นที่น่าพอใจสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สำหรับการก่อสร้างที่มีคุณภาพสูงของร่างกายก็ต้องใช้เป็นจำนวนมากของโปรตีนที่มันเป็น

ประเภทของสารประกอบโปรตีน

ธรรมชาติของโปรตีนที่พบในสองประเภทของผลิตภัณฑ์ - ในพันธุ์พืชและสัตว์ โปรตีนจำแนกตามแหล่งกำเนิด ใช้เวลาเพียงแค่โปรตีนผักอาหาร (ในสิ่งที่อาหารที่ประกอบด้วยส่วนนี้กล่าวถึงด้านล่าง) เพื่อพิจารณาความจำเป็นในการเป็นจำนวนเงินที่มากพอของอาหารที่อุดมไปด้วยสารดังกล่าวข้างต้น ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับมังสวิรัติ มันจะต้องเป็น 10% มากกว่าเมื่อรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์

ซึ่งผลิตภัณฑ์มีจำนวนมากของสารที่ต้องการ? พิจารณานี้

โปรตีนจากสัตว์

อาหารอะไรมีดังกล่าวข้างต้นว่า? อาหารนี้เป็นเนื้อสัตว์และนม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีจำนวนที่เหมาะสมของโปรตีนในองค์ประกอบของพวกเขา พวกเขานำเสนอทั้งช่วงของประเภทกรดอะมิโนที่จำเป็น นี้ควรรวมถึงต่อไปนี้:

• สัตว์ปีก
• ไข่;
• ชีส;
• นม
• เซรั่ม;
• อาหารทะเล

โปรตีนจากพืช

สินค้าอะไรที่มีโปรตีน? เหล่านี้รวมถึงถั่ว, ผักและผลไม้ ส่วนประกอบข้างต้นของการรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยโปรตีนสำหรับร่างกาย แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้มีขอบเขตเต็มรูปแบบของค่าที่ซึ่งเป็น endowed กับอาหารที่ได้จากสัตว์

ส่วนผสมทางโภชนาการอยู่ในตัวแทนของโลกของพืชที่อาจมีผลในเชิงบวกเกี่ยวกับสภาพของผมและผิวของมนุษย์ ผลไม้สามารถรับประทานดิบใช้พวกเขาเป็นอาหารเสริมสำหรับผักกาดหอมและอื่น ๆ . นอกจากชุดที่ดีที่สุดของกรดอะมิโนที่พวกเขามีเส้นใยและไขมัน

ให้เราอาศัยอยู่ในรายชื่อของส่วนประกอบของอาหารซึ่งใน โปรตีนที่พบ ในสิ่งที่อาหาร เป็นจำนวนสูงสุดขององค์ประกอบที่กำหนด? รายการด้านล่างนี้จะช่วยให้การตอบคำถามนี้

ผลิตภัณฑ์ปลาและเนื้อสัตว์

เราเริ่มต้นรายการสัตว์ของเรา โปรตีน ในสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ - ที่ใหญ่ที่สุดของเนื้อหาของตนหรือไม่

• ปลาทะเลแม่น้ำ:

- ปลาแซลมอน: มีความเข้มข้นที่มีโปรตีนสูง - 30 กรัมต่อ 100 หน่วย แต่ก็มีผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบภูมิคุ้มกัน

- ปลาทูน่า: 100 กรัมปลาสายพันธุ์ปัจจุบันเปล่งออกมา 24.4 กรัมโปรตีน

- ปลาคาร์พ: 20 กรัมของโปรตีน;

- แฮร์ริ่ง: 15 กรัม;

- หอก: 18 กรัม;

- เบส: 19 กรัม;

- เฮ: 16 กรัม

• กระต่าย - ถือว่าเป็นเนื้อสัตว์อาหารมากที่สุด มันมีขนาดเล็กจำนวนมากของไขมัน ส่วน 200 กรัมของเนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็น 24 กรัมของโปรตีนบริสุทธิ์ นอกจากนี้กระต่ายที่อุดมไปด้วยกรด nicotinic (ประมาณ 25% ของปริมาณการใช้ชีวิตประจำวันของปกติ)
• เนื้อลีน - ที่สุดของโปรตีนที่พบในตะโพกและเนื้อสันนอก ที่ 200 กรัมของเนื้อสัตว์ที่มีประมาณ 25 กรัมของโปรตีน เนื้อวัวยังอุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิกและสังกะสี
• ไข่ขาวและไข่ทั้ง ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ที่โดดเด่นด้วยชุดที่สมบูรณ์ของกรดอะมิโนชนิดที่ขาดไม่ได้ ดังนั้นในไก่ไข่บัญชีสำหรับ 11.6 กรัมของโปรตีน และในนกกระทา - 11.8 กรัม โปรตีนที่พบในไข่มีเปอร์เซ็นต์ต่ำของไขมันในร่างกายดูดซึมได้ดี นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถโม้การปรากฏตัวของจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ไข่สีขาวมีสัดส่วนใหญ่ของซีแซนทีน, ลูทีนและนอยด์
• ตุรกีและอกไก่ ส่วน 100 กรัมของเนื้อสัตว์ที่มีประมาณ 20 กรัมของโปรตีน ยกเว้นในกรณีที่มีปีกและขา ตุรกีและไก่นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

ซีเรียล

สารประกอบโปรตีนที่มีอยู่ในพืชไม่ได้อยู่ในประเภทของวัสดุเกรดสูง ดังนั้นก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าผลที่ดีที่สุดในร่างกายอาจจะมีการรวมกันของพืชตระกูลถั่วและธัญพืช วิธีการนี้จะช่วยให้ได้รับช่วงที่สมบูรณ์ที่สุดของกรดอะมิโน

• Krupa - ประกอบด้วยธัญพืช พวกเขาถูกนึ่งแห้ง และพื้นดินเพื่อความสอดคล้องของปลายข้าว มันเกิดขึ้นหลายชนิดเช่นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน:

- โซบะ - 12.6 กรัมของโปรตีน;

- ข้าวสาลี - 11.5 กรัม;

- ข้าว - 7 กรัม;

- มุกข้าวบาร์เลย์ - 9 กรัม;

- groats ข้าวบาร์เลย์ - 9.5 กรัม

• ข้าวโอ๊ตและรำ - สามารถที่จะออกแรงผลประโยชน์ในรัฐของเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลในนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้และโปรตีนที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียม (100 กรัมมี 11 กรัมของโปรตีนบริสุทธิ์)

พืชตระกูลถั่ว

ไม่แปลกใจที่สมาชิกหลายคนของประชาชน Far Eastern ต้องการถั่วเหลืองและถั่ว แท้จริงในวัฒนธรรมเหล่านี้มีจำนวนมากของโปรตีน ในถั่วเหลืองไขมัน monosaturated ปัจจุบันแทบเช่นคอเลสเตอรอลและ

• ถั่ว - มักจะอยู่ในอาหารเช่นมีวิตามิน PP, A, C, B6 และ B1, แร่ธาตุบางชนิด - ฟอสฟอรัสและเหล็ก ในถ้วยครึ่งหนึ่ง (100 กรัม) ของผลิตภัณฑ์สุดท้ายมี 100-150 กิโลแคลอรีโปรตีน - ประมาณ 10 กรัม
• ถั่ว - 24 กรัม
• Chickpeas - 19 กรัม
• ถั่วเหลือง - 11 กรัม

ผลิตนม

ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ (ในสิ่งที่ผลิตภัณฑ์จะสามารถใช้ได้จะแสดงด้านล่าง) ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สัมผัสหมวดหมู่นี้:

• ผลิตภัณฑ์ประเภทนม การย่อยในครั้งแรกที่มีสายพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ นี่พวกเขาคือ

- curdled - 3 กรัม

- โยเกิร์ต - 2.9 กรัม;

- นม - 2.8 กรัม;

- ryazhenka - 3 กรัม

- ชีส - 11-25 กรัม

เมล็ดพันธุ์พืชและถั่ว

• Quinoa - สมุนไพรจากแหล่งกำเนิดในอเมริกาใต้โครงสร้างรางเตือนความทรงจำของต้นไม้เมล็ดงา ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้ในปริมาณมากของแมกนีเซียมเหล็กทองแดงและแมงกานีส ส่วนประกอบของโปรตีนที่ประมาณ 16 กรัม
• วอลนัท - 60 กรัม
• เซมนาเชีย - 20
• เมล็ดทานตะวัน - 24

ผักและผลไม้

อาหารดังกล่าวสามารถที่จะอวดของอัตราส่วนที่เหมาะสมของวิตามิน C และ A. พวกเขามาและซีลีเนียม แคลอรี่และส่วนประกอบไขมันต่ำมากในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ดังนั้นนี่เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่มีปริมาณโปรตีนสูง:

• ผักชนิดหนึ่ง;
• พริกแดง;
• หัวหอม;
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• มะเขือเทศ;
• สตรอเบอร์รี่;
• กระหล่ำปลีและอื่น ๆ

โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

ในวันที่มีอาหารจำนวนมาก พวกเขาจะขึ้นอยู่ทั่วไปในการรวมกันที่เหมาะสมของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต ได้รับอย่างน้อย Atkins อาหาร นี้เป็นธรรมที่รู้จักกันดีอาหาร glycoprivous การศึกษาอย่างรอบคอบคำแนะนำแต่ละอ่านถามคำถามตรรกะ: "นี่คือสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่?" ด้านล่างเราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์หลักจากมุมมองของเนื้อหาของสารเหล่านี้:

1. เนื้อ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีคาร์โบไฮเดรต แต่กระบวนการที่ซับซ้อนของการประมวลผลโดยเกลือปรุงรสและน้ำตาลสามารถค่อนข้างเปลี่ยนโครงสร้างในรูปแบบสำเร็จรูป นั่นคือเหตุผลที่ไส้กรอกแฮมและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ ไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารที่อุดมไปด้วยสารที่ระบุไว้ ความเข้มข้นสูงพอสมควรของโปรตีนเป็นที่สังเกตในเนื้อลูกวัว, ไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะ, ปลาและอื่น ๆ
2. ในนมและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ได้มาจากมัน monosaccharides ปัจจุบัน ครีมชีสกับ (ไขมัน) ที่โดดเด่นด้วยเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อาหารโปรตีนต่ำ

อาหารที่มีปริมาณโปรตีนต่ำอาจไม่ได้เช่นผลประโยชน์ในร่างกายเป็นส่วนผสมอย่างเต็มรูปแบบ แต่ขอแนะนำว่าไม่สมบูรณ์แยกพวกเขาจากการรับประทานอาหาร

ดังนั้นสิ่งที่อาหารโปรตีนน้อย:

• แยม - 0 กรัม;
• น้ำตาล - 0.3 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 0.4 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ - 0.8 กรัม;
• russules ดิบ - 1.7 กรัม;
• ลูกพรุน - 2.3 กรัม

ดำเนินการต่อรายการอาจจะเป็นเวลานานมาก ที่นี่เราได้ระบุอาหารที่มีปริมาณโปรตีนที่น่าสงสารมากที่สุด

ข้อสรุป

ตอบคำถาม "โปรตีน - เป็นสิ่งที่ชนิดของผลิตภัณฑ์" เราหวังว่าคุณจะเข้าใจวิธีการที่สำคัญก็คือการได้รับร่างกายเพื่ออาหารที่สมดุล จึงมีความจำเป็นต้องจำไว้ว่าไม่ว่าวิธีที่มีประโยชน์โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตนอกจากนี้ยังมีคนที่ต้องการ