"Fytyr" ในอียิปต์: สูตรพายซื้อ

ให้เราเตรียมขนมที่ผิดปกติ - "Fytyr" ในอียิปต์ สูตรของวงกลมนี้หมายถึงว่ามันจะถูกยัดไส้ด้วยครีม แต่คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำของอาหารอียิปต์คลาสสิก และทำให้อาหารมีการบรรจุใด ๆ - ชีสน้ำเกลือเนื้อสัตว์ผัก มันจะยังคงอร่อยอย่างต่อเนื่อง

การทำอาหาร "Fytyr" ในอียิปต์ ตำรับ

ครีมคลาสสิกซึ่งควรเติมด้วยเค้กที่เรียกว่า "Magalyabiya" บางสิ่งบางอย่างมันคล้ายกับคัสตาร์ แต่ก่อนอื่นขอให้เราทดสอบ ละลายในแก้วนมซองแห้งยีสต์เพิ่มเหน็บแนมของเกลือและไข่ เมื่อส่วนผสมเริ่มโฟมนวดแป้งเพื่อที่จะทำให้ "Fytyr" ในอียิปต์ มันเป็นที่น่าพอใจมากต่อการสัมผัสและไม่รสนิยม - มันเป็นความสะดวกในการใช้งานง่ายที่จะแผ่ออกของตะเข็บของเขา ดังนั้นคุณต้องเพิ่มสามถ้วยแป้งลงในส่วนผสมไข่ยีสต์ ผสมอย่างทั่วถึง

เทไม่กี่ช้อนโต๊ะช้อนแป้งแป้งได้กลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้นและมีความยืดหยุ่น ตอนนี้ก็จะต้องมีการแบ่งออกเป็นสองส่วนแต่ละม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เนยนิ่ม (มันจะต้องแพ็คทั้งหมด) ที่จะละเลงทั่วพื้นผิวของแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน ตอนนี้แต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าควรม้วนไปม้วนและส่งผลให้หอยทากบิดบิด ฟิล์มห่ออาหารและย้ายเข้าไปอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จนแป้งเย็นคุณสามารถดำเนินการต่อการปรุงอาหารส่วนที่เหลือของจาน "Fytyr" ในอียิปต์ สูตรหมายความว่าเค้กชั้นนี้จะอัดแน่นไปด้วยวานิลลาคัสตาร์ คุณสามารถอัพเกรดขนมอบในลักษณะที่ยุโรปเพราะมันตัวอย่างเช่น kustardom มะนาว

ในอียิปต์คัสตาร์ที่เรียกว่า "Magalyabiya" และใช้มันสำหรับการปรุงอาหารวานิลลาตระกูลถั่ว ช้าความร้อนอ่างน้ำสำหรับสองแก้ว ของนมทั้ง (คุณสามารถใช้และเลี่ยน) ที่จุดเริ่มต้นของของเหลวร้อนที่จะใส่ลงใน ฝักวานิลลา (แล้วมันควรจะดึงออก) หากคุณต้องการแทนที่คู่ของเครื่องเทศพวกเขา (หรือผลึกน้ำตาลวานิลลากับพวกเขาปรุงแต่ง) ที่จะเพิ่มอยู่แล้วในการผสมไข่ จะต้องมีการจัดทำแยกต่างหาก คุณจะต้องไข่และกระจกของ น้ำตาลทรายแดง (มันจะถูกแทนที่ด้วยสีขาวธรรมดา) ทั้งหมดนี้ควรจะวิปปิ้งเพิ่มแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้ข้นผสม แล้วคุณจะต้องเทกระแสบางของมันลงไปในนมร้อน, กวนอย่างจริงจังมีอายุ เพื่อที่จะได้เปิดออกฉ่ำและรสชาติ "Fytyr" ในอียิปต์สูตรจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด มันมีคำแนะนำเกี่ยวกับการเตรียมการที่ถูกต้องของครีม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสังเกตระบอบการปกครองของอุณหภูมิ ไฟควรรักษาน้อยที่สุดในช่วงเวลาทั้งหมดของคัสตาร์เดือด มันต้องใช้เวลามากขึ้น แต่รสชาติที่คุณจะนุ่มและไม่มีก้อน ครีมเย็นพร้อม กลายเป็นเย็นก็จะข้นมากยิ่งขึ้น

การปรุงอาหารเสร็จสิ้น "Fytyr" ในอียิปต์

ภาพถ่ายง่ายต่อการเตรียมเพียงเพื่อให้คุณสามารถเห็นได้ว่าพายนี้ประกอบด้วยชั้นที่บางที่สุด เมื่อคุณแผ่ออกแป้งคลุกมันไม่สามารถในกรณีใด ๆ แต่ละม้วนควรจะรีดม้วนกระดาษออก (มันจะดีกว่าที่จะทำมันบนแผ่นอบกว่าที่จะทน) แป้งจะไม่ยึดติดกับ pin กลิ้งเพื่อให้แป้งส่วนเกินใด ๆ ไม่จำเป็นต้องเท วางอยู่บนชั้นรีด "Magalyabiyu" และรอยเปื้อน ม้วนด้านบนของม้วนที่สอง เหน็บมันเติมไม่รั่วไหลกระจายไข่แดงเจาะพื้นผิวด้วยส้อม นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงตัดเย็นลง