อะไรในการปรุงอาหารสำหรับปรุงแต่งไปทอด

พูดคุยเกี่ยวกับอาหารด้านข้าง คำว่า "ปรุงแต่ง" มาจากภาษาฝรั่งเศส แท้จริงมันหมายความว่า "ในการตกแต่งเพื่อเติม." โรยหน้ามีจุดมุ่งหมายเพื่อเสริมอาหารจานหลักและรสชาติและปริมาณ อาหารจานหลัก - เนื้อปลาไก่หรือเกม โรยหน้าจะต้องสอดคล้องกับอาหารจานหลักที่จะลิ้มรสเพิ่มและเสริมรสชาติของมัน

เป็นอาหารจานง่ายสามารถจัดทำในความหลากหลายของธัญพืช, ผัก, มันฝรั่ง, พาสต้าและถั่ว นอกจากนี้ยังมีคอมโพสิตที่ซับซ้อน ด้านอาหาร: มันเป็น เป็นกฎที่เป็นตัวแทนของอาหารแห่งชาติ

อะไรที่จะปรุงอาหารปรุงแต่งที่จะทอดหรือไม่?

โรยหน้าไปทอดอาจจะเป็นพลเกือบ เบอร์เกอร์มีรสอร่อยและมันฝรั่งและพาสต้าและธัญพืช ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงที่จะทอดสามารถเตรียม จานของพืชตระกูลถั่วเป็น เช่นถั่วซุปข้น มากที่สุดของสูตรเหล่านี้มีความคุ้นเคยกับหลายคนจากวัยเด็กของเขา หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารเป็นแสงเครื่องปรุงบางสิ่งบางอย่างและการรับประทานอาหารลองถั่วเขียวต้ม

โรยหน้าไปทอดถั่วเขียว

ใช้ถั่วแพคเกจสีเขียว (400 หรือ 500 กรัม) งาช้อนชา, 50 c เม็ดมะม่วงหิมพานต์, bit ของสีแดง ร้อนพริกไทย, เกลือ, น้ำมันมะกอก

ทอดในน้ำมันมะกอกและงาถั่วสับ เพิ่มพริกไทย จากนั้นใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มน้ำเล็กน้อยครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยว 5-7 นาที จานพร้อม

กับข้าวของบัควีท

Buckwheat สามารถปรุงสุกในรูปแบบที่แตกต่างกัน มันสามารถปรุงอาหาร แต่คุณสามารถ zaparivat น้ำหรือนม ต้มโซบะสามารถในกระทะบนไฟในไมโครเวฟในหม้อไอน้ำสองคุณยังสามารถปรุงอาหารในหม้อดินในเตาอบ นึกคิดของหลักสูตรปรุงโซบะในเตารัสเซีย แต่ไม่กี่คนที่มีโอกาสที่

ปรุงโซบะในจาน

ก่อนปลายข้าวการปรุงอาหารรวมกันอีกครั้ง มันอาจจะเป็นก้อนหินขนาดเล็กหรือธัญพืชต่างประเทศ โซบะสดใสสามารถจุดประกายในกระทะ สะตุโซบะเข้มไม่จำเป็น ล้างปลายข้าวย้ายเทลงในกระทะ เทปลายข้าวน้ำเย็นโดยปริมาตร 2 เท่ามากกว่าปริมาณของธัญพืช นำน้ำไปต้มแล้วลดไฟพื้นดินและเก็บกระทะผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที Buckwheat พร้อม เกลือโจ๊กถ้าคุณยังไม่ได้ดำเนินการที่จุดเริ่มต้น ใส่เนย น้ำมันไม่สามารถเสียใจเนยโจ๊กจะไม่เสีย โรยหน้าพร้อม

ตับโรยหน้า

ในการเตรียมการของตับได้อย่างรวดเร็วสูญเสียความชุ่มชื้นเพื่อให้จานเสร็จออกจากตับมักจะแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงนี้เป็นที่ดีที่สุด ที่จะนำออกตับในครีม แต่แม้ในกรณีนี้ตับจะไม่ฉ่ำดังนั้นกับข้าวไปที่ตับที่จะนุ่มและอ่อนโยน และที่ดีที่สุดที่คุณสามารถมาที่นี่ - มันมันฝรั่งบด

การปรุงอาหารมันฝรั่งบด

ใช้เวลาครึ่งกิโลมันฝรั่งครึ่งถ้วยนมหรือครีม 30 กรัม เนย 1 ไข่เกลือเล็กน้อย

ประการแรกการปรุงอาหารมันฝรั่ง ใส่กระทะบนไฟด้วยน้ำ เมื่อน้ำเดือดโยนมันปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเกลือและลดความร้อนที่ต่ำ หลังจาก 20-25 นาทีมันฝรั่งพร้อม

ในนมกระบวยต้มที่แยกต่างหากหรือครีม

น้ำต้มมันฝรั่งผสานเพิ่มน้ำมันบดแล้วนมหรือครีม มันฝรั่งบด tolkushkoy นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น แล้วเพิ่มไข่แดงและไข่ตีและอีกครั้งกวนมันฝรั่ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มไข่เป็นมันฝรั่งร้อนเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย หรือใช้ไข่นกกระทา, ไข่นกกระทาไม่มีเชื้อ Salmonella

โรยหน้าลูกชิ้น

ลูกชิ้นกับองค์ประกอบและวิธีการเตรียมคล้ายกับเบอร์เกอร์ แตกต่างจากลูกชิ้นลูกชิ้นคืออะไร? เบอร์เกอร์เพิ่มจำนวนเล็กน้อยของสารเติมแต่ง: หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ ขนมปังแช่เล็ก ๆ น้อย ๆ ปริมาณของสารเติมแต่งลูกชิ้นมากขึ้น สารเติมแต่งที่ใช้ข้าวหรือผัก ดังนั้นลูกชิ้นจะได้รับโดยอากาศและแสง สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้แทบจานข้างเคียงใด ๆ บนจานด้านการปรุงอาหารลูกชิ้นโจ๊กโซบะมักมันฝรั่งบด, พาสต้าข้าว