อาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงสำหรับพิซซ่าของพาสต้าและของหวาน เพลิดเพลินไปกับการมากของพวกเขาหรือไปเยี่ยมชมคาเฟ่และร้านอาหาร ใด ๆ แม้เมียน้อยสามเณรสามารถปรุงอาหารจำนวนมากและในห้องครัวของตัวเองเพื่อความสุขของครอบครัวหรือแขกผู้เข้าพัก "Calzone" - พิซซ่าซึ่งเป็นสแน็คอิตาเลียนแบบดั้งเดิม อร่อยเร็วพอที่จะเตรียมความพร้อมก็เป็นไปได้ที่จะใช้แม้กระทั่งตารางเทศกาล แม้ว่าจะมีคำว่า "พิซซ่า" ในชื่อเรื่อง - มันค่อนข้าง พายปิด มันสามารถเตรียมสอดไส้ต่างๆ: กับเห็ด porcini หรือ ผักดอง, เช่นเดียวกับเนื้อ, ไก่, ผัก - ในหลักสูตรสามารถไปทั้งหมดในขณะนี้มีในตู้เย็นของคุณ วิธีการปรุงอาหารพิซซ่า "Calzone" สูตร พร้อมรูปถ่ายและเทคโนโลยีของการเตรียมการของแป้งและบรรจุให้ดูในบทความนี้ เก็บไว้ในใจว่าถึงแม้แป้งสำเร็จรูปสำหรับการอบคุณสามารถซื้อในร้านเช่นเดียวกับการตัดส่วนผสมสำหรับไส้มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเองเพราะมันไม่ใช้เวลามากของเวลาของคุณ โดยรวมแล้วคุณจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีเพื่อเตรียมความพร้อมพื้นฐาน (บวก 30 นาทีแป้งจะเข้าใกล้) และไม่เกิน 10-15 นาทีสำหรับการบรรจุ ผลที่ได้ - จานอร่อยโดดชำระค่าใช้จ่ายเวลาเจียมเนื้อเจียมตัวดังกล่าวพร้อมกับการแก้แค้น
พิซซ่า "Calzone": สูตรแป้งบางสำหรับการอบ
มันเป็นความลับที่ความสำเร็จของอาหารจานนี้โดยครึ่งหนึ่งและอาจจะมากกว่าขึ้นอยู่กับแป้งบางกรอบ หลังจากที่ทุกคนเขาวางใด ๆ แม้การบรรจุที่ง่ายที่สุดคุณจะได้รับขนมอบยอดเยี่ยมเกือบจะเหมือนในร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่แท้จริง "Calzone" - พิซซ่าซึ่งจะต้องมีการเตรียมความพร้อมของแป้งยีสต์ซึ่งคุณจะต้อง:
- 400 มล. (นี่คือประมาณครึ่งถ้วย) นม
- 660 กรัมแป้งข้าวสาลี (ถ้วย 5 คือ 200 มล.);
- 4 ช้อนของน้ำมันมะกอก;
- 14 กรัมยีสต์แห้ง;
- หนึ่งช้อนชาเกลือและ 4 ช้อนชาน้ำตาล
ถ้าคุณมีนมออกจากตู้เย็นที่อบอุ่นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องละลายน้ำตาลในนั้นและยีสต์ ให้ยืนเป็นเวลาประมาณ 10-15 นาที แป้งร่อนผ่านตะแกรงใส่เกลือเทลงในส่วนผสมของเหลวของยีสต์และนมผสมให้เข้ากันแล้วเพิ่มน้ำมันมะกอก คุณควรจะมีแป้งแข็งปานกลางก็ควรจะนวดอย่างทั่วถึง 5-7 นาที ถัดไปม้วนเป็นลูกและวางในภาชนะที่ทาน้ำมันเบา ๆ ที่แป้งมีความเหมาะสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น เมื่อฐานพร้อมสำหรับการอบแบ่งออกเป็น 4 ส่วน (ส่วนผสมในสูตรก็เพียงพอสำหรับ 4 พิซซ่า) บาง ๆ แผ่ออกโดยใช้ pin กลิ้ง
เตรียมบรรจุสำหรับ "Calzone": พิซซ่ากับเห็ด และผักดอง
บรรจุนี้ เค้กอิตาเลี่ยน สามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างที่คุณสามารถใช้ทุกสิ่งที่จะเพียงพอที่จะจินตนาการของคุณ Let 's เตรียมบรรจุของเห็ดดองสีขาวและแตงกวา ใช้สำหรับเธอ:
- 1-2 แตงกวาดองขนาดใหญ่
- 150-200 กรัมของเห็ด porcini ดอง;
- 300 กรัมแฮม;
- 5-6 กลางมะเขือเทศสุก;
- 4 ช้อนของซอสมะเขือเทศใด ๆ
- 150 กรัมของเนยแข็งขูด;
- เครื่องเทศ
ประณีตลูกเต๋าแฮม, เห็ดและแตงกวา; มะเขือเทศ - ชิ้นเล็ก ๆ แผ่ออกสองการทดสอบชั้นบาง ๆ ตอนแรกที่ลดลงเป็นครั้งแรกวางมะเขือเทศหลังจากแฮมเห็ดและแตงกวาโรย "สมุนไพรโปรวองซ์" แล้วชีสขูด ปิดครึ่งปีที่สองของการทดสอบยึดขอบกลายเป็นเบาะที่สวยงาม พื้นผิวของซอสมะเขือเทศจาระบีแล้วส่งอบในเตาอบ (220 องศา) ประมาณ 10-15 นาที "Calzone" - พิซซ่าซึ่งมั่นใจว่าจะมีความสุขโดยสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณและเธอก็มีการเตรียมการที่คุณสามารถดูจะค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว