ไก่ในซอสส้ม: การปรุงอาหาร intgriga

ก็ดูเหมือนว่าทุกจานจะพยายามทุกรสนิยมที่รู้จักกันดีและผมไม่สงสัยว่าทำไม แต่ ... เราเป็นเพียงหมิ่นของการเปิดใหม่ที่สดใสและไม่รู้จัก ไม่มีใครในวันนี้ไม่แปลกใจ อาหารสัตว์ปีก แต่ทุกอย่างจะพยายามและรู้ว่ามันเป็นสิ่งที่รสชาติไก่ใน ซอสส้ม เรื่องการทำอาหาร ...

เมื่อเร็ว ๆ นี้มันก็กลายเป็นผลไม้ที่มีอยู่ในต่างประเทศจำนวนมากและพืชผักสมุนไพรและเครื่องเทศก่อนหน้านั้นเราก็ยังไม่เคยได้ยิน พวกเขาเปิดเผยให้เราฟ้าใหม่มากขึ้นของรสชาติและความหลากหลายของที่ไม่รู้จัก และการรวมกันที่ผิดปกติของปกติสำหรับเราผลิตอาหารเช่นความอุดมสมบูรณ์ของรสชาติใหม่ที่เราจะเริ่มต้นที่จะสงสัยและแม้ว่าเราพยายามจาน ใครจะคิดว่าไก่ในซอสหวาน - มันอร่อยและดึงดูด

ก่อนที่คุณจะทำอาหารจานเหมือนไก่ในซอสส้มก็เป็นสิ่งจำเป็นในการเลือกผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้อง มันเป็นสิ่งเล็ก ๆ น้อยผู้ที่มีความสำคัญกับแต่ละครอบครัวและที่ทำขึ้นบทบาทของพ่อครัว ไก่เลือกแช่แข็งหรือแช่เย็นซึ่งไม่ต้องสงสัยที่ดีที่สุด ผิวไก่ควรจะมีสีอย่างเท่าเทียมกันโดยไม่ต้องจุดและร่องรอยของการลอกสีเหลืองอ่อนมีสีอมชมพู ผิวควรเป็นอิสระจากความเสียหาย ซากแช่แข็งละลายในตู้เย็น 5-7 องศาเซลเซียสเพื่อหลีกเลี่ยงการคายน้ำคมชัดของเนื้อเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันในอุณหภูมิ ล้างภายใต้น้ำทำงานและเช็ดให้แห้ง ชำแหละซากเป็นส่วน

ขิง - เครื่องเทศตะวันออกที่เพิ่มให้กับอาหารจำนวนมากมักจะใช้ในรัสเซีย kvass และนำลงไปที่การอบและเบเกอรี่ ประเพณียังเพิ่มขิงลงไปในเนื้ออาหารมาจากตะวันออกกลางและ อาหารอเมริกัน กับรสชาติของขิงได้และยังคงเผ็ดมันจะถูกเพิ่มซอสหลังการรักษาความร้อนเพื่อที่จะไม่ยับยั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเนื้อหาที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ขิงสำหรับมื้ออาหารของเราเลือกที่จะไม่ผงและรากสด มันได้แยกมุมมองที่นิ้วมือจะต้องแข็งในความสอดคล้องสีสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหาย น้องเหง้าขิงจึงมีน้ำหนักเบาและยังคงมีกลิ่นที่ดีและมีรสเผ็ดเด่นชัด

ผลไม้เช่นมะนาวสำหรับอาหาร "ไก่ในซอสสีส้ม" ดีกว่าที่จะเลือกการตั้งค่าของสิ่งที่คุณรักซอสถ้าหวานมันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ขนาดกลาง - พวกเขาจะอุดมไปด้วยฟรุกโตส, ถ้าคุณเป็นนักเลงของอาหารหวานและเปรี้ยว, การตั้งค่าจะได้รับการขนาดใหญ่ ผลไม้ เปลือกควรจะเป็นทั้งฟรีสิว, บริษัท , ผลไม้สุกมีกลิ่นหอมส้มเด่นชัด

ชิ้น portioned ไก่ด้วยเกลือและถูผักชีให้แช่นาน 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง นำชิ้นส่วนในกระทะร้อน greased ด้วยน้ำมันพืช อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-190 องศาเซลเซียส 35-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ให้ไก่ในซอสขิงที่ประสบความสำเร็จเขาจะเตรียมความพร้อมซอส การทำเช่นนี้คุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้: ส้ม - 3 ชิ้น imbir- 30 กรัมน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ส้มล้าง Zest ตะแกรงสีส้มหนึ่งที่มีรูเล็ก ๆ ส่วนที่เหลืออีกเปลือกและ plenochek บดในเครื่องปั่นจนเนียน ขิงบริสุทธิ์เป็น มันฝรั่ง ขูดผิวหนังบางด้วยมีด เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดในเครื่องปั่น เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะมะกอกบริสุทธิ์น้ำมันน้ำผึ้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเรียบ เทลงในกระทะ

สัตว์ปีกให้บริการบางส่วนและเทซอส ปรุงแต่งอาหารที่ดีผัก (บวบผัดถั่วเขียวหรือกะหล่ำปลี) และยังสามารถต้มข้าว ไก่ในซอสส้ม - อร่อย อาหารรสเลิศ ที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ดและรสชาติของมายากล, ผ่านการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่ขัดแย้งกัน แก้วไวน์แดงเพิ่มความรื่นเริงและความรุนแรงในขณะนี้