แพนเค้กในน้ำและนม: ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรที่มีรูปถ่าย

สำหรับแนวความคิดของมนุษย์รัสเซียเช่นแพนเค้กและสัปดาห์แพนเค้ก - มีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิด อย่างไรก็ตามประวัติของการกำเนิดของอาหารจานนี้จะมีจำนวนหลายพันคนจากปีที่ผ่านมาวันที่ที่แน่นอนของการปรากฏตัวของเค้กที่ดีที่เรียกว่าขนม Slavs โบราณไม่มีใครรู้ว่า ในศตวรรษที่ของเรา, แพนเค้กเป็นที่นิยมในเกือบทุกประเทศประชาชนแห่งชาติที่แตกต่างกัน

พบกับแป้งที่สามารถเป็นอาหารอันโอชะในงบประมาณของโรงอาหารและร้านอาหารหรู พ่อครัวคิดค้นทางเลือกการปรุงอาหารหลายฉบับ แป้งนวดบนพื้นฐานของนมผลิตภัณฑ์นม (เปรี้ยวนมเปรี้ยวโยเกิร์ต) เพิ่มไข่, ยีสต์, และแม้กระทั่งน้ำแร่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติและขีด จำกัด ของงบประมาณ

เรามีทางเลือกที่มีความจำเป็นต้องตารางใด ๆ - แพนเค้กในน้ำและนม สูตรที่สามารถตีความในรูปแบบที่แตกต่างกันในโครงสร้างเพิ่มส่วนผสมใด ๆ - ตามคำขอ แนะนำความสนใจของแม่บ้านที่มีทักษะการเลือกที่น่าสนใจของดี ขนมอบ

แพนเค้กบาง กับนมและน้ำ

สูตรหมายถึงการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถ้วยแก้วน้ำเดือด;
• 150 มล. ของนมของปริมาณไขมันใด ๆ
• สองไข่;
• เนย 50 กรัม;
• แป้ง - 30 กรัม.
• น้ำตาล, เกลือ, สารสกัดจากวานิลลา - ตัวเลือก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ?

อุ่นเครื่อง แต่ไม่เดือดนมผสมกับน้ำอุ่นและไข่ ปัดส่วนผสมที่ดี เมื่อมวลเป็นไปอย่างราบรื่นก็ร่อนแป้งใส่น้ำตาลและเกลือ Re ผสมแล้วเพิ่มน้ำมันและเนย ดูก้อนว่าการทดสอบก็ไม่ได้เกิดขึ้น ความสอดคล้องควรมีลักษณะครีมเหลว

มันเป็นที่พึงปรารถนาเตาอบในกระทะที่มีคุณภาพสูงถ้าห้องครัวเป็นไม่ได้อยู่ที่วิธีการปกติ เค้กและไม่ติดอบดีผ่านด้านล่างของ frypot ที่หล่อลื่นชิ้นมันฝรั่งก่อนเปียกในน้ำมันดอกทานตะวัน เผาหรือกระทะและทำความสะอาดเกลือ เทแป้งให้กระจายไปทั่วพื้นผิว - ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทองผ่านความร้อนปานกลาง

นำผลิตภัณฑ์อบที่อื่น ๆ เนยละเลงแต่ละ แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและบางเปิดน้ำและนม สูตรสำหรับเครปที่พวกเขาจะเรียกว่าในฝรั่งเศสไม่ได้มีผลิตภัณฑ์กรอบเข้มงวดสามารถสิ่งที่อาหารที่ชื่นชอบ: ปลาเค็ม, เห็ด, ชีส, เนื้อสัตว์, เนย, ชีสกระท่อมและผลไม้อุด

แพนเค้กอากาศนมน้ำแร่

สูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยจากคลาสสิก เพิ่ม น้ำอัดลม, คุณจะได้รับสวย แพนเค้กที่ละเอียดอ่อน จะกินในทันที เราจะไม่เถียงยาวและสรรเสริญแป้งในการนี้คุณจะดูตัวเอง ดังนั้นส่วนประกอบของจาน:

• แก้วนมและน้ำแร่คุณสามารถใช้มากขึ้น - ขึ้นอยู่กับจำนวนของสมาชิกในครอบครัว;
• 350 กรัม แป้ง;
• ไข่ - 3 ชิ้น.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล;
• น้ำตาลเกลือ

การเรียนการสอน

ให้แน่ใจว่าจะร่อนแป้งแป้งก็โปร่งและแสง หยดเทน้ำแร่ - อย่างต่อเนื่องรบกวนปัด จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือคลุกอย่างทั่วถึง ถ้าแป้งจะได้รับหนาเกินไป - เพิ่มสภาพคล่อง (น้ำหรือนม) ครั้งต่อไปที่คุณใส่แป้งน้อย

นำเข้าอบในขณะที่แพนเค้กศูนย์รวมก่อนหน้านี้ในนมและน้ำแร่ สูตรค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย ถ้าต้องการเทขนมช็อคโกแลตร้อนรักษาน้ำเชื่อมผลไม้, วิปปิ้งครีม หรือน้ำตาลคาราเมล ในกรณีนี้จินตนาการไม่มีที่สิ้นสุด โดยวิธีการดังกล่าวในรูปแบบที่ให้บริการในประเทศอังกฤษ

แพนเค้กถือบวชโดยไม่ต้องไข่

สินค้าที่เกิดขึ้นจริงเมื่อมีคนสังเกตอาหารที่เข้มงวดและการควบคุมเมนูของพวกเขา กระจายและเสริมปันส่วนขนมอบสดใหม่ที่มีอาหารที่ไม่ต้องห้าม สูตรของแพนเค้ก สุกในนมและน้ำไม่ด้อยกว่าอาหารแบบดั้งเดิมเพียง แต่มันเป็นแคลอรี่น้อยมาก ส่วนผสมที่จำเป็น: 200 มิลลิลิตรของน้ำและ นมไม่มีไขมัน, แป้งแก้ว, น้ำมันดอกทานตะวัน (ช้อนขนาดใหญ่) นอกจากนี้ยังใส่ผงวานิลลาและอบเชย

กระบวนการขั้นตอน

ผสมน้ำนมและเครื่องเทศทั้งหมด ส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้ง (ร่อน) - ปัดไปผสม เทน้ำมันแป้งจึงไม่ไหม้และได้รับเค้กแบน นำเข้าอบทั้งสองด้าน เสิร์ฟโรยด้วยแพนเค้กผงน้ำตาลในน้ำและนม สูตรผิดปกติพอที่จะส่งแพนเค้กข้อเสนอดังกล่าวโดยไม่ต้องกรอก ผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับรสอร่อยมากอากาศและแคลอรี่ต่ำ การดูดซับเช่นการรักษาคุณเป็นเวลานานจะไม่รู้สึกหิว

แพนเค้กคัสตาร์

มุมมองที่ดีของอบเบียร์ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง เค้กอบรับ "รั่ว" นุ่มและมีกลิ่นหอม เราจะเตรียมความพร้อมแพนเค้กกับนมและน้ำ สูตรสำหรับการที่ง่ายและชุดเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์:

• 200 มล. ของน้ำเดือด;
• แก้วนม;
• สามไข่;
• 150 กรัมแป้ง;
• น้ำมันพืช, น้ำตาล, วานิลลินและเกลือ

ขอเริ่มต้น ...

ปัดไข่แช่เย็นจนโฟมที่มีน้ำตาลใช้กลีบเจือจางส่วนผสมของนม, น้ำตาล, เกลือและวานิลลาสารสกัด โดยไม่หยุดที่จะกระตุ้นให้เพิ่มน้ำเดือด แต่มันควรจะทำอย่างระมัดระวัง - กระแสบาง

ถัดไปร่อนแป้งเทน้ำมันอีกครั้งชนะ - เราครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูและไม่สัมผัสครึ่งชั่วโมง ทอดในกระทะแพนเค้กในน้ำและนม สูตรที่ต้องใช้ทักษะบางอย่างทำตามคำแนะนำและทุกอย่างจะเปิดออก เทน้ำผึ้งน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยวและได้รับการรักษาขนมพื้นเมืองที่น่าทึ่ง!

โดยใช้ยีสต์และแป้งบัควีท

แป้งมีโครงสร้างและช็อคโกแลตสีที่ละเอียดอ่อน ในรัสเซียมันเป็นแพนเค้กอบเพื่อให้ สูตร: น้ำ, นม (300 มล.), บัควีท (แก้ว) และข้าวสาลี (50 g.) แป้งยีสต์ (3 c), น้ำตาล, เกลือ

องค์กรการเตรียมความพร้อม

เชื่อมต่อข้าวสาลีและแป้งบัควีทเทน้ำเดือด - กวนได้อย่างรวดเร็ว นมละลายยีสต์แห้ง - เทลงในแป้งใส่น้ำตาลเกลือ สำรอง "ที่จะเข้าใกล้" ประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งควรจะเพิ่มขึ้นในปริมาณเกือบสองเท่า แล้วดำเนินการต่อไปอบ

ในที่สุดเราให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียม: ไม่เคยใช้เครื่องผสมวิปปิ้งเมื่อผสมล่มยาวโครงสร้างการทดสอบจะไม่ย้ายออกจากเตาในขณะที่การปรุงอาหาร เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร