เห็ดนางรมคุ้นเคยวิธีการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง?

ที่อาศัยอยู่ในเมืองจะไม่สามารถที่จะรวบรวมเห็ดในป่าคนเดียวและไม่เข้าใจพวกเขา ในกรณีที่เมื่อพวกเขาต้องการที่จะกินเห็ดที่พวกเขาซื้อไว้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเช่นเห็ดนางรม หากปฏิคมปรุงอาหารเห็ดป่าก็ไม่ได้หมายความว่าเธอและเหล่านี้ทำให้อร่อย นี่เรามาถึงความจริงที่ว่าคนส่วนใหญ่ซื้อหอยนางรมวิธีการปรุงอาหารพวกเขาไม่ทราบว่า ความจริงที่ว่าชนิดของเห็ดนี้ไม่จำเป็นที่จะต้องทำความสะอาดพวกเขาคุณจะต้องล้าง พวกเขายังมีความแตกต่างจากการประมวลผลความร้อนอื่น ๆ ดังนั้นก่อนที่จะซื้อหอยนางรมวิธีการปรุงอาหารให้พวกเขาหาล่วงหน้า

มีหลายวิธีในการเตรียมความพร้อมและการเก็บเกี่ยวของสายพันธุ์ของเชื้อรานี้คือ:

• ดอง;
• อนุรักษ์
• ย่าง;
• ซุป;
• อบในเตาอบ;
• ย่างบนไฟเปิดอยู่
• เกลือ;
• การดับ

นอกจากนี้ในการเตรียมการสำหรับการรักษาความร้อนที่มีอยู่เป็นจำนวนมากของความแตกต่างในการจัดทำหอยนางรมและเห็ดแบบดั้งเดิม:

• ตัด - เธอดำเนินการก่อนการปรุงอาหารไม่ได้หลังจากที่มัน
• หอยนางรมเช่นเดียวกับเห็ด, ไม่จำเป็นต้องมีก่อนเดือดก่อนทอดหรืออบ
• มันจะถูกชะล้างด้วยน้ำที่ไหล แต่ไม่เคยแช่อยู่ในนั้นก่อนการปรุงอาหาร
• มันไม่สามารถวางยาพิษแม้ว่าจานชื้นเล็กน้อย
• มันได้เด่นชัดไม่มีกลิ่นและรสชาติเห็ด

ดังนั้นคุณซื้อหอยนางรม วิธีการปรุงอาหารเห็ดเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีคุณค่าของพวกเขาและได้รับอาหารที่อร่อย? มีเทคนิคการทำอาหารขั้นพื้นฐานซึ่งในภายหลังคุณสามารถแตกต่างกันไปตามการตั้งค่าของคุณมีรสชาติ โปรดทราบว่าถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารเห็ดนางรมเป็นอาหารจานหลักแล้วการเพิ่มมูลค่าของรสชาติของพวกเขายืนที่โรยจบลงด้วยการหยิกของผงจากเชื้อราสีขาวแห้ง

หมักเห็ดนางรม - วิธีการปรุงอาหารจานนี้อร่อย?

เทคโนโลยีจะเป็นดังนี้:

• เห็ดล้างและวางบนผ้าขนหนูเพื่อระบายน้ำ
• ตัดด้านล่างของเท้าที่มีเส้นใยที่ (เห็ดตัวเองขาที่มีความเหมาะสมสำหรับอาหารเช่นเดียวกับส่วนบนของพัดลมรูป)
• ตัดในกรณีที่จำเป็น หากคุณต้องการที่จะทำให้ดองเห็ดนางรมทั้งควรจะแยกออกจากกัน
• ในกระทะที่คุณเติมน้ำและวางบนกองไฟ หลังจากเดือดเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เครื่องเทศ, กรดหรือน้ำส้มสายชู มันเป็นเพียงหลังจากผ่าน 3-5 นาทีที่จะโยนเห็ด เพื่อเตรียมความพร้อมเพียงพอสำหรับ 10-20 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ปิดความร้อนและเทน้ำดองกับเห็ดบนฝั่งใกล้ฝา หลังจากที่เย็นในตู้เย็นที่สะอาด

หอยนางรมกระป๋อง

ทำซ้ำขั้นตอนเช่นเดียวกับสำหรับหมักเพียงในตอนท้ายเทน้ำดองต้มกับเห็ดในขวดและฝาปิดไม่ได้ปิดผนึกและม้วนขึ้น ในกรณีที่ถ้าคุณจำเป็นต้องสลัดหอยนางรมจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูหรือกรดระหว่างการเก็บรักษา เพื่อลบออกจากน้ำดองและเพิ่มปริมาณของเกลือเพิ่ม เพื่อเตรียมความพร้อมรุ่นจืดจะต้องทำให้การฆ่าเชื้อก่อน seaming

การทอด

เตรียมลักษณะเดียวกันหอยนางรมที่อธิบายข้างต้น เชื้อรานี้เป็นหนึ่งในคุณลักษณะ: หลังจากที่คุณจะโยนมันลงบนกระทะร้อนให้เลือกจำนวนมากของน้ำ ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะทอดส่วนเล็ก ๆ

การดับ

ทั้งหมดเช่นเดียวกับเมื่อทอดเพียงการขว้างปาจำนวนมากของเชื้อราครั้งและเคี่ยวเหลวปล่อยออกมาผ่านความร้อนปานกลาง สำหรับ 5 นาทีจนสุกเพิ่มหัวหอมสับและครีมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

อบในเตาอบ

ล้างหอยนางรมและพับในกระชอนกับของเหลวแก้ว ตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่หรืออุ้งเท้าซ้าย เกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เทลงในชามและเทด้านบนของน้ำมันพืชและผสม วางบนแผ่นอบ greased และสถานที่ในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ย่างบนไฟเปิด

ทุกอย่างจะทำในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้ายกเว้นรายการสุดท้าย หอยนางรมเตรียมเปลือกออกบนตะแกรงและวางไว้บนตะแกรง แต่ละด้านอบ 5 นาทีเพื่อที่จะไม่ร้อนมากเกินไป เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 20 นาทีขึ้นอยู่กับความร้อน

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารหอยนางรมและคุณสามารถโปรดครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยจากเชื้อราเหล่านี้