เสียบไม้ฉ่ำของเนื้อหมูในโยเกิร์ต: สูตร

ตามสถิติ 90% ของคนที่อยู่ในคำถาม: "อะไรคืออาหารจานโปรดของคุณ" คำตอบโดยไม่ลังเล " หมู ในโยเกิร์ต." สูตรของการเตรียมการของมันคือการเตรียมความพร้อมทางด้านขวา ลงไปในเนื้อได้กลายเป็นนุ่มและฉ่ำมันเป็นครั้งแรกที่จำเป็นในการดอง - เป็นพิธีกรรม หลายคนเชื่อว่าบาร์บีคิวไม่ยอมให้มือของผู้หญิง แต่สิ่งที่สำคัญคือไม่ได้ที่ทอดและวิธีการที่จะสุก

เลือกเนื้อสัตว์

เมื่อเลือก เนื้อบาร์บีคิว มองไปที่ความสดใหม่ของเขา จะแนะนำให้ซื้อเนื้อหมูแช่เย็นที่ยังไม่ได้รับการแช่แข็ง ส่วนใหญ่นุ่มและละเอียดอ่อน - สเต็กบนกระดูกคอหรือคอหมู เนื้อจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นสัดส่วน ถ้าพวกเขาทำใหญ่เกินไปที่อยู่ตรงกลางจะเป็นเคบับเนื้อหมูดิบใน kefir สูตรหมักจะได้รับการอธิบายไว้ด้านล่าง

จำเป็นต้องมีขนาดเล็กมิฉะนั้นเนื้อทอดถ่านหินแห้ง สำหรับเครื่องปรุงผักสดเหมาะเขียวและ หัวหอมดอง หมูบาร์บีคิวที่ดีที่สุดเปิดโยเกิร์ตและน้ำส้มสายชู ลองดูที่ตัวเลือกง่ายๆสำหรับการทำอาหารทั้งหมดนี้ที่คุณชื่นชอบ

สูตรแรก

ต่อกิโลกรัมเนื้อหมูต้องหัวหอม (7 บิต), พริกไทยดำ, เกลือ, ผักชีฝรั่ง นี้สินค้าที่ได้มาตรฐานซึ่งมีความจำเป็นเพื่อที่จะปรุงอาหารหมูบาร์บีคิว ดอง - โยเกิร์ต (1.5 ลิตร)

เนื้อล้างกันตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นวงด้วยสมุนไพร ในความลึกผลิตภัณฑ์ชามแพร่กระจาย: เนื้อแล้วหัวหอมและผักชีฝรั่ง และเพื่อให้ในหลายชั้น ทั้งหมดที่เราเติมด้วยโยเกิร์ต, เกลือและพริกไทยใส่ด้านบนของสิ่งที่หนักและส่งสำหรับ 6-8 ชั่วโมงในตู้เย็น คบเนื้อเสียบไม้ย่างบนถ่านร้อน สามารถเครียดกันกับเนื้อและหัวหอมผัก สำหรับบาร์บีคิวเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างต่อเนื่องในการตรวจสอบและทันทีที่เปิด

Skewers เนื้อหมูในโยเกิร์ต: สูตรเป็นครั้งที่สอง

ผลิตภัณฑ์: คอหมู (1 กิโลกรัม) หลอดไฟ (5 ชิ้น) เครื่องเทศสำหรับเนื้อโยเกิร์ต (250 มล.), มายองเนส (250 มล.) เกลือ

ตัดแหวนครึ่งหอมผสมในหม้อในรูปแบบน้ำผลไม้ มันเพิ่มมายองเนสและโยเกิร์ต อย่างน้อยเราก็เพิ่มขึ้นชิ้นตัดและผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นได้รับการหมัก พริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือ ลงไปในเนื้อมีการเปิดประกวดราคาหมักมันจะต้องไม่น้อยกว่า 10 ชั่วโมงและโดยเฉพาะในชั่วข้ามคืน

โดยทั่วไปดองสามารถทำจากส่วนประกอบที่มีอยู่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของรสชาติความสามารถการทำอาหารและจินตนาการ ส่วนผสมที่สามารถจัดระหว่างพวกเขา ในบางกรณีใช้น้ำส้มสายชู, น้ำแร่, น้ำทับทิม, ไวน์ขาว, เบียร์, สับปะรดและแม้กระทั่งกีวี

วิธีการทอดเคบับชิช?

หมักและหงุดหงิดบนเนื้อเสียบไม้จะต้องวางบนถ่านร้อน เพื่อที่จะจุดชนวนถ่านไม้เผาก่อนหน้านี้เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่ยางชนิดนี้ต้นไม้ เฉพาะเมื่อไม้จะถูกเผาไหม้ขึ้นอย่างสมบูรณ์คุณสามารถแพร่กระจายปฏัก ในระหว่างการทอดหมักเนื้อเหลือรดน้ำน้ำส้มสายชูหรือน้ำ

เพื่อป้องกันไม่ให้ overcooking ปฏักจะต้องเปิดเป็นระยะ ๆ ให้เนื้อทอดในทุกด้าน โดยเฉลี่ยการเตรียมใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความร้อนของถ่านหินและขนาดของเนื้อสัตว์ อย่ากลัวที่จะทดสอบและคุณจะมีบาร์บีคิวหมูที่ไม่ซ้ำกันของคุณเองในโยเกิร์ต! สูตรที่คุณสามารถดูใช้ได้