วิธีการหมักเนื้อเคบับชิชหรือไม่

เราแต่ละคนต้องการที่จะ Kebab เปิดออกมามีกลิ่นหอมอร่อยและฉ่ำ มากจะขึ้นอยู่กับดองขัดแย้งแช่ชิ้นเนื้อ แม้จะมีความจริงที่ว่าขั้นตอนนี้จะไม่ซับซ้อนไม่ได้ทั้งหมดดำเนินการอย่างถูกต้อง ดังนั้นวันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับ วิธีการเตรียมเนื้อ สำหรับเคบับชิช

จะเริ่มต้นด้วยมีหลายชนิดของดอง คลาสสิกได้รับการยอมรับว่าเป็น "สหภาพโซเวียต" วิธีการเตรียมเนื้อ ในช่วงเวลาของสหภาพโซเวียตผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ถูกนำมาใช้สำหรับการนี้: มายองเนส, โยเกิร์ต, ครีมที่มีเนื้อหาที่แตกต่างกันไขมันทับทิมหรือน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือแม้กระทั่งเบียร์ วันนี้ทุกเชฟมืออาชีพมีสูตรที่ชื่นชอบของเขาสำหรับการดอง

ไม่สำคัญน้อยลงและคำถามของวิธีการเลือกเนื้อชิชเคบับที่ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความชอบรสนิยมส่วนตัวของคุณ คนที่ชอบเนื้อนุ่มขณะที่คนอื่นชอบเนื้อแกะไขมัน มีความเข้าใจผิดว่าเคบับเป็นข้อห้ามสำหรับคนนั่งอยู่ในอาหารและดูรูปของเธอคือ ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็น พวกเขาก็สามารถแทนที่สูงแคลอรี่เนื้อหมูเนื้อไก่ไม่ติดมัน จากเครื่องเทศ (กระเทียมพริกแดงและสีดำ) มันจะดีกว่าที่จะให้มากเกินไป

เนื้อเตรียมความพร้อมสำหรับบาร์บีคิวสามารถเป็นหนึ่งในหลายวิธี ที่นิยมมากที่สุดได้รับและยังคงแช่ในน้ำดองบนพื้นฐานของน้ำส้มสายชู การทำเช่นนี้จะใช้เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว) และทั่วถึงล้างออกด้วยน้ำจากก๊อก แล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศและระมัดระวังการแพร่กระจายบนด้านล่างของกระทะลึก ชั้นที่สอง - หัวหอม, แหวนบางหั่นบาง ๆ เพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบ มันยังคงที่จะเติมบาร์บีคิวเนื้อ 9% สารละลายของน้ำส้มสายชู สูงสุดอีกครั้งนำชิ้นส่วนของเนื้อหัวหอมและเครื่องเทศ สัมผัสการตกแต่งอีกครั้งเพื่อเป็นน้ำส้มสายชู เมื่อคุณได้เตรียมเนื้อบาร์บีคิวในลักษณะนี้คุณจะต้องแน่นครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดเล็กและใส่ลงไปในตู้เย็นค้างคืน

จากสิ่งที่เราสามารถเตรียมความพร้อมดอง? ทางเลือกที่ดีในการ น้ำส้มสายชู เป็นน้ำผลไม้คั้นจากมะนาว ในกรณีนี้เนื้อเคบับชิชไม่ได้หันเปรี้ยวก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะสมบูรณ์กำจัดโบว์เช่นเดียวกับการลดปริมาณ ของน้ำมะนาว ดองนี้พร้อมในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

แม่บ้านบางคนชอบมายองเนส ไม่เห็นแก่ตัวเติมเต็มพวกเขาชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ (เนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) และปล่อยให้หมักไม่กี่ชั่วโมง พริกไทยและเกลือไม่จำเป็น

คุณต้องการที่จะ Kebab เปิดออกฉ่ำและอ่อนโยนมาก? จากนั้นใช้โยเกิร์ตเพื่อเตรียมความพร้อมดอง มันง่ายมาก หั่นเนื้อสดเป็นชิ้นผสมกับเครื่องเทศและแล้วเทโยเกิร์ตไขมันเนื้อหาใด ๆ แพนกับดองใส่ในตู้เย็นค้างคืน

มีผู้ที่เทน้ำแร่บาร์บีคิวต่อไป ตามที่พวกเขาเนื้อย่างนุ่มและฉ่ำ เมื่อเร็ว ๆ นี้มันก็กลายเป็นที่รู้จักกันว่านอกเหนือจากชิ้นดองของกีวีช่วยเพิ่ม mouthfeel

ที่คุณสามารถดูตัวเลือกในสิ่งที่ต้องแช่ปฏักที่มีความหลากหลายมาก ในกรณีใด ๆ ทางเลือกเป็นของคุณเท่านั้น เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!