เม่นเนื้อและซอสสำหรับลูกชิ้นชนิดที่แตกต่างกัน

ทุกวันที่ผู้หญิงคนหนึ่งจะต้องเผชิญกับปัญหาที่เกิดขึ้นของสิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับอาหารค่ำหรือไม่ ทุกวันในที่ทำงานเหนื่อยและกลับบ้านผมต้องการได้อย่างรวดเร็วและกินและอาหารสัตว์เลี้ยงของตน โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ - ลูกชิ้นในซอส แต่แล้วคำถามที่เกิดขึ้น: วิธีที่สามารถ perepustit สับเนื้อได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณไม่ได้ซักครึ่งชั่วโมงและไม่ได้ทำความสะอาดโต๊ะในครัวเครื่องบดเนื้อหรือไม่ หลายคนจะบอกว่าจะซื้อเนื้อวัวในการจัดเก็บและการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง แต่คุณสามารถทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นและใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับของเรา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ kulinarka ฝีมือ:

ในวันที่ซื้อ 3 กิโลกรัมของเนื้อสด มันอาจจะเป็นโครงสร้างสำเร็จรูปของเนื้อหมูและไก่ ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นและส่งในเครื่องบดเนื้อ, เพิ่ม 3 หัวหอมใหญ่, กระเทียม 5 กลีบ สับพริกไทยเกลือและเพิ่มสมุนไพรที่ชื่นชอบอื่น ๆ ของคุณและเครื่องเทศ แบ่งบรรจุเป็นหลายส่วน (4-5) ขึ้นอยู่กับวิธีการที่เนื้อมากคุณจะต้องปรุงอาหารและใส่ในแพคเกจหรือภาชนะในช่องแช่แข็ง ตอนนี้ในแต่ละวันคุณจะมีเนื้อพร้อมที่บ้านซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลายของอาหาร: ซุปลูกชิ้น . ลูกชิ้นในซอสลูกชิ้นเดินเรือพาสต้า, เกี๊ยว ฯลฯ เพียงตอนเช้าก่อนออกไปทำงาน, การเข้าถึงสำหรับบรรจุออกจากช่องแช่แข็งและ สถานที่ในส่วนตู้เย็นง่ายๆที่มันเป็นในระหว่างวันจะสามารถละลายน้ำแข็ง

สูตร "เม่นและซอสเนื้อลูกชิ้น" สามารถกำหนดค่าในรูปแบบต่างๆซอส สำหรับเม่น อาจจะมีหลายประเภททุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่าการทำอาหารส่วนบุคคลของคุณ

เม่นเนื้อ "อ่อนโยน"

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 700 กรัม มันอาจจะเป็นคอลเลกชันของเนื้อหมูและไก่ เมื่อลูกชิ้นจะเตรียมไว้สำหรับอาหารที่เกี่ยวกับการใช้ที่ดีที่สุดของเนื้อวัวหนุ่มสาวหรือไก่ หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัวมีสุขภาพดีคุณสามารถใช้บิตของเนื้อสัตว์ไขมันชั้นไขมันหมู ลูกชิ้นไขมันละลายระหว่างการปรุงอาหารและช่วยให้พวกเขากลายเป็นนุ่มและเรียบเนียน
• แครอท - 1 ชิ้น
• 2 หัวหอมใหญ่ จะแนะนำให้ใช้สีขาวหอม
• ไฟกลมรูป -250 กรัม
• น้ำซุปเนื้อสัตว์
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีดำและ สีขาวพริกไทย ผง

วิธีการเตรียมเนื้อ "อ่อน" เม่น

ล้างและทำความสะอาดหัวหอมและแครอท บนกระต่ายขูดปรับตะแกรงแครอท, หัวหอมสับละเอียดและทอดในเนยร้อนกับแครอท Perepustit เนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยและเพิ่มหัวหอมทอดและแครอท ผัดสับให้ละเอียด ที่ดีกว่าก็จะได้รับการเบลอที่รสชาติจะเป็น "เม่น" ต้มน้ำซุปและเทมากกว่าข้าว ให้มันไปยืนอยู่ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้มันบวมเล็กน้อย เทข้าวในกระชอนและปล่อยให้เย็นสนิทและท่อระบายน้ำ ผสมเนื้อสับกับข้าวเพิ่ม 2 ไข่ไก่ ถัดไปทอดลูกชิ้นผ่านความร้อนปานกลางจนสุก

ขั้นตอนต่อไปของการทำอาหาร "เม่น" - เตรียมซอสสำหรับลูกชิ้นที่จะเลือกจาก

ซอสนมสำหรับลูกชิ้น

จำเป็นต้องใช้:

• 400 มล. ของนม 2.5% ไขมัน
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งสีขาว
• เนย 1 ช้อนโต๊ะพูนเต็ม
• เพื่อลิ้มรสพริกไทย, เกลือ, ขมิ้น

วิธีการปรุงอาหารซอสครีมสำหรับ "เม่น"

แป้งทอดในเนยผัดอย่างต่อเนื่อง เมื่อมันได้มาเป็นสีทองเทนมร้อนอย่างต่อเนื่องรบกวนก้อนเพื่อที่จะไม่เกิดขึ้น ต้มประมาณ 5 นาทีเราเกลือและพริกไทย เหมาะซอส Dolma เช่นเห็ดและมันฝรั่ง

ซอสเห็ด ลูกชิ้น

คุณจะต้อง:

• เห็ด (เห็ดและสีขาว) - 200gramm
• เนย 1 ช้อนโต๊ะพูนเต็ม
• 1 ช้อนโต๊ะแป้งสีขาว
• ครีม - 200 มล.
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร ซอสเห็ด ลูกชิ้น

เห็ดล้างและทำความสะอาดสับ (เครื่องปั่นสามารถนำมาใช้) หอมหัวใหญ่ตัดและทอดในเนยและเห็ด เมื่อเห็ดพร้อมที่โรยด้วยแป้งและทอดด้วยกัน เทครีมและรบกวน ซอสไม่จำเป็นต้องต้ม คุณสามารถเลือกใส่กระเทียม