เค้กเมอแรงค์ - บางสูตรอาหารแสนอร่อย

เมอแรงค์ไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมากจาน ปรุงสุกอย่างถูกต้องเมอแรงค์ crunches ดีและละลายในปากของคุณ ผู้หญิงทุกคนไม่สามารถปรุงอาหารเค้ก "Meringues" ที่จะเปิดออกอร่อยและโปร่งสบาย การทำเช่นนี้คุณจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดสูตร

เค้กเมอแรงค์และชั้นครีม

สำหรับแป้ง:

• สองถ้วยแป้ง;
• น้ำมันพืช;
• kefir 200 กรัม;
• 50 กรัมน้ำตาล;
• ไข่แดง 4 ชิ้น;
• วานิล 10 กรัม;
• โซดา 1 ชั่วโมง. ลิตร

สำหรับเมอแรงค์:

• 4 โปรตีน
• 5 กรัมวานิล;
• ถ้วยน้ำตาล;
• เกลือ
• วอลนัท - แก้ว

สำหรับครีม:

• แก้วครีม 33%;
• ธนาคารแห่งนมข้น

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ 100 กรัม;
• แยมหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตกแต่ง:

• บนกระเบื้องของช็อคโกแลตสีขาวและมืด

เตรียม:

ใช้เวลา 4 ไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและวางไว้ในตู้เย็น ในไข่แดงเพิ่มน้ำตาลและวานิลลา - ตีจนโฟมหนา แล้วเพิ่มโซดาโยเกิร์ตและเทมวลวิปปิ้งจากไข่แดงน้ำมันพืชค่อยๆเพิ่มแป้งในรูปแบบที่สอดคล้องเครื่องแบบ (แพนเค้ก) แป้งเทลงบนกระดาษและอบประมาณ 20 นาทีที่ 175 องศาระยะการตรวจสอบว่าแป้งไม่ได้เผา แป้งควรจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง; เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง - ดึงมันออกและปล่อยให้เย็นแล้วตัดออกเป็นสองส่วน เคล็ดลับของการขยายซ้าย

ขั้นตอนต่อไปและที่สำคัญที่สุด - เตรียมเมอแรงค์ เค้ก "Meringues" จะอร่อยถ้าคุณรู้และติดหนึ่งกฎ - ผิวขาวแช่เย็น whipped ไม่มีน้ำตาล แต่แรก แต่ค่อยๆ podsypaya น้ำตาลผง - เฉพาะในกรณีนี้โฟมหนา บน กระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน วางถั่วจะใส่ที่ด้านบนของมวลโปรตีนและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 100 องศา สำหรับบางคนเวลาเราปล่อยให้เย็นในเตาอบ เพื่อ เตรียมความพร้อมน้ำเชื่อม ผสมแยมใด ๆ ด้วยน้ำและปล่อยให้เดือดเมื่อน้ำเชื่อมเย็นจะทำให้ชุ่มพวกเขาเค้กเพื่อให้ความชุ่มฉ่ำ

ถัดไปเตรียมความพร้อมครีม ในหลักการครีมสามารถจัดทำอย่างใดอย่างหนึ่ง - แม้คัสตาร์หรือครีม แต่ในกรณีนี้เรามีเค้ก "Meringues" อยู่กับครีมและ นมข้น ทั้งสองผลิตภัณฑ์ที่มีแส้ที่ดีในการผสม ขั้นตอนที่สำคัญที่ผ่านมา - การก่อตัวของเค้ก เค้กด้านล่างหล่อลื่นครีมตามด้วยเมอแรงค์และถั่ว; เพื่อให้ทุก shortcakes สลับเค้กบนเห็นแก่ตัว smear มวลครีม เกลี่ยครีมรอบขอบปริมณฑลและโรยด้วยเค้กเศษผง เค้กตัดเป็นเส้นและกระจายบนพื้นผิวของเค้กในรูปแบบตารางหมากรุกช็อคโกแลตโทรม - สลับกันระหว่างสีขาวและดำ

เค้กเมอแรงค์

ส่วนผสม:

• แพ็คของเนย
• ถ้วยน้ำตาล;
• เกลือ
• 10 กรัมวานิล;
• 10 กรัม ผงฟู;
• ไข่แดง 5 ชิ้น;
• สามโปรตีน;
• ถ้วยแป้ง;
• ครึ่งถ้วยนม;
• 10 กรัมน้ำมะนาว;
• 50 กรัมอัลมอนด์;
• 300 กรัมของท่อระบายน้ำ;
• ครีม 33% - แก้ว
• เจลาติน 10 กรัม;
• มะนาว
• น้ำองุ่น 500 กรัม;
• แก้วไวน์แดง
• แพคเกจผงพุดดิ้ง

เตรียม:

ผัดเนย, วานิลลา, น้ำตาลและเกลือ ระมัดระวังค้อนไข่แดงแล้วใส่แป้งผงฟูและนมอุ่น แป้งจะแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนแรกเค้กให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 20 นาที การแพร่กระจายที่สองบนแผ่นอบด้านบน - ผิวขาววิปปิ้งด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลโรยอัลมอนด์และอบตั้งครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน ครีมทำอาหาร: ตัดพลัม, ลบหลุมเทน้ำองุ่นและโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส - เคี่ยว 3 นาที

ที่ทำให้เกิดการแพร่กระจายของมวลบนเค้กครั้งแรก เจลาตินแช่ในน้ำ ผงสำหรับผสมพุดดิ้งกับน้ำ (50 กรัม) ไวน์กับน้ำองุ่น, น้ำตาลและเปลือกมะนาวต้มค่อยๆเพิ่มผง เจลาตินพร้อมแทรกแซงในมวลนี้และจากนั้นไปที่อ่างน้ำเป็นเวลาหลายนาที ครีมเย็นรวมกับ วิปปิ้งครีม นี้มวล smear พลัม, วางอยู่บนด้านบนของเค้กที่สองกับเมอแรงค์และเย็น ต้องพยายามอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพียงเช่นขนมเมอแรงค์ที่คุณจะทำมันตลอดเวลา delighting ตัวเองและบ้าน!