เค้ก "Svetlana": สูตรสำหรับการอบในกระทะ

การขาดเตาอบในห้องครัวไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธเค้กที่บ้าน และเราไม่ได้พูดถึงเค้กที่เก็บไว้ซึ่งคุณสามารถ smear ที่บ้านด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ อร่อยและง่ายต่อการเตรียมเค้กสามารถทำด้วยกระทะ เค้กนี้เรียกว่า "Svetlana" วิธีการอบเค้กในกระทะวิธีการทำครีมแสนอร่อยและเก็บเค้กเราจะบอกในบทความของเรา

เค้ก "Svetlana": สูตรสำหรับเค้ก

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งสำหรับเค้ก ทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ผสมไข่ไก่ 1 ฟองเข้าด้วยโฟม โดยไม่ต้องหยุดยั้งให้เพิ่ม 380 มิลลิลิตรของนมข้น
2. ในไข่แดงผสมนมเพิ่มแป้งร่อน (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชูโซดา (1 ช้อนชา)
3. นวดก่อนด้วยช้อนแล้วด้วยมือของแป้งที่ยืดหยุ่นให้เก็บในชามแล้วแบ่งออกเป็น 8-10 ส่วน ปริมาณของเค้กขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณ
4. อุ่นกระทะเหนือความร้อนสูง
5. วางเค้กที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางที่ต้องการเปลี่ยนเป็นกระทะและเตาอบเช่นแพนเค้กสักครู่ในแต่ละด้าน
6. นำเค้กร้อนออกจากกระทะบนโต๊ะวางแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมด้านบนและตัดขอบออกอย่างสม่ำเสมอ
7. ในทำนองเดียวกันให้อบเค้กทั้งหมดลงในกระทะ

ตัดเค้กออกไม่ให้พ่นออกและเทลงในกระทะให้เย็นลงและเจียรลงในเครื่องปั่นหรือใช้ขากลิ้งลงไปในเศษขนมปัง

คัสตาร์ดครีม

ในขณะที่เค้กเย็นคุณต้องเตรียมครีมสำหรับเค้ก มันสมบูรณ์แทรกซึมเค้กซึ่งทำให้เค้ก "Svetlana" อ่อนโยนและรื่นรมย์กับรสชาติ การทดลองกับครีมอื่น ๆ ไม่เป็นที่น่าพอใจ

ลำดับของการจัดเตรียมมีดังต่อไปนี้:

1. ในกระทะต้มนม (750 มล.)
2. ในชามที่แยกต่างหากให้ตีด้วยกัน 2 ไข่และ 250 กรัมของน้ำตาล เพิ่มแป้ง 70 กรัม
3. เทลงในไข่ขาวเล็กน้อยร้อน แต่ไม่เดือดนม ผสมให้เข้ากันดีเทลงในกระทะและวางเตาไฟไว้ไฟ
4. ปรุงอาหารครีมโดยไม่ลืมที่จะกวนจนมันหนาพอ
5. ในครีมร้อนใส่เนย (180 กรัม) ผัดให้สม่ำเสมอเหมือนกัน

วิธีการรวบรวมและตกแต่งเค้ก "Svetlana"?

ในการประกอบเค้กขนมเค้กทั้งหมดจะถูกคั่นด้วยครีมอุ่น ๆ สำหรับเค้กชิ้นเดียวควรกระจายประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเค้กพร้อมแล้วจะโรยด้านบนและด้านด้วยเศษที่สุก น่ารักมากคือเค้ก "Svetlana" ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ขนมหวานที่เตรียมไว้ควรแช่ไว้เล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) หลังจากนั้นควรใส่ในตู้เย็นอีก 6 ชั่วโมง