เกลือของไขมันในรูปแบบที่แตกต่างกัน

ไขมันเกลือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการรักษาผลิตภัณฑ์นี้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมไขมันสัตว์เป็นเกลือสามัญและถู sbereganie ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ด้วยวิธีการของการทำอาหารนี้จะสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องแช่เย็นแม้ แต่เพียงในที่มืดและเย็น

เกลือของไขมันในบ้าน - ขั้นตอนง่ายๆ มันต้องมีครั้งแรกของทุกคนที่จะซื้อไขมัน (คุณสามารถมีชั้นของเนื้อ) ไขมัน มันสามารถนำเค็มและชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่ แต่ก็เป็นที่ที่ดีที่สุดที่จะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะต้องมีขนาดเช่นที่พวกเขาสามารถใส่ได้ง่ายในมาตรฐานขวดสามลิตรและดึงออก เกลือไขมันไม่ได้ให้ก่อนอาบน้ำด้วยน้ำ ชิ้นส่วนทั้งหมดอย่างรอบคอบถูด้วยเกลือและซ้อนกันแน่นในธนาคารขณะที่พวกเขาเทเกลือ หลังจากสองสามวันให้ไขมัน "น้ำผลไม้" และหลังจาก 7 วันก็พร้อมสำหรับการใช้งาน ธนาคารสามารถม้วนขึ้นปกแล้วเตรียมไขมันสามารถเก็บไว้ในมันมากขึ้นกว่าปี ภายใต้ไนลอนครอบคลุมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเวลานานเก็บไว้ในตู้เย็น เกลือไขมันยังสามารถดำเนินการกับการใช้งานของกระเทียม ในกรณีนี้ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลูบด้วยเกลือผสมกับกระเทียมบด บางคนที่จะปรับปรุงกลิ่นที่เพิ่มให้กับชิ้นไขมันของใบกระวาน

บางคนรักไอศครีมไขมัน สำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นเบคอนที่เหมาะสม, เมล็ดยี่หร่า, กระเทียมและเกลือ ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันจะถูกรอยบากเป็นเส้นยาวของหน้ากว้าง 5 ซม. ความยาวและความสูงของแถบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนของเบคอนที่ จากนั้นให้ตัดข้ามในลักษณะที่จะได้รับประมาณชิ้นเดียวกัน ในกรณีนี้ไขมันผิวไม่ได้ตัด คุณจะต้องระมัดระวังถูชิ้นส่วนที่มีเกลือในทุกด้านและรอยหยัก กระเทียมบดและยี่หร่าเมล็ดจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้นส่วนของเบคอน ผลิตภัณฑ์อาหารที่เตรียมห่อด้วยกระดาษและวางไว้ในภาชนะที่เหมาะสมที่เหลืออยู่ในที่เย็นสำหรับวัน เตรียมน้ำมันหมูวางไว้ในช่องแช่แข็งและแช่แข็งมันหลังจากการใช้งานในอาหาร เราต้องจำไว้ว่าไขมันปรุงด้วยกระเทียมไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน

ที่นิยมมากกับแม่บ้านและวิธีการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์นี้อร่อยอีก วิธีการนี้เป็น เบคอนเกลือในน้ำเกลือ เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำเกลือจะต้องทำจาก 250 กรัมเกลือและ 1,300 มล. ของน้ำดื่ม สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเบคอนถูกวางไว้ในขวดสามลิตรและเทลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ มันต้องครอบคลุมทุกชิ้นสมบูรณ์ ธนาคารปกคลุมด้วยปกไนลอนและปล่อยในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3 วัน หลังจากเวลานี้น้ำเกลือเก่าระบายน้ำและเทใหม่ หลังจากอีก 3 วันทำซ้ำขั้นตอน ในตอนท้ายของเกลือไขมันกระบวนการถูกลบออกจากน้ำเกลือให้มันระบายน้ำและใส่ในช่องแช่แข็งสำหรับ subfreezing หลังจากแช่แข็งของมันพร้อมสำหรับการใช้งาน

เกลือไขมันด้วยเครื่องเทศ - วิธีที่ดีที่จะได้รับการเริ่มต้นเย็นแสนอร่อย สำหรับการเตรียมการจะต้อง: เกลือออริกาโน, ใบกระวาน, กระวานยี่หร่าพริกแดงและสีดำ allspice กระเทียม ต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์จะต้องใช้เวลา 0.5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะสีแดงหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของพริกไทยดำ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมีส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ ในอาหารที่เตรียมไว้เทส่วนเล็ก ๆ ของส่วนผสมที่เตรียมไว้พริกไทย พริกหวาน และชิ้นของใบลอเรล วางชั้นของไขมันก็จะโรยดีกับส่วนผสมเกลือเคลือบและอ่าว allspice ใบหลังจากทำตามกองเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมถูกทิ้งสำหรับวันในห้องพักและใน 5 วันถัดไป - ในที่เย็น เก็บสินค้านี้ในตู้เย็นห่อในกระดาษรองอบ