อาหารโคเชอร์ - ประเพณีของชาวยิวหรือแฟชั่นใหม่ในอาหารที่มีสุขภาพดี?

ในปัจจุบันหลาย ๆ คนที่ไม่ได้เป็นชาวยิวตามสัญชาติ แต่มีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขาเริ่มที่จะมีส่วนร่วมใน ระบบอำนาจ ในการที่จะใช้ในอาหารโคเชอร์เท่านั้น เหตุผลหลักสำหรับคนอีกจำนวนมาก - ไม่เชื่อทางศาสนาและความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีประโยชน์มากขึ้น

เช่นอาหารที่อยู่บนพื้นฐานของกฎหมายเพียว ๆ หรือเคแอลสอดคล้องกับกฎระเบียบและบรรทัดฐานของยูดาย แน่นอนคนที่ปรารถนาที่จะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่สนใจจริงๆในกฎเหล่านี้เพราะสำหรับพวกเขามีความสำคัญมากกว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ภายใต้การ รับรองบังคับ หลังจากที่ทุกคนคำว่า "เพียว" หมายความว่าในภาษาฮิบรู "พอดี." อักขระพิเศษรายการทั้งหมดที่วางเป็นการยืนยันของยูทิลิตี้ของระบบนิเวศและสูง ธรรมชาติต้นทุนของผลิตภัณฑ์รวมถึงการเตรียมอาหารโคเชอร์ที่เพิ่มสูงขึ้นมาก

หลักการสำคัญของเคแอล

1. เนื้อสัตว์, กินควรเพียงบางประเภทของสัตว์เคี้ยวเอื้องเท้าเป็นกีบ ได้รับอนุญาตให้แกะ, เนื้อวัว, แพะกวางกวาง ที่มีชื่อเสียงที่สุดของต้องห้าม (มลทิน) สัตว์ - หมู ตามกฎเหล่านี้กระต่ายและสัตว์ที่ไม่ใช่โคเชอร์
2. "เพียว" เป็นสัตว์ปีกทั้งหมด - ไก่งวง, ไก่, เป็ด, ห่าน รายการของนกต้องห้ามที่ระบุไว้ในโตราห์ในหนังสือ "เลวีนิติ" รวมทั้งทุกชนิดของเหยื่อ
3. ฆ่าสัตว์ที่ผลิตโดยเทคโนโลยีพิเศษแล้วเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารโคเชอร์ที่ก่อนรับการรักษาในการปฏิบัติตามกฎระเบียบบางอย่าง
4. อนุญาตให้ปลาที่ไม่กินสัตว์ที่ควรจะเป็นด้วยเกล็ดและครีบ หอยห้าม ซึ่งแตกต่างจากเนื้อปลาที่ผ่านการปรับสภาพพิเศษในการปรุงอาหาร
5. สินค้าจะถูก "มลทิน" สัตว์ยังเป็นที่ต้องห้ามเช่น นมอูฐ จึงเหมือนอูฐ - สัตว์ที่ไม่ใช่โคเชอร์ ยกเว้นเพียง - น้ำผึ้งแม้ว่ามันจะเป็นผลมาจากกิจกรรมที่สำคัญของผึ้งซึ่งเป็นแมลง
6. คุณไม่สามารถผสมในเนื้อกระบวนการปรุงอาหารและอาหารประเภทนม ด้วยเหตุนี้แม้ช้อนส้อมควรจะออกแบบแยกต่างหากสำหรับประเภทของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ บ้านปลาและผลิตภัณฑ์นมอาหารมี
7. ในประเพณีของชาวยิวไม่สามารถกินแมลงและสัตว์เลื้อยคลานครึ่งบกครึ่งน้ำ
8. ผลไม้, ผัก, ผลเบอร์รี่และเห็ด - เป็น ผลิตภัณฑ์เพียว
9. การบริโภคนมอาจจะไม่เร็วกว่า 3-5 ชั่วโมงหลังจากเนื้อเพื่อให้ใช้เวลาในการย่อย ในเวลาเดียวกัน, จานเนื้อสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากที่นมก็ล้างปากของคุณ อาหารโคเชอร์ไม่ต้องมีทั้งปลาและเนื้อสัตว์

คุณสมบัติฆ่าสัตว์นกและประมวลผลเบื้องต้นของเนื้อสัตว์

เนื้อไม่ทั้งหมดจะถูกสัตว์โคเชอร์จะได้รับอนุญาต ภายใต้บ้าน:

- เนื้อสัตว์ที่เสียชีวิตจากสาเหตุธรรมชาติหรือป่วยก่อนที่จะฆ่า;

- สัตว์ฆ่าตายในการล่าสัตว์หรือสัตว์อื่น ๆ

- ชิ้นส่วนของซากที่มี เส้นประสาท และไขมันเลี่ยน;

- เนื้อสัตว์ที่มีอยู่ในเลือด

ฆ่าสัตว์การประมวลผลของซากตรวจสอบดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการรับประกัน "ความบริสุทธิ์" ของเนื้อสัตว์

สรุปเราสามารถพูดได้ว่าอาหารโคเชอร์ - นี่คือการปฏิบัติตามบังคับกับกฎระเบียบบางอย่างและวิธีการในการจัดทำอาหาร ประเพณีของชาวยิวในอาหาร - เข้มงวดที่สุดของทั้งหมดดังนั้นผลิตภัณฑ์เพียวส่วนใหญ่จะขายไปยังตลาดอิสราเอล แต่ผิดปกติพอคนเชื้อชาติและศาสนาอื่น ๆ ยังกินอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์ "บริสุทธิ์" หลังจากที่ทุกโภชนาการที่เหมาะสม - กุญแจสำคัญต่อสุขภาพของทุกคน