อยากอร่อยฉ่ำนุ่มเนื้อไม่ติดมัน - เนื้อปรุงอาหารโดยใช้เตาอบที่จะช่วยเติมเต็มความฝัน

เนื้ออย่างกว้างขวางพอสำหรับการปรุงอาหารเรามีเนื้อวัว เนื่องจากจำนวนของข้อได้เปรียบที่มีเนื้อวัวเนื้อสัตว์อื่น ๆ , แม่บ้านจำนวนมากต้องการให้เธอ แต่สำหรับนุ่มฉ่ำกลิ่นหอมและอาหารอร่อยที่คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมให้อายุของสัตว์และสิ่งที่จำเป็นสำหรับจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งของซาก

เนื้อทำอาหาร - ขั้นตอนนี้เป็นเวลาค่อนข้างนาน แต่ค่อนข้าง vremezatratny หลังจากที่ทุกขั้นต่ำสำหรับการปรุงอาหารเนื้อเป็น 01:00 ในที่สุด - 3-3.5 ชั่วโมง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และขั้นตอนการปรุงอาหาร สำหรับหลัง - มันเป็นเบเกอรี่จะช่วยให้มากขึ้นของผู้ที่อยู่ในเนื้อขององค์ประกอบที่มีประโยชน์: โปรตีนแร่ธาตุและวิตามิน สำหรับการอบตัวเลือกที่ดีที่สุดที่จะสด (ไม่แช่แข็ง) ฉ่ำนุ่มโดยไม่ภาพยนตร์และเส้นเอ็นชิ้นส่วนของเนื้อวัวหนุ่มเช่นเนื้อริบอายและ

การเตรียม เนื้อในเตาอบที่ อาจจะอยู่ในฟอยล์หรือในที่ชัดเจนเกี่ยวกับการอบ; หนึ่งชิ้นหรือชิ้นส่วนเล็ก ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของคนที่เตรียมความพร้อมและอาหารที่เลือก อบชิ้นส่วนขนาดใหญ่และฉ่ำของเนื้ออาจจะเป็นจานแยกต่างหากในตารางวันหยุดเป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรือ - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - จะเติมเต็มแซนวิช

รูปแบบในการปรุงอาหารเนื้อในชิ้นเดียวมีเป็นจำนวนมาก แต่ก็เป็นไปได้ที่จะระบุจุดหลักที่ใช้ในสูตรอาหารจำนวนมาก เพื่อเริ่มต้นการล้างและเช็ดออกความชื้นส่วนเกินชิ้นส่วนของเนื้อมันจะดีกว่าถ้ามันเป็นขนาดใหญ่ - 1-2 กก. ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ (พริกไทยที่แตกต่างกันได้อย่างสมบูรณ์แบบพอดี: สีดำ, สีขาว, สีแดง, หญ้าแห้ง), คุณยังสามารถใช้เตรียมไว้แล้วชุดของเครื่องเทศอบ แต่สำหรับเนื้อฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้นจะต้องมีก่อนการหมัก เพื่อเตรียมความพร้อมดองคุณสามารถใช้หลายสูตรกับรสนิยมของคุณ

1. ซอสถั่วเหลือง (ไม่กี่ช้อนโต๊ะ) ประมาณ 6 กลีบกระเทียมบด;
2. น้ำมันมะกอก (คู่ของช้อน) น้ำผลไม้ของมะนาวหรือมะนาว;
3. ไวน์แดงกระเทียมขูดหัวหอมหั่นเป็นแหวนบางสับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, เกลือเล็กน้อย - ต้มทุก 2-3 นาที
4. ซอสถั่วเหลือง, ครีม, ช้อนโต๊ะของแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู, พริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่คือการหมักที่พบมากที่สุดที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมของเนื้อ; มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย - คุณเลือก เมื่อดองสุกเคลือบด้วยชิ้นส่วนของเราและใส่อย่างน้อย 2 ชั่วโมงในที่เย็น หลักสูตรที่ดีที่สุดเป็นเวลานานเช่นในชั่วข้ามคืน

หลังจากหมักเนื้อสัตว์ที่สามารถเลือกน้ำมันหมูกับกระเทียมและแครอท กระเทียมจะเพิ่มรสชาติและแครอทหลังจากเนื้อพร้อมที่จะตัดให้เป็นจ้ำ ๆ สีส้มที่น่าสนใจเป็นชิ้น ตอนนี้คุณมีความพร้อมสำหรับเนื้อย่างทันที ดังกล่าวข้างต้นก็สามารถถูกทิ้งไว้ในที่ชัดเจนบนแผ่นอบ ( แต่ก็จะได้รับ dryish เล็ก ๆ น้อย ๆ ) หรือเลือกปรุงอาหาร เนื้อในกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้มีแนวโน้มที่จะได้รับผลนุ่มฉ่ำชิ้นซื้อของเนื้อสัตว์ หลังจากฟอยล์ไม่เพียง แต่ให้ความชุ่มชื้นปล่อยตัวในกระบวนการปรุงอาหารจะระเหย แต่ยังช่วยให้ระดับสูงรักษาสารอาหาร; รสชาติที่เก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่เพิ่มด้วยเครื่องเทศดอง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด, ฟอยล์ต้องเพิ่มสองหรือสามครั้ง - นี้จะช่วยป้องกันการระเหยและการรั่วไหลของน้ำผลไม้เนื้อสัตว์

เตาอบก่อนที่จะใส่ในนั้นเนื้อจะต้องอุ่นเครื่องกัน: อุณหภูมิอบแรกที่ควรจะประมาณ 250 องศาและจากนั้นตั้งค่าที่ 200 - ที่อุณหภูมิสำหรับการปรุงอาหารเนื้อจะมีอายุประมาณสองชั่วโมง - มันขึ้นอยู่กับชิ้นอบ

แฟน ๆ ของคมชัดบนเนื้ออบทันทีไม่ควรเอาออกจากเตาอบ ฟอยล์ดึงอบเปิดและเทน้ำผลไม้พร้อมเนื้อวัวที่เกิดขึ้นในกระบวนการปรุงอาหารและส่งมอบเนื้อฟอยล์ปิดกลับเข้าเตาอบอีก 15 นาที เวลานี้ควรจะเพียงพอที่จะในรูปแบบเปลือก แต่มันจะไม่เพียงพอที่จะแห้งเนื้อของเรา เมื่อเนื้อสุกก็ควรจะทันที vynyat (ในกรณีใด ๆ ไม่ควรถูกทิ้งไว้ในเตาอบเพื่อที่จะสามารถกลายเป็นแห้งและยาก) ดังนั้นเนื้อเตรียมความพร้อมที่จะเสิร์ฟร้อนใน - เป็นคาร์เนชั่นจานที่แยกต่างหากและในเย็น - ตามที่หั่น