สเปนไข่เจียว: สูตรอาหารสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย

พวกเราหลายคนมากกว่าหนึ่งครั้งสุกจานเช่นไข่ทอดกับมันฝรั่ง แต่ไม่กี่คนรู้ว่ามันจะเรียกว่าไม่เพียง แต่เป็น "สเปนไข่เจียว" แต่จานของเราประกอบด้วยส่วนใหญ่ของมันฝรั่งเมื่อวานนี้และคลายของไข่มีน้อยจะทำอย่างไรกับอาหารที่แท้จริง ซึ่งบังเอิญเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติหลักยืนอยู่ในสเปนที่เกี่ยวกับสถานที่เช่นเดียวกับพิซซ่าอิตาเลี่ยน ที่เกือบจะอยู่บนพื้นดิน เป็นไข่เจียวสเปน "ตอติญ่า"

เสิร์ฟมันไม่เพียง แต่ในร้านกาแฟและบาร์สามัญ แต่ยังอยู่ในร้านอาหารราคาแพง การเตรียมอาหารจานนี้มีไม่ได้เป็นอย่างที่เราทำในความเร่งรีบและหลักการของ "ไม่ได้หายไปเป็นมันฝรั่งของเมื่อวานนี้" แต่เฉพาะจากอาหารสดอย่างหมดจดและตามอย่างเคร่งครัดกับเทคโนโลยีการเตรียมการซึ่งโดยวิธีการที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการที่มีความยาว

ไข่เจียวสเปนคลาสสิกที่ทำด้วยหอมหัวใหญ่และมันฝรั่ง แต่มีหลายรูปแบบในรูปแบบ (เช่นในกรณีของพิซซ่า) จากนั้นในไข่เจียวเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆในรูปแบบของผัก, แฮม, เนื้อ, สมุนไพรเห็ด และมันฝรั่ง Nika เมื่อวานนี้! ผักนี้ควรจะนำความสดใหม่เท่านั้นและจานของตัวเองจะทำอย่างไรกับจิตวิญญาณ

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมสเปนไข่เจียว!

สูตรคลาสสิก: ส่วนผสม

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยการจัดทำไข่เจียวสเปนมีความจำเป็นต้องคนจรจัดส่วนประกอบของอาหารจานนี้เป็นมากกว่าที่เรียบง่าย ปฏิคมต้องการเพียงตุนมันฝรั่ง (ประมาณห้าหรือหก), หอมโดมห้าไข่และหนึ่งร้อยกรัมของน้ำมันมะกอก (มันเป็นของเขาคนอื่น ๆ ในสเปน Tortilla ไม่ได้เตรียม)

ขั้นตอนการเตรียม

มันฝรั่งปอกเปลือกควรจะตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หอม - พล ในน้ำมันสีแดงร้อนในมันฝรั่งทะวาง ด้านบน - หัวหอม ทอดภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางกวนบางครั้ง

โปรดจำไว้ว่าในกรณีใด ๆ ต้องระวังไม่ให้มันฝรั่งที่รักของทุกเปลือกกรอบ เมื่อมันพร้อมที่แพร่กระจายในตะแกรงเพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นในขณะนี้เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน แล้วพลิกในชามขนาดใหญ่พอและกรอกส่วนผสมของไข่วิปปิ้งเกลือและพริกไทย มันสมบูรณ์ควรจะครอบคลุมมันฝรั่ง ถ้ามันไม่ได้เล็ก ๆ น้อย ๆ ฝังไม้พายที่ผ่านมา แต่ระมัดระวังที่จะไม่ทำให้มันกลายเป็นข้าวต้ม

ตอนนี้ทั้งหมดนี้ควรปล่อยให้แช่ยี่สิบนาที และเพียงแล้วสามารถนำมาทอด เดิมพันในกระทะไฟขนาดเล็กเพิ่มจำนวนมากของน้ำมันและเทส่วนผสม ต่อไปจะมีคนจรจัด เพราะไข่เจียวสเปนของเราจะพลิก และมากกว่าหนึ่งครั้ง พยายามที่จะทำเช่นนี้ด้วยความช่วยเหลือของมีดและ spatulas ไร้ประโยชน์ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เวลาที่เหมาะสมสำหรับการขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของจาน และเพียงแค่ให้แน่ใจว่าด้านล่างของไข่เจียวคั่วค่อนข้างเอากระทะจากเตาเขย่ามันดันชาม Tortilla และคลายเกลียวกับเธอ แล้วกลับไป neprozharennoe กระทะลง และกิจวัตรเช่นมีการทำซ้ำอย่างน้อยสามครั้ง

เพียงเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารไข่เจียวจริงในภาษาสเปน ที่คุณสามารถดูจำนวนมากเอะอะ หลังจากที่ทุกทรมานออกวางจานใส่จานโรยด้วยสมุนไพรมะเขือเทศตกแต่งและให้บริการ

ตอนนี้พิจารณารูปแบบในลักษณะของไข่เจียวสเปน ในบาร์และร้านอาหารในสเปนจานนี้เรียกว่า Tortilla เอร็ดอร่อย su หากในรัสเซียก็เสียงเหมือน "a la carte" นั่นคือมันจะเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับคำขอของลูกค้าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่นี่เราพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งอื่นที่คุณสามารถเตรียมความพร้อมไข่เจียวสเปน

Tortilla กับเห็ด

ไข่เจียวสเปนกับมันฝรั่งและเห็ดเพิ่มคลาสสิกไม่ได้เรียกว่า แต่รสชาติของมันนี้ไม่ได้กลายเป็นเลว สิ่งที่ฉันควรทำอย่างไร? ครั้งแรกที่ทอดมันฝรั่งในลักษณะเดียวกับที่กล่าวไว้ในสูตรแรก แต่ไม่มีหัวหอม สุดท้าย (สิ่ง) จำเป็นที่จะต้องนำไปทอดในกระทะที่แยกต่างหาก จากนั้นเพิ่มไป 50 กรัมของเบคอนหั่นประณีตและเห็ดจาน (หกสิ่ง cut)

ทอดอีกห้านาที เพิ่มมันฝรั่งทอดสามนาทีแล้วแพร่กระจายไปกับการตัดด้านบนเป็นสองชิ้นของมะเขือเทศสมุนไพรและโรยที่ชื่นชอบของเทวิปปิ้งด้วยเกลือและพริกห้าไข่ เราเก็บความร้อนสำหรับนาทีอีกสามแล้วโรยด้วยชีสขูดครอบคลุมที่มีฝาปิดและปรุงอาหารประมาณห้านาที

ไข่กวนกับมะเขือเทศและพริก

Tortilla นี้เป็นฉ่ำมากกว่าคลาสสิกเพราะการปรากฏตัวอยู่ในนั้นของผัก เพื่อเตรียมความพร้อมนั้นคุณจำเป็นต้องตัดมันฝรั่งขนาดใหญ่เพียงไม่กี่และทอดพวกเขากับหัวหอมเป็นเราก็บอกว่าเมื่อเราพูดคุยเกี่ยวกับสูตรคลาสสิก จากนั้นในกระทะเพิ่มจำเป็นที่จะต้องตัดสองชิ้นของมะเขือเทศและพริก เทไข่ที่ตีห้าและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีอย่าลืมไปอย่างน้อยไม่กี่ครั้งที่จะเปิดอร์ตีญา

ไข่เจียวสเปนกับมันฝรั่งและไส้กรอก

โดยและขนาดใหญ่ใน Tortilla เช่นเดียวกับพิซซ่าคุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างที่หัวใจของคุณปรารถนา ถ้าคุณคิดว่ามันฝรั่งและไข่ naeshsya แทบจะไม่ใส่ลงไปในองค์ประกอบเนื้อจาน ยกตัวอย่างเช่นสุนัขเดียวกัน หลักการของการจัดทำไข่เจียวที่ไม่แตกต่างจากคนก่อนหน้านี้ ครั้งแรกที่ทอดมันฝรั่งและหัวหอมแล้วเพิ่มไปชิ้นสับสามไส้กรอกย่างอีกห้านาทีแล้วเทไข่ที่ตี (4 pcs.) การทำอาหาร 15 นาทีของหลักสูตรการเปลี่ยนผ่านจาน อาหารรสชาติจะแตกต่างกันเพิ่มมะเขือเทศพริก, ถั่วเขียวและส่วนผสมที่เป็นตัวเลือกอื่น ๆ

ไข่เจียวใน multivarka

วันนี้คุณสามารถจัดเตรียมอาหารจานนี้และเป็นที่รักดังนั้นโดยมากมหัศจรรย์เตา นอกจากนี้ยังไปในกรณีนี้เป็นไปได้ที่จะเพิ่มเนื้อจึงทำให้จานเต็มจานสุทธ์สำหรับมื้อกลางวัน ขั้นตอนนอกจากนี้การเตรียมความพร้อมและไม่มีไม่จำเป็นต้องใช้ พอเพียงเพื่อตัดชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อ (ใด ๆ 200 กรัม) สองมันฝรั่งหัวหอมหนึ่งและคู่ของมะเขือเทศ

ทั้งหมดนี้จะต้องวางใน multivarki ชามปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารสำหรับชั่วโมงโหมดถือ "ดับ" และแล้วเพิ่มไข่ (สี่ชิ้น), วิปปิ้งด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารในเวลาเดียวกันอีกสิบนาที แล้วโรยด้วยชีสขูดและรออีกสิบนาที ขั้นตอนของหลักสูตรเป็นเวลานาน แต่เป็นขาตั้งที่เตาที่ไม่จำเป็นเพราะ multivarka รับมือได้โดยไม่ต้องให้คุณจัดการกับมันเป็นไปได้ แต่ในท้ายที่สุดมันกลับกลายเป็นที่น่าแปลกใจอร่อยและความพึงพอใจจานสุกไม่มีน้ำมัน