วาฟเฟิลไฟฟ้าแป้งโซเวียต: สูตรที่มีรูปภาพ

บันทึกเก่าของพ่อแม่ของพวกเขาสามารถหาสูตรการทดสอบสำหรับการดำเนินงานของการที่จะต้องซื้อสินค้าราคาแพงและต่างประเทศ

เป็นที่ทราบกันว่าในสมัยสหภาพโซเวียต, เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทำกับมีอายุ หลายคนยังคงมีอุปกรณ์ครัวทำงาน ยกตัวอย่างเช่นตามเสียงส่วนใหญ่ของแม่บ้านโซเวียต elektrovafelnitsa ดีมากและปลอดภัยกว่าปัจจุบันอุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับการอบขนมอร่อยและรวดเร็ว ดังนั้นถ้าคุณไปที่หน่วยของมรดกก็จะแนะนำไม่ให้เกิดความล่าช้าในการจัดทำช็อคโกแลตในรูปแบบของท่อ ในทางตรงกันข้ามกับร้านค้าร้านอาหารอันโอชะนี้เป็นอร่อยและสด

สูตรแป้งที่เพิ่มขึ้นสำหรับเตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิล (สหภาพโซเวียต)

แน่นอนทุกคนจำได้ว่าก่อนที่เครื่องใช้ในครัวทุกคนถูกขายพร้อมกับหนังสือเล่มเล็ก ๆ ที่ไม่ได้เป็นเพียงคำแนะนำสำหรับการใช้งานของหน่วย แต่สูตรเป็นที่รู้จักได้รับการอธิบายซึ่งสามารถดำเนินการได้อย่างง่ายดายโดยใช้อุปกรณ์

แป้งวาฟเฟิลไฟฟ้าโซเวียตมักจะทำบนพื้นฐานของโบรชัวร์เดียวกันนี้ ดังนั้นจึงอยู่เสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและอ่อนโยน

ดังนั้นสำหรับการเตรียมความพร้อมของ ม้วนเวเฟอร์ เราต้อง:

• มาการีนที่มีคุณภาพดี - 150 กรัม;
• ขนาดใหญ่ขนาดไข่ไก่ - 3 ชิ้น.
• น้ำตาลหัวผักกาด - 1 ถ้วยเต็ม
• อาหารมื้อเบา ๆ (ต้องร่อน) - 2 ถ้วย;
• ครีมสด 20 หรือ 30% - 1 ถ้วย;
• โซดารับประทานอาหาร - 1 ช้อนชาสมบูรณ์;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 มล. (สำหรับรูปแบบการหล่อลื่น)

การทำแป้งวาฟเฟิลไฟฟ้า

มีหลายวิธีในการเตรียมความพร้อมเช่นกรอบเป็น เราตัดสินใจที่จะพิจารณาที่ง่ายที่สุด

สูตรมาตรฐานสำหรับขนมหวานโฮมเมดเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนใหญ่ของสูงแคลอรี่และอาหารไขมันที่ เพื่อให้ถูกต้องนวดแป้งสำหรับการผลิตไฟฟ้าวาฟเฟิลนั้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดข้อเสนอแนะทั้งหมดที่อธิบายไว้

มาการีนที่มีคุณภาพสดใหม่ถูกนำมาวางในจานลึก ๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำและค่อยๆละลาย ในเวลานี้ทำงานให้ส่วนผสมอื่น ๆ ไก่ไข่วิปปิ้งมากที่มีน้ำตาลใช้ผสม, เครื่องปั่นหรือชนะปกติ

หลังจากที่น้ำมันปรุงอาหารจะละลายจะถูกลบออกจากความร้อนและได้รับอนุญาตให้เย็นเล็กน้อย นอกจากเนยเทียมถูกเพิ่มเข้ามาผสมไข่หวานอบอุ่นและทั่วถึงกวน ออกจากกันส่วนผสมที่ดำเนินการประมวลผลของครีม นี้จะมีการเพิ่มโซดาช้อนโต๊ะผงฟูและระมัดระวังดับ หลังจากนั้นทั้งสองฝูงรวมและรบกวนในรูปแบบที่มีส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ในข้อสรุปที่จะได้รับตามแป้งเทร่อน ผสมผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องได้รับแป้งสำหรับไฟฟ้าเหล็กวาฟเฟิล (ไม่มีก้อนเดียว)

การรักษาความร้อน

ไม่เพียงแค่ทำให้แป้งสำหรับเหล็กวาฟเฟิลสำหรับท่อไฟฟ้า มันควรจะถูกกว่าการอบ สำหรับห้องครัวนี้เครื่องจะเชื่อมต่อกับเครือข่ายแล้วหล่อลื่นเล็กน้อยกับน้ำมันดอกทานตะวัน ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องดำเนินการก่อนที่จะอบแต่ละเวเฟอร์ พอเพียงในการหล่อลื่นแบบฟอร์มครั้ง

ทันทีที่อุปกรณ์ที่ร้อนขึ้นไปช้อนโต๊ะของแป้งและได้รับมันได้อย่างรวดเร็วเทลงบนด้านล่างของ elektrovafelnitsy ฐานครอบคลุมครอบคลุมทั้งครึ่งแรกของกดได้ดี จำหน่ายแป้ง (สำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าก็ควรเปิดออกไม่หนามาก) ของรูปร่างพื้นผิวที่ไม่จำเป็น กรอบควรจะแพร่กระจายตัวเองเมื่อฝาครอบถูกปิด

ในรูปแบบนี้แต่ละเวเฟอร์จะต้องอบสองนาที

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นจำนวนมากของฐานบนพื้นผิวการทอด เพราะนี่คือความจริงที่ว่าหลังจากที่คุณปิดฝาแป้งส่วนเกินจะไหล

ขั้นตอนพินัยกรรม

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้แป้งสำหรับวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบดั้งเดิม ภาพถ่ายของเครื่องโซเวียตคุณสามารถอ่านในบทความนี้

หลังจากเวเฟอร์สีน้ำตาลทั้งสองข้างพวกเขายังคงรีดร้อนชนิดม้วนเป็นหลอด อย่าอารมณ์เสียถ้าในตอนแรกขนมของคุณจะไม่สวย ช่วงเวลาที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการถักเปียหลอดเรียบร้อยและราบรื่น

เตรียมความพร้อมเวเฟอร์ก็เป็นไปได้ที่จะคิดเกี่ยวกับการบรรจุ มันเป็นไปได้ที่จะใช้นมข้นต้มกับถั่วและคัสตาร์

วิธีการทำแป้งสำหรับไฟฟ้าเหล็กวาฟเฟิลโดยไม่ต้องไข่?

ในกรณีที่มีสูตรดั้งเดิมของขนมนี้ไม่เหมาะกับคุณก็จะแนะนำให้ใช้วิธีการที่แตกต่างกันของการเตรียมการ แม่บ้านมากอบจานหวานและอร่อยโดยไม่ต้องไข่ เวเฟอร์ดังกล่าวมีความบางมากขึ้นและคมชัด

ดังนั้นสำหรับแป้งวาฟเฟิลสูตรให้สำหรับการใช้ไฟฟ้าโดยไม่ต้องไข่:

• แป้งร่อนแสง - ประมาณ 200 กรัม;
• น้ำตาลหัวผักกาดปรับ - ¾ถ้วยของมาตรฐาน;
• น้ำมันใหม่ครีม - ชิ้นประมาณ 70 กรัม;
• โซดาห้องรับประทานอาหาร - ที่ปลายช้อนขนม;
• เกลือทะเลปรับ - หยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ ;
• อบนมสด 4% - 400 มล.;
• น้ำมันพืช - ใช้สำหรับการหล่อลื่นของแบบฟอร์ม

แป้ง Mesim

เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นกรอบควรจะใช้ชามเคลือบขนาดใหญ่ มันกระจายเนยนุ่ม แต่ไม่ละลายแล้วเทน้ำตาลดี ส่วนผสมทั้งสองอย่างละเอียด triturated ส้อมหรือช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้คุณควรจะได้รับมวลเป็นเนื้อเดียวกันของสีขาว

แปรรูป น้ำมันปรุงอาหาร มันสลับกันเพิ่มโซดาช้อนโต๊ะอบ (โดยไม่ทำให้หมาด ๆ ) เกลือเล็กน้อยและแป้งร่อน ส่วนผสมทั้งหมดที่มีอย่างทั่วถึงกวน

เป็นผลให้การกระทำดังกล่าวให้เป็นส่วนผสมฟรีไหล เพื่อให้ของเหลวจะค่อยๆเทลงในครึ่งหนึ่งของ นมอุ่น ในการที่แป้งปัดผสม

ได้รับแป้งก็ถูกเทเป็นกระแสบางของผลิตภัณฑ์นมที่เหลือ ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่ในการทดสอบไม่จับตัวเป็นก้อน

ความสอดคล้องของสารตั้งต้นเวเฟอร์จะต้องมีลักษณะคล้ายกับครีมหนาและหนัก

วิธีการใช้งานหรือไม่

แป้งเสร็จแล้วควรจะอบวาฟเฟิลในตรงทางเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะถูกจัดเตรียมโดยไม่ต้องไข่ขนมนี้เป็นที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นและอ่อนโยน ดังนั้นจึงควรจะห่อในหลอดได้อย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นชั้นจะแตก

เราทำวาฟเฟิลสด

แป้งวาฟเฟิลเตารีดไฟฟ้าในน้ำและปราศจากน้ำตาลจะเปิดแบน อย่างไรและสูตรนี้มีแฟน ๆ ของมัน โดยปกติจะถูกใช้โดยผู้ที่กำลังนั่งอยู่ในอาหารที่เข้มงวดและไม่กินขนม

ดังนั้นวิธีที่จะทำให้วาฟเฟิลสด? สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้:

• แป้งแป้งร่อน - 1 ถ้วยเต็ม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• น้ำดื่มที่อุณหภูมิห้อง - 1 ถ้วยเต็ม
• เกลือทะเลดี, ห้องรับประทานอาหารโซดา - ปลายช้อนขนม

วิธีการเตรียม

แป้งนวดสวยที่ง่ายและรวดเร็ว ในการเริ่มต้นที่จะเพิ่มไข่แดงโซดาช้อนโต๊ะผงฟูและเกลือทะเล การต่อสู้ของพวกเขาดีด้วยช้อนและผสมกับ½แก้วน้ำดื่ม

หลังจากที่ได้รับมวลของเหลวของเธอเทแป้งร่อน เมื่อแป้งหนาได้เทลงในชามยอดคงเหลือในน้ำ

หากคุณต้องการที่จะได้รับเวเฟอร์ยันโค้งมากขึ้นก็เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะแยกไข่ขาวและพากันที่จะแนะนำลงในแป้ง นอกจากนี้ในการทำขนมและขนมไปยังฐานที่คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนมากของน้ำตาล

มันเป็นขนมที่อบในลักษณะเดียวกับที่ได้รับการอธิบายไว้ข้างต้น เวเฟอร์พร้อมรีดร้อนชนิดม้วนเป็นหลอดและจัดจำหน่ายให้กับตาราง

การปรุงอาหารวาฟเฟิลที่อ่อนนุ่ม

แน่นอนหลายคนรู้ว่ามีสองประเภทของเตารีดวาฟเฟิล หนึ่งที่เหมาะสมสำหรับการอบขนมบางซึ่งจะรีดต่อมาเป็นหลอดและอื่น ๆ - สำหรับการเตรียมการของกรุงเวียนนา, ที่อยู่, วาฟเฟิลที่อ่อนนุ่ม ต้องการเรียนรู้วิธีที่จะทำให้การรักษาครั้งแรกที่เรากล่าวไว้ข้างต้น ในฐานะที่เป็นที่สองของการทดสอบสูตรของเขาจะถูกนำเสนอในขณะนี้ สำหรับเขาเราต้อง:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น.
• น้ำตาลหัวผักกาดปรับ - 250 กรัม
• นม 2.5% ไขมัน - 250 มล;
• บัตเตอร์ที่มีคุณภาพดี 72% ไขมัน - 170 กรัม;
• แสงแป้ง - ประมาณ 350 กรัม
• ผงฟู - 5-7 กรัม

ขั้นตอนการเตรียม

สิ่งที่ทำให้แป้ง เวเฟอร์เวียนนา ใช้อุณหภูมิห้องน้ำมัน ปอนด์ของน้ำตาลและเพิ่มหนึ่งโดยหนึ่งไข่ทั้งหมด

ตีส่วนผสมที่ผสมกับพวกเขาค่อยๆเทลงในนม นอกจากนี้ยังเป็นพื้นฐานสำหรับการผงฟูและเพิ่มร่อนแป้ง

ผัดแป้งด้วยช้อนคุณต้องให้แน่ใจว่ามันไม่ได้อยู่ก้อน กรอบดังกล่าวควรได้รับอย่างราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน ตามความหนาแน่นของแป้งเป็นอย่างมากเช่นแป้งสำหรับแพนเค้ก

วิธีการอบ?

วาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้าสำหรับเวเฟอร์นุ่มอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างจากอุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับชุดหลอด รูปแบบของมันจะเด่นชัดมากขึ้นและยังมีความลึกบาง

ตักแป้งช้อนขนาดใหญ่กระจายเป็นศูนย์กลางของด้านล่างของตัวเครื่องที่ ครอบคลุมมันมีฝาปิด, เวเฟอร์อบตราบเท่าที่พวกเขาจะมีสีน้ำตาลเบา ๆ ทั้งสองด้าน การทำขนมที่ไม่ได้ติดอยู่ก่อนที่จะมีการจัดทำครั้งแรกเป็นที่น่าพอใจในรูปแบบไขมันด้วยน้ำมันพืช

อาหารอันโอชะดังกล่าวกลับกลายเป็นอ่อนโยนมากเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม เสิร์ฟกับตารางควรจะมีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือช็อคโกแลต