สูตร: แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

เบเกอรี่แพนเค้กเป็นครั้งแรกจะฝันร้ายถ้าคุณก่อนหน้านี้ไม่มีใครอธิบายวิธีการทำมันขวา และเมื่อกระบวนการจะมีการอธิบายและเข้าใจก็ปรากฏว่าพวกเขาจะง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อม อะไรคือสิ่งที่ควรจะเป็นที่สมบูรณ์แบบ แพนเค้ก? บาง โปร่งใสจริงมีขอบลูกไม้และง่ายมาก

มันมักจะเกิดขึ้นว่านมเปลี่ยนเปรี้ยวและเทมันเป็นที่น่าเสียดาย ถ้าเราปล่อยให้มันพลิกผันก่อนที่จะสิ้นสุดคุณสามารถจัดเตรียมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมที่จะมีความสุขในครัวเรือน แป้งในนมเปรี้ยวสามารถในตู้เย็นถึงสามวันเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารแพนเค้กสำหรับอาหารเช้ากับครอบครัวของเขา ก่อนการปรุงอาหารจะต้องยืนในขณะที่อุณหภูมิห้อง

สูตร: แพนเค้ก กับนมเปรี้ยว - ตัวเลือกแรก

ในการเริ่มต้นคุณต้องใช้เหยือกวัดซึ่งการวัด 75 มล. ของน้ำและนมเปรี้ยว - 200 มิลลิลิตร ร่อนลงในชามประมาณหนึ่งร้อยกรัมแป้งและเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ดีในช่วงกลางของการที่จะขับรถสองไข่ ด้วยความช่วยเหลือของกลีบที่ตีไข่, การจัดเก็บภาษีบนผนังของชามแป้งทั้งหมด นิด ๆ คุณสามารถเพิ่มสภาพคล่อง, กวนและการกำจัดของก้อนและค่อยๆพวกเขาจะไม่ เมื่อทุกของเหลวจะถูกเพิ่มโดยวิธีการของใบมีดจะต้องเก็บก้อนทั้งหมดที่อยู่ในระดับกลางและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน การทำอาหารแพนเค้กมูลค่าในเนยแล้วพวกเขาก็จะได้รับรสอร่อยมาก ละลายเนยในกระทะประมาณหนึ่งในสี่ของแพ็คเป็นส่วนหนึ่งของที่เพิ่มแป้งและผสมทั้งหมดอีกครั้ง

ในขั้นตอนของการปรุงอาหารที่คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยในกระทะไม่ได้ค่อนข้างแห้งและแพนเค้กไม่ติดมัน ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นทอดเต็มรูปแบบคุ้มค่าพยายามที่จะทำแพนเค้กทดสอบซึ่งจะแสดงให้เห็นว่าจำนวนเงินที่ถูกต้องของคุณเทน้ำมันลงในกระทะ เทแป้งที่ใช้ยืนทัพพี แป้งที่มีอยู่แล้วในกระทะ? ตอนนี้มันจะต้องเอียงไปในทิศทางที่แตกต่างกันซึ่งจะแจกจ่ายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด เพื่อนำมาแพนเค้กจนสุกจำเป็นน้อยกว่าหนึ่งนาที หลังจากนั้นก็สามารถพลิกจากใบมีดบางหรือมีดด้านอื่น ๆ ของหายไปไม่กี่วินาทีในการเตรียมความพร้อม แพนเค้กพร้อมที่ควรจะได้รับเป็นลูกไม้ลายฉลุเกือบโปร่งใสและกรอบ

สูตร: แพนเค้กกับนมเปรี้ยว - ตัวเลือกที่สอง

ถ้าคุณได้ตัดสินใจที่จะโปรดครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเขาเป็นสูตรแพนเค้กเปรี้ยวเหมาะสำหรับการนี้ สำหรับนี้คุณต้อง: สี่ร้อยกรัมแป้ง, ไข่สี่สี่ช้อนโต๊ะน้ำตาลคู่ของช้อนโต๊ะเนยละลายครึ่งลิตรของนมเปรี้ยวและเกลือ ครั้งแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละลายน้ำมันแล้วแยกโปรตีนจากไข่แดงไข่แดงบดกับน้ำตาลเพิ่มน้ำมันและสารผสมดังกล่าวนมเปรี้ยว แต่ไม่ทั้งหมด เพิ่มแป้งทั้งหมดอย่างรอบคอบผัดเพิ่มส่วนที่เหลือของนม หากคุณมีความสนใจจริงๆในสูตรนี้แพนเค้กกับนมเปรี้ยวควรเปิดออกแป้งเช่นสอดคล้องครีมเบาบาง หลังจากนั้นจะชักโปรตีนด้วยเกลือเทส่วนผสมลงในแป้ง แพนคุณต้องดีอุ่นขึ้นแปรงกับน้ำมัน แพนเค้กต้องทอดจนสุกและวางพวกเขา promazyvat เนย

สูตร: แพนเค้กกับนมเปรี้ยว - ตัวเลือกที่สาม

ในกรณีนี้คุณสามารถใช้: ลิตรของนมเปรี้ยวเป็นกิโลกรัมของแป้งสี่ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, เกลือ, ครึ่งลิตรของน้ำเดือดไข่สี่

เบา ๆ ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเพิ่มแป้งให้ป้อนนมเปรี้ยว นวดจนเนียน ใส่ในโซดาหม้อเติมด้วยน้ำเดือด ตีแป้งโดยไม่หยุดชะงักเทน้ำเดือดลงไปด้วยโซดา เพิ่มน้ำมันพืชลงไปผัดอีกครั้ง ให้แป้งลุกขึ้นยืนประมาณ 10-15 นาที แพนเค้กต้องอบทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง จาระบีกระทะยืนอยู่คนเดียวเป็นครั้งแรก

Bon Appetit!