สับจากตับ - อร่อยในความเร่งรีบ

อร่อย มื้อรีบร้อน แต่ก็ยังไม่มีค่าใช้จ่ายวัสดุใด ๆ ใช่มันเป็นเพียงเทพนิยายและความฝัน ไม่มีอะไรที่พอใจเป็นที่รักเป็นคู่ประหยัดเวลาและเงิน แต่ยังไม่ได้รับบาดเจ็บของสุขภาพ ดังนั้นคำแนะนำที่ดีที่สุด - ปรุงอาหารสับจากตับ

ตับอย่างไม่เป็นธรรมถือว่าเป็นสินค้าที่มีคุณภาพต่ำกว่าชิ้นส่วนของการตัดคัดเลือก เหตุผลที่ดีมาก ตับมีโครงสร้าง parenchymal อ่อนซึ่งเป็นของเหลวที่อุดมสมบูรณ์มากในโครงสร้างของมันจึงเป็นฉ่ำและอ่อนโยน เช่นเดียวกับแต่ละสูตรมีกลเม็ดเด็ดพรายทำอาหารและไหวพริบที่จะไม่เพียงช่วยในการไม่ทำลายสินค้าและแสดงความมีชีวิตชีวาและความหวานรส สับจากตับตัวอย่างเป็นตัวอย่าง หลังจากที่ทุกวิธีการหลายแบบแผนสร้างขึ้นเนื่องจากการทำอาหารที่ไม่เหมาะสมจานนี้ซึ่งยึดที่มั่นมั่นในจิตใจของเราโดยอัตโนมัติได้รับการจัดอันดับในตับโดยผลิตภัณฑ์และเจตนารมณ์ความแข็งและความแห้งกร้านของ อาหารจากตับ การ สับเนื้อ ตับเปิดออกซื้ออร่อยและคุณจะต้องเลือกตับขวา และมันก็เป็นงานที่ง่ายเดียวกันชอบการปรุงอาหารจาน เนื้อวัวตับ มักจะเป็นสีแดงที่อุดมไปด้วยบางครั้งสีน้ำตาล, สีเปียก แต่ไม่เมือกอย่างรวดเร็วเรียกคืนความผิดปกติหลังจากที่กดต้องไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่างประเทศและคราบฟิล์มเคลือบเครื่องแบบโดยไม่มีความเสียหาย

เป็นที่นิยมในการเลือกของหลักสูตรการระบายความร้อนตับได้ดีรักษาโครงสร้างและรสชาติมันจะง่ายต่อการระบุข้อบกพร่องที่มีคุณภาพ แต่เป็นทางเลือกที่แตกต่างด้วยการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ซึ่งควรจะละลายก่อนการใช้งาน ขั้นตอนการละลายที่ดีกว่าทำค่อย ๆ โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันของอุณหภูมิกล่าวคือตัวเลือกที่ดีที่สุด - ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นที่ 4-6 องศาเซลเซียสนานกระบวนการละลายน้ำแข็งและสูญเสียความชุ่มชื้นจากชิ้นส่วนน้อยอร่อยมากขึ้นเป็นมื้ออาหารของคุณ และจำไว้ว่าตับไม่สามารถ refrozen

การปรุงอาหารจากสับตับละลายโดยผลิตภัณฑ์ควรได้รับการทำความสะอาดจากฟิล์มที่เคลือบ เพื่อจุดประสงค์นี้, มีดใบมีดบางขอบกับตะขอของมันแล้วค่อยๆเพิ่มนิ้วเพื่อความสมบูรณ์ของการกำจัด นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะตัดออกชิ้นส่วนของท่อหนา

สูตรสับ ตับถือว่าส่วนผสมต่อไปนี้: ตับเนื้อแช่เย็น - 600 กรัม นมพาสเจอร์ไรส์ 200-350 มล. povarennaya- เกลือ 5 กรัมแป้งสาลีหรือสวดมนต์ - 200 กรัม ตับถูกตัดเป็นชิ้นขนาด 5 × 5 ซม. และขับไล่ค้อนครัว เพื่อป้องกันไม่ให้สาดวางชิ้นในถุงพลาสติก ค้อนดีกว่าการใช้ไม้ก็จะไม่มากที่จะฉีกโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของตับ รำลึกเพื่อให้สับ ตับเพิ่มขึ้น จาก 1-1.5 ซม. นมอุ่นที่อุณหภูมิห้อง (20-25 ° C) และเพิ่มเกลือ มันแช่ชิ้นและปล่อยให้เวลา 30 นาทีเพื่อทำให้ชุ่ม ดังนั้นสับสม่ำเสมอ prosolyatsya ตับและนมผลพลอยได้จากการดำเนิน deaeration ชิ้นต่อไปของขนมปังม้วนในส่วนผสม (นี้เป็นไปได้ในการผสมจำนวนเดียวกันของแป้งและ semolina) ทั้งสองด้านและการแพร่กระจายลงบนกระทะอุ่นดี ให้แน่ใจว่าจะเพิ่มน้ำมันพืชและหลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกที่ช่วยลดความร้อนที่ต่ำ สับพลิกระบบตับสำหรับเครื่องแบบทอด techenie10-13 นาทีระยะการเพิ่มนมหรือน้ำ 30 กรัม, อบไอน้ำมากขึ้นที่จะมีผลกระทบและฝาครอบ ตัดแยกหัวหอม (2 หัว) และทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

การแพร่กระจายสับของตับในจานเสิร์ฟตกแต่งหัวหอมและผักชีฝรั่งสับ สำหรับอาหารมื้อแสนอร่อยปรุงกับข้าวของมันฝรั่งต้มอาหารมื้ออาหารจะช่วยให้ส้อมกะหล่ำเคลือบ