สิ่งที่ควรเป็นสูตรของตับไก่

อาหารที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องของตับไก่ได้พยายามเสมอและอร่อยและมากของพวกเขาอยู่ในประเภทของอร่อย

นอกจากนี้ ตับไก่ เป็นประโยชน์อย่างมาก ขอแนะนำเป็นยาชูกำลังเมื่อฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง, ความเมื่อยล้าความเครียดสูง, โรคอ่อนเพลียเรื้อรังมองเห็นผิดปกติ นอกจากนี้ยังมีอาหารจากไก่ตับจะถือว่าเหมาะสำหรับเด็กเนื่องจากกรดโฟลิคที่มีอยู่ในส่วนที่เกินในตับไก่และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน "รับผิดชอบ" สำหรับการพัฒนาของระบบไหลเวียนเลือด

จานเสร็จหันออกอร่อยมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้ตับสด ไม่น่าแปลกใจสูตรใด ตับไก่ เริ่มต้น "เอาตับไก่สด."

วิธีควรมีลักษณะเช่นตับไก่สด

เมื่อซื้อตับจะต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

1. สีตับควรจะเป็นสีน้ำตาลแดง
2. พื้นผิวต้องเรียบชิ้น พื้นผิวหลวมหรือแตกทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์
3. ตัดชิ้นควรจะเหมือนกันและไม่ควรมีเลือดอุดตันหรือรวมต่างประเทศอื่น ๆ ผิวเรียบเนียนแสดงให้เห็นว่านกมีสุขภาพดี
4. ควรจะมีกลิ่นไม่ มีกลิ่นตัวแรงลักษณะของตับกล่าวว่าจุดเริ่มต้นของการย่อยสลายกลิ่นของเน่า - ระดับสูงของมัน

คุกตับไก่หลายวิธีเพราะผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รักสมน้ำหน้าโดยทั้งหมดอาหารของโลก โดยการเลือกตับไก่สูตรก็ควรพิจารณาคุณสมบัติต่อไปนี้:

1. ตับถึงพร้อมได้อย่างรวดเร็วในขณะที่อยู่ในขั้นตอนของการทำอาหารมันเป็นอย่างยิ่งสูญเสียความชุ่มชื้นและกลายแข็ง ดังนั้นเวลาการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ควรมีขนาดเล็ก
2. ตับรอยมีความสามารถที่ดีในการดูดซับไขมันจากแหล่งกำเนิดใด ๆ ซึ่งจะทำให้มันน่าสนใจpâtésองค์ประกอบไส้กรอกหรือม้วน
3. ตับไก่กลมกลืนกับสินค้าจำนวนมาก โรยหน้าเพื่อที่จะสามารถเป็นธัญพืชใด ๆ มันฝรั่งบด, ผักและเห็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและอ่อนโยนตับไก่จะได้รับโดยอบในซอสครีม ตับไก่ตุ๋นยัง otaetsya นุ่มและชุ่มฉ่ำ

เราจะให้วิธีง่ายๆของการเตรียมไก่ตับ

สูตรของตับไก่กับหัวหอมทอด

ส่วนผสม:

• ตับไก่สด - 300-400 กรัม
• สองหัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชี, เมล็ดมัสตาร์ด
• น้ำมันปรุงอาหาร - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ทำความสะอาดตับ จากเลือดและภาพยนตร์ล้างและพับในกระชอนแก้วน้ำ หัวหอมทำความสะอาดตัดแหวนไม่หนา กระทะและเทน้ำมันมัน โยนหัวหอมกระทะและตื่นเต้นบางครั้งทอดจนเหลืองแสงสี

ชิ้นแบ่งปันตับในชั้นเดียว เกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ เมื่อด้านข้างด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทองพลิกตับเป็น prisolit เล็ก ๆ น้อย ๆ ลดความร้อนและครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด ทอดตับ 5-7 นาที จานเสร็จสามารถตกแต่งด้วยพันธุ์ไม้เขียวขจี

สูตรของตับไก่ตุ๋นกับเห็ดในครีมหรือครีม

ส่วนผสม:

• ตับไก่สด - 300-400 กรัม
• ไขมัน (ไม่น้อยกว่า 20%) ที่ไม่เป็นกรดครีมสดหรือครีม - 150-200 กรัม
• เห็ดเห็ดสด - 200-300 กรัม
• เกลือ, พริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรที่ชื่นชอบของเล็ก ๆ น้อย ๆ สด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

การจัดเตรียม

ทำความสะอาดตับจากหนังและเลือดล้างอนุญาตให้มีการระบายน้ำ เห็ดล้างหั่นครึ่ง บนกระทะร้อนละลายเนยใส่ตับและเห็ด ทอดผ่านความร้อนสูง 5-7 นาทีเปิดเป็นระยะ ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร เพิ่มครีมหรือครีมผัดลดความร้อนและฝาครอบ เคี่ยวอีก 5-6 นาที ก่อนที่จะปิดเพิ่มสีเขียวสับ

สำคัญ: ครีม (ครีม) ก่อนที่จะเพิ่มไปที่ตับเป็นสิ่งจำเป็นที่จะอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการล่มสลายของพวกเขา