สิ่งที่ควรทำจากหมู?

แม่บ้านหลายคนได้มอบหมูด้วยมือของตนเองเป็นเวลานานและพิจารณาว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารใหม่ ๆ จากหมู บางทีหมูสุกในสูตรเหล่านี้พวกเขาจะเปลี่ยนความคิดของพวกเขาและหมูจะได้รับชื่อที่สมควรได้รับจากเนื้อราชินี

ซี่โครงหมู กับข้าว

สำหรับการเตรียมความพร้อมเป็นสิ่งจำเป็น: เนื้อหมูซี่โครง - 600 กรัมข้าวแก้วที่ไม่สมบูรณ์ครึ่งของหลอดขนาดกลาง 45 กรัมเนยครึ่งรากแครอทและผักชีฝรั่ง

สำหรับเตรียมน้ำเกรวี่: 45 กรัมแป้ง, พริกหวานเพื่อลิ้มรส, หนึ่งและครึ่งถ้วยน้ำซุป, 115 กรัมของเนย

ตัดเป็นชิ้นใหญ่ของเนื้อหมูที่ซี่โครงใส่ในหม้อของน้ำเดือดเพิ่มเกลือหอมหอมผักชีฝรั่งแครอทพริกไทยและปรุงอาหารจนกระทั่งครึ่งสุกนำออกและกรองน้ำซุป

ล้างน้ำและอบข้าวไว้ในน้ำเกลือที่มีความเค็มปานกลางประมาณ 20 นาทีและไม่ได้ล้างนำกลับมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในกระทะหรือหม้อปรุงอาหารให้วางข้าวและหมูบนซี่โครงหลายชั้นเพื่อให้ข้าวราดด้วยน้ำซุปและเนยและใส่ไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารจะเทด้วยน้ำเกรวี่

การเตรียมน้ำเกรวี่

แป้งทอดเล็กน้อยเพิ่มน้ำซุปที่ปรุงสุกหมูบนซี่โครงและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก็นำซอสไปต้มใส่เค็มและปรุงรสด้วยเนย

ไม่ได้เป็นขั้นตอนการปรุงอาหารหมูใช้เวลานาน มีสูตรมากมายที่ ทำให้หมู อร่อยและอร่อย

หมูผัด ในซอสเห็ด

สำหรับการเตรียมอาหารมีความจำเป็นต้องใช้: 500 กรัมไขมันต่ำหรือมีไขมันหมูบดช้อนหลายช้อนโต๊ะครึ่งหนึ่งหลอดครึ่ง 235 กรัมเห็ดหรือแชมเปญ 300 กรัมซอสครีมสีเขียวเกลือและพริกไทย

เนื้อหมูหั่นเป็นก้อน (เช่นเดียวกับ Berg-Stroganov) เราถูกับเครื่องเทศและใส่ลงในไขมันแล้วเพิ่มชิ้นบางหอมหัวหอมย่าง, เห็ดทอดและซอส ทั้งหมดนี้ต้ม 13-15 นาที

ไปที่จานเพื่อส่งมันฝรั่ง (ผัดหรือต้ม), โซบะข้าวสาลีหรือข้าวต้ม

เพื่อโน้มน้าวผู้ที่เชื่อว่าการทำอาหารจากเนื้อหมูเป็นอาหารอ่อนโยนเช่นเดียวกับเนื้อไก่หรือเนื้อกระต่ายไม่มีอะไรเหลือที่จะทำ แต่ทำหมูในฟอยล์

หมูอบฟอยล์

(ไม่น้อยกว่า 600-700 กรัม) แครอทขนาดกลางหนึ่งกระเทียม - 2 ฟัน 210 กรัมของไวน์ขาว (แห้ง) เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไขมันส่วนเกินจำเป็นต้องถูกตัดออก จากนั้นในโถที่ไม่ออกซิไดซ์ (เคลือบ) ผสมไวน์และเครื่องปรุงรส นอกจากเกลือและพริกไทยแล้วคุณยังสามารถเพิ่มโหระพาและออริกาโน ใส่เนื้อหมักไว้และทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ไวน์แห้งถ้าจำเป็นจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

คนจำนวนไม่น้อยรู้ว่าการทำเนื้อจากหมูไม่ได้ง่ายเพียงอย่างเดียว การหมักที่อุณหภูมิห้องเพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น หากทราบว่ากระบวนการนี้สามารถลากไปได้ดีกว่าการถ่ายโอนเนื้อสัตว์ในน้ำหมักลงในตู้เย็น หลังจากหมดเวลาแล้วเนื้อจะถูกกำจัดออกจากน้ำดองและตากแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ขณะนี้เนื้อถูกลูบด้วยเกลือพริกไทยดำและพริกหยวกขิงและเครื่องเทศที่ใช้ในน้ำดอง เพื่อให้เนื้อชุ่มไปด้วยเครื่องเทศจำเป็นต้องตัดหลายชิ้นที่ด้านบนของชิ้นส่วน

บนชั้นของฟอยล์แครอทตัดเป็นวงแหวนและแผ่นบาง ๆ ของกระเทียมจะซ้อนกัน ชั้นของผักควรจะตรงกับขนาดของเนื้อสัตว์

ห่อเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-230 องศา หมูในฟอยล์ปรุงสุกถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับน้ำหนัก สัญญาณกับความจริงที่ว่าหมูเกือบพร้อมทำหน้าที่เป็นสีดำฟอยล์ตามขอบ คุณควรเปิดฟอยล์ในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร

ข้อคิดเหล่านี้หวังว่าจะเชื่อทุกคนที่สงสัยว่าเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจากเนื้อหมูได้อย่างรวดเร็วสวยงามและอร่อยมาก