ไวน์หนามทำบ้าน - ทางเลือกที่ดีองุ่น

เปิด - เป็นบรรพบุรุษของพลัมป่า แต่ถ้าฮังการีและ greengage - ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และหวานทักทายบนโต๊ะเป็นของหวาน, ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กหยิบมาจากพุ่มไม้หนามกินไม่ได้เกือบ พวกเขาเป็นสารมากเกินไปและแทนนินดังนั้นวิธีเดียวที่จะใช้พวกเขาในฟาร์ม - เพื่อให้เหล้า-Ternovka หรือไวน์บ้าน ซึ่งแตกต่างจากท่อระบายน้ำที่ปลูกโดยไม่ต้องรสชาติ "wildings" มีรสชาติที่น่าสนใจและอุดมไปด้วย ดังนั้น ไวน์หนาม ที่บ้านใบองุ่นไม่เลวร้ายยิ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เมื่อทำงานร่วมกับพลัมป่าเรากำลังเผชิญกับปัญหาที่สอง:

• ที่จะได้รับการหมักแบคทีเรียไวน์;
• วิธีการได้รับน้ำเพียงพอ

เปิด - เป็นเนื้อผลไม้เล็ก ๆ และวิธีการที่สิ่งที่เรากดปล่อยน้ำซุปข้นหนา องุ่นเกรดทางเทคนิคให้น้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วยนอกจากนี้จะต้องมีในส่วนที่เกินของเชื้อแบคทีเรียที่มีการหมัก ดังนั้นไวน์หนามในบ้านจะต้องมีการจัดเตรียมไว้สำหรับเทคโนโลยีที่แตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมที่ทำจากกิ่งไม้

ผลเบอร์รี่ป่าพลัมในการเก็บรวบรวมสุกมากนุ่ม แต่ไม่ได้มาจากพื้นดิน เพราะมันไม่จำเป็นที่จะต้องล้างพวกเขา - โฆษณาที่คุณเลิกแบคทีเรียไม่กี่คนที่ได้นั่งลงบนผิวหนัง หลังจากเก็บผลผลิตพืชผลเบอร์รี่ 2-3 วัน povyalitsya เชื้อราคูณในสภาวะที่เหมาะสมสำหรับมัน บางคนที่ไม่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้เพิ่มการ ไวน์หนาม ที่ยีสต์ขนมปังบ้าน นี้แน่นอนเพิ่มการหมัก แต่เทคนิคนี้ naryamuyu ส่งผลกระทบต่อกลิ่นของเครื่องดื่ม - มันจะเป็นวิธีที่ตกต่ำที่สุดที่จะให้ยุ่งเหยิงขา

Blackthorn เบอร์รี่บดจนเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มน้ำในสัดส่วนหนึ่งถึงหนึ่ง หลังจากนั้นภาชนะที่มีเจือจาง mash กอซใกล้ชิดเพื่อป้องกันการเข้ามาของแตนและแมลงวันและทิ้งในสถานที่อบอุ่นจนสัญญาณแรกของการหมัก เมื่ออยู่บนพื้นผิวที่จะ "หมวก" และฟองอากาศ, สายพันธุ์น้ำซุปข้นผ่านตาข่าย เราทิ้งเยื่อกระดาษ (หรือปุ๋ยสวนของเธอ) และสาโทจะถูกโอนไปขวด ใส่น้ำตาล หากคุณต้องการที่จะได้รับไวน์แห้งหนามที่บ้านต่อลิตรของของเหลวที่จำเป็น 200 กรัมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ สำหรับ semisweet และของหวานตามลำดับ 300 และ 350 กรัมน้ำตาล กวนอย่างระมัดระวังในผลึกน้ำผลไม้

เรากรอกขวดสามในสี่ของปริมาณเช่นในระหว่างการหมักจะเป็นโฟมที่อุดมสมบูรณ์ ใส่บ้าน ไวน์หนาม ภายใต้ ดักน้ำ สำหรับเดือนครึ่งที่อุณหภูมิห้อง เมื่อฟองก๊าซจะหยุดเอาตะกอนจากต้องที่เป็นอย่างระมัดระวังกรองและเทใส่ภาชนะที่ปิดสนิท ไม่ต้องกังวลถ้าของเหลวขุ่นยังคงเป็นเช่นถ้ากับมีหมอกบาง นี่คือคุณสมบัติทั่วไปของพลัมและต้นซโลไวน์

Samoosvetlyaetsya ดื่มช้ามากและไม่เต็มใจ ถึงแม้จะมีการหน่วงเวลาสามปีในขวดเหล้าจะช่วยให้การเคลือบบาง ๆ นอกจากนี้ไวน์ช้าผู้ใหญ่ เพียงไม่กี่เดือนต่อมาในเครื่องดื่มปรากฏเผ็ดและเปรี้ยวรส มันจะกลายเป็นรสชาติเต็มฉกรรจ์หลังจากหกเดือน เก็บขวดในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน) ที่อยู่ในตำแหน่งแนวนอนก่อนที่ฤดูหนาว แต่เครื่องดื่มความบันเทิงที่แท้จริงจะทำให้คุณปีหลังจากการสัมผัส ตอนที่คุณรู้วิธีการทำไวน์จากหนาม ลองมันผสมกับเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ของ Viburnum, องุ่น