สตูว์เนื้อวัวตับ

จานที่เรียกว่า "สตูว์เนื้อวัว" มาให้เราจาก อาหารฮังการี ตอนแรกมันถูกจัดทำขึ้นจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวและในอนาคต - จากเนื้อหมูและแม้กระทั่งเริ่มที่จะนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักของตับ วิธีการปรุงอาหารเคี่ยว ออกจากตับ? การทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดสินใจว่าคุณจะเตรียมความพร้อมจานนี้ - หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัวหรือไก่และจากนั้นเลือกสูตรที่เหมาะสม

สตูว์เนื้อวัวตับ

สูตรที่กำหนดล้างในน้ำเย็น 450 กรัมของตับและขนาดกลางตัดชิ้น วางไว้บนสำหรับครึ่งชั่วโมงในนมเย็น สับ 4 หัวหอมและทอดพวกเขาในกระทะ ม้วนชิ้นในแป้งเพิ่มความหอม หลังจาก 10 นาทีใส่ตับและในกระทะเดียวกันละลายแป้ง 20 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศ 100 มล. ครีมบดกานพลูของกระเทียม, เกลือ, พริกไทย เท 50 มล. ของไวน์แดง และจำนวนเงินเดียวกันของน้ำ เมื่อซอสมาต้มใส่ตับกระทะและปรุงอาหารสำหรับ 10 นาที

สตูว์เนื้อวัวตับ

ล้างออกให้สะอาด 500 กรัมตับภายใต้น้ำเย็นและแห้งโดยใช้ผ้าฝ้ายผ้าห้องครัว ทำความสะอาดได้จากภาพยนตร์และตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทแป้งบนแผ่นและม้วนชิ้น วางบนไฟร้อนปานกลางกระทะลึกเทน้ำมันพืชใส่ชิ้นและทอดไม่กี่นาที เปลือกที่ชัดเจนจากหลอดไฟ, การล้างด้วยน้ำเย็นและตัดประณีต เพิ่มความหอมและผัดจนโปร่งใส ขูดแครอทใส่ในกระทะ หลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มพริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน ใส่ 4 ใบกระวาน เทลงในกระทะน้ำเพื่อที่จะวางตับ เคี่ยว 20 นาทีจนหนาเพื่อให้ไม่กี่นาทีในการชงและให้บริการก๋วยเตี๋ยวหรือโซบะ

สตูว์เนื้อวัวตับ (สุกร)

ล้าง 500 กรัม ตับหมู หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และแคบ ล้าง 2 หัวหอมและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บนกระทะอุ่นกับเนยใส่ตับและหัวหอม เมื่อคั่วโรยเครื่องเทศสากลเกลือและพริกไทย หลังจาก 7 นาทีเท 250 กรัมครีม เคี่ยว 10 นาทีปิดความร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ตับ Goulash กับแอปเปิ้ล

หั่นเป็นแหวนครึ่งหอมใส่ในกระทะและทอด ปอนด์ของการตัดเนื้อวัวตับและโรยด้วยแป้ง เพิ่มไปยังกระทะเมื่อหัวหอมครึ่งแหวนมีความโปร่งใส ผ่านความร้อนสูง saute ประมาณ 5 นาทีปอกเปลือกแอปเปิ้ล, cored และตัดเป็นชิ้น น้ำร้อนลวกและเปลือกมีสองมะเขือเทศตัดพวกเขาเป็นชิ้น ๆ ใส่แอปเปิ้ล, มะเขือเทศและ 200 กรัมเห็ดหั่นบาง ๆ ในกระทะ ต้มแก้วชาผลไม้และเทกว่าตับ เพิ่มครึ่งถ้วยไวน์ขาวเกลือ เคี่ยว 15 นาทีแล้วเทลงในแก้วของครีม หลังจาก 10 นาทีเอาออกจากกระทะร้อนวางบนจานโรยด้วยสมุนไพร

สตูว์เนื้อวัวตับ (Assorted - ไก่และเนื้อ)

ล้างและตัดเป็นเส้น 250 กรัมของไก่และ 250 กรัมของ เนื้อวัวตับ และทอด 65 กรัมของไขมันสัตว์ปีก สับละเอียด 2 หัวหอมและใส่ไว้ด้านบน โรย 20 กรัมแป้งและเกลือเพิ่ม 200 กรัมครีม ระเหยของเหลว จากนั้นเทแก้วน้ำ หลังจาก 20 นาทีเพิ่มแก้วสีแดง ไวน์แห้ง หลังจาก 10 นาทีใส่เอร็ดอร่อยมะนาว เคี่ยวจนนุ่ม

สตูว์เนื้อวัวตับ (ไก่)

ภาพยนตร์ที่ชัดเจนของ 200 กรัมตับไก่ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโรยด้วยแป้ง สับหัวหอม, แครอทและทอดในน้ำมันร้อนร่วมกับตับ เพิ่มเกลือและช้อนมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีไฟลวกแล้วด้วยน้ำเดือด 2 มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ใส่ไว้ในกระทะ ใส่ใบกระวานและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มสีเขียวสับ

สตูว์เนื้อวัวตับในไวน์ขาว

ตัดชิ้นปอนด์ของตับหมูและแช่ 40 นาทีในนมม้วนในแป้งและทอด สับ 3 หัวหอมและเพิ่มเพื่อเลื่อน 12 นาทีต่อมาที่จะนำหัวหอมและตับ กระทะใส่แป้ง 60 กรัมของมะเขือเทศ 100 กรัมครีมเปรี้ยวสับกระเทียมกานพลู พื้นดินโรยสีดำและพริกหวาน, เกลือ เท 60 กรัมไวน์ขาวและ 60 กรัมของน้ำ นำไปต้มและใส่ตับและหัวหอม เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งผัดหรือข้าว