วิธีการอบพายขูด

ยากที่จะระบุทุกประเภทของแป้งซึ่งเป็นที่เตรียมขนมหวาน แต่ขนมพายเสมอเดินในรายการโปรดของแม่บ้านเนื่องจากไม่โอ้อวดกับเงื่อนไขพิเศษและทักษะของพ่อครัว สำหรับหลายคนก็เป็นกลิ่นของวัยเด็กที่มีการอบไม่เปลี่ยนแปลงกับแยมหรือแอปเปิ้ล

พายแบบคลาสสิกถูกอบด้วยแยมพลัมบดกับแครอทหรือแยมแอปเปิ้ล แต่กลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่แสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติคือผลิตภัณฑ์ที่มีแยม เป็นที่พึงปรารถนาที่กรอกไส้เปรี้ยวแล้วพายจะไม่หวานและหวาน

สถานที่ให้บริการที่ดีอีกแห่งหนึ่งที่มีเค้กที่ขูดเป็นความแปรปรวนของความรู้สึกทางรสชาติ ในช่วงฤดูร้อนผลเบอร์รี่ต่างๆและผลไม้ฉ่ำสามารถใช้เป็นไส้ ดีก็เป็นไปได้ที่จะเค้กเค้กกับเชอร์รี่จากการที่เป็นครั้งแรกที่จำเป็นในการลบหลุม ฤดูหนาวที่แตกต่างจากผลไม้เล็ก ๆ เป็นอาหารแช่แข็ง

ที่หัวใจของขนมที่เป็นที่นิยมคือขนมอบสั้น ๆ ที่ทำจากแป้งไข่เนยและน้ำตาล ผงฟูหรือผงซักฟอก ในสูตรที่คุณต้องสร้างขึ้นจากปริมาณไขมัน (เนยกระจายหรือเนยเทียม) เนื่องจากแป้งจะทิ้งปริมาณที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความชื้นและความหลากหลาย ไม่ได้ใช้แป้งที่มีเนื้อหาสูงของตังก็จะทำให้แป้งแน่นเกินไปแม้ยาก

บนพายขนาดกลางที่พอดีกับรูปทรงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-26 ซม. หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้าน 26-28 ซม. คุณต้องใช้แป้ง 200 กรัมเตรียมแป้ง 3 ถ้วย แต่ไม่เสมอไปตลอดจนแป้ง มันจะใช้เวลาอีกหนึ่งไข่และ 150 กรัมของน้ำตาล ความหวานยังสามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณและใช้เวลา 30 กรัมน้ำตาลมากหรือน้อย

เทคโนโลยีสำหรับเตรียมแป้งเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วคุณจะต้องได้รับน้ำมันล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้กลายเป็น อุณหภูมิห้อง ผสมส่วนผสมได้อย่างสะดวกด้วยเครื่องเก็บเกี่ยวแบบผสม ในชามกรอกครึ่งแป้งสุกผสมกับโซดาเพิ่มไข่และน้ำตาล ปั่นจนแป้งเรียบและเริ่มทยอยส่วนที่เหลือของแป้ง ผลควรเป็นแป้งที่ตึง

เค้กที่ทำจากขรุขระจะถูกเตรียมจากแป้งเย็นดังนั้นคุณต้องวางแบทช์ไว้ในตู้แช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อต้องการทำงานกับการทดสอบได้สะดวกก่อนที่จะส่งไปแช่แข็งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแบ่งชิ้นส่วนออกเป็นสองส่วน หนึ่งที่จะทำให้น้อยกว่าอีกประมาณอัตราส่วน 40% และ 60% แต่ละส่วนถูกห่อด้วยฟิล์มอาหารแยกกัน

ในขณะที่แป้งเย็นลงคุณควรเปิดเตาอบและอุ่นจานเค้ก เตรียมหลักคือการวางด้านล่าง ด้วยกระดาษอบ เพื่อให้ง่ายลบพายอ่อน จาระบีไขมันกระดาษไม่จำเป็นต้องเพียงพอในการทดสอบ แยมควรอยู่ในอุณหภูมิห้องไม่หนาแน่นเกินไปเชอร์รี่ที่ใช้ในรูปแบบสดหรือแช่แข็ง

ถึงเวลาแล้วที่จะเก็บเค้ก บนจานแบนราดแป้งขนาดใหญ่บนเครื่องขูดขนาดใหญ่ให้กระจายมวลขูดบนแผ่นอบ ค่อยๆกดชั้นด้วยฝ่ามือเพื่อให้สะดวกในการกระจายบรรจุ ถ้ามีการใช้แยมหรือแยมเป็นตัวเติมชั้นไม่ควรเกิน 0.5 ซม. มิฉะนั้นพายจะไหลและเผา เชอร์รี่ตกลงไปในชั้นเดียว

เค้กที่มีรสอร่อยผัดกับมะนาว ความขยันขันแข็งจะถูกเอาออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดและใส่ลงในแป้งระหว่างการนวด และส่วนที่เหลือของมะนาว (จะดีกว่าที่จะใช้ 2 ชิ้น) บดเครื่องปั่นและเพิ่มสองสามช้อนน้ำตาล วางบนชั้นลูบด้านล่าง

ในการบรรจุโดยไม่คำนึงถึงชนิดของมันขูดส่วนที่สองของแป้งแช่แข็งที่ไม่ได้บด ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไป 15-17 นาทีเค้กก็พร้อมแล้ว ตัดเป็นเพชรในรูปแบบที่อบอุ่นวางบนกระดานไม้