แตงโมดองในช่วงฤดูหนาว: สูตร

ฤดูร้อน - เวลาที่เหมาะสมสำหรับ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว และอาหาร แม่บ้านทุกวิธีการที่เหมาะสมกับคำถามนี้: ล่วงหน้าดูสูตรใหม่สำหรับดองเกลือดองและปัสสาวะจะเป็นช่วงเวลาที่หนาวเย็นที่จะแปลกใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อย อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมากขึ้นคือประกอบไปด้วยตัวเลือกที่น่าสนใจการอนุรักษ์

หนึ่งในวิธีการที่เก่าแก่ที่สุดของผลไม้และผักที่รักษาอยู่ในปัสสาวะ หากคุณเจาะเข้าไปในประวัติศาสตร์เราจะพบความจริงที่น่าสนใจ - วิธีการปฏิบัติของคนโบราณที่อาศัยอยู่ในภาคเหนือ BC ยุโรปและไซบีเรีย สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจริงและจะถูกดำเนินการอย่างแข็งขันในศตวรรษที่ของเรา

แต่แทนที่จะ ของ kadushek ไม้ และถังมักจะใช้ขวดแก้วกระป๋องและบรรจุภัณฑ์พลาสติก หลายคนจำได้ว่าเต็มตาช่อรสชาติที่เฉพาะเจาะจง endowed แตงโมแช่ด้วยแอปเปิ้ล ถ้าคุณคิดว่าในสภาพแวดล้อมของเมืองและมากขึ้นโดยเฉพาะอพาร์ทเม้นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมความพร้อมเบอร์รี่ - เป็นธรรมอย่างลึกซึ้ง มันง่ายกว่าที่ดูเหมือนว่า เรามีรูปแบบที่น่าสนใจของผักดองในช่วงฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการอนุรักษ์

สำหรับการเติมเกลือควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็กน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัมและควรมีสุกบางผิว จาก overripe จะหลวมน้ำหนักที่มีพื้นผิวที่ไม่พึงประสงค์ ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความเสียหายและรอยบุบเป็นผลไม้ที่แตกระหว่างการหมัก "ปลิว" และ perekisnut หากคุณปรุงอาหารแตงโมแช่ในถังจะดีกว่าไม่ได้ที่จะเจาะเปลือกมิฉะนั้นจะมีก๊าซ

ผลเบอร์รี่ทั้งบรรจุภัณฑ์ไม้ solyatsya อีกต่อไป - ประมาณสองเดือนและได้รับอร่อยแปลกใจฉ่ำและมีกลิ่นหอม พ่อครัวหลายชั้นการแพร่กระจายของกะหล่ำปลีหรือลูกเกดใบ, ผลไม้และผักต่างๆ ภายในไม่กี่วันกระบวนการหมักสามารถมองเห็นเป็นโฟมซึ่งจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของภาชนะ (ระยะที่สะอาด) หลังจากนั้นต่อบาร์เรลจะถูกลบออกในห้องใต้ดินที่เย็นหรือห้องใต้ดิน ในสภาพแวดล้อมของเมืองสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบในขวดแก้วและใส่ลงในตู้เย็นจนเป็นกรดสมบูรณ์

วิธีแตงโมประโยชน์แช่ในถังหรือไม่?

เกี่ยวกับการรักษาอำนาจของผักดองและการอนุรักษ์ไม่สามารถพูด แต่ผลิตภัณฑ์ดองโดยใช้คุณสมบัติการรักษาที่ดีกว่าและแสดงจำนวนของโรค ผู้ประกอบการและ homeopaths ขอแนะนำให้รวมถึงการรับประทานอาหารแตงโมแช่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน

เพราะนี่คือความจริงที่ว่าเยื่อดองผลเบอร์รี่มีน้ำตาลมากน้อยและเกลือ องค์ประกอบทั้งหมดที่ยังคงแร่ธาตุและสารเคมีองค์ประกอบที่เราได้รับจากผลไม้และผักสด พวกเขาสามารถชดเชยการขาดวิตามินในช่วงฤดูหนาวและให้ร่างกายสารที่ขาดหายไป ตอนนี้เราหันไปกระบวนการ - จะนำเสนอตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมของว่างแสนอร่อย

วิธีการเตรียมแตงโมดองในธนาคารหรือไม่

สำหรับ preform เหมาะกับความหลากหลายของผิวยืดหยุ่นใด ๆ รายการของส่วนผสมในขวดสามลิตร:

• ประมาณ 2-3 กิโลกรัมแตงโม;
• 15 กรัมเกลือ;
• สองช้อนขนาดใหญ่ของน้ำผึ้ง (แทนน้ำตาล);
• สามกลีบกระเทียม;
• ช้อนโต๊ะของกรดซิตริก;
• ใบไม่กี่ของลูกเกด

องค์กรการเตรียมความพร้อม

ก่อนที่จะทำการแตงโมดองล้างและตัดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามเหลี่ยม) โดยไม่ต้องถอดเมล็ด ผิวสามารถทำความสะอาดได้ถ้ามันหนาเกินไปถ้าต้องการ เราย่อยสลายชิ้นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยกันที่มีใบลูกเกดและกระเทียม (ชั้น), น้ำร้อนไปด้านบนของการเติมและฝาครอบฝา ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วระบายน้ำในกระทะ

เตรียมน้ำเกลือ: น้ำผึ้งเกลือละลายในน้ำแตงโม ดองที่จะวางบนจานและอนุญาตให้เดือดแล้วเทลงในขวดเทกรดซิตริกล่วงหน้า อย่างรวดเร็วครอบคลุมหรือภาชนะม้วนห่อผ้าชุบน้ำอุ่นออกจากที่ 6:00 ในห้องพัก ในลักษณะที่คล้ายคลึงเตรียมแตงโมแช่ในกระทะและอ่างไม้ ระหว่างชั้นสามารถวางใบเชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม สีเขียวรสชาติเผ็ดมะรุม โดยวันส่งท้ายปีเก่าสแน็คจะพร้อม!

เกลือในถัง

ใน 10 ลิตรน้ำต้อง 500-800 กรัมเกลือ เลือกผลไม้ขนาดกลาง zelenospelye จำนวนจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับขนาดของไม้หรือภาชนะสแตนเลส ทำความสะอาดเบอร์รี่จากมลภาวะเอาก้านแช่แตงโมในการหมักได้เร็วขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างความเข็มเล็ก ๆ น้อย ๆ โดยใช้ปฏัก

วางหนาแน่นผลไม้ทั้งหมดจะไม่ทิ้งช่องว่างเพิ่มรากและใบลูกเกดเชอร์รี่ เกลือยังคงละลายในน้ำเดือดแล้วเย็นและเทลงในภาชนะ คลุมด้วยผ้ากอซสะอาดกำหนดภาระหนัก (ความดัน) ร้านบาร์เรลในชั้นใต้ดิน / ห้องใต้ดิน หลังจากนั้นสองวันก็มีความจำเป็นต้องเพิ่มดอง

ประมาณหนึ่งเดือนต่อมาจะมีความเหมาะสมที่จะกินแตงโมดอง ในถัง (สูตรสามารถดำเนินการในพาร์ทเมนท์ในเมือง) ผลไม้ได้อร่อยล้ำ สแน็คนี้นอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบเพื่อตารางใด ๆ

สูตรด้วยชั้นของทราย

วิธีโบราณของเกลือที่มาให้เราจากกาลเวลา ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกนำไม่ได้รับบาดเจ็บและไม่มีร่องรอยของความเสียหาย ในการเริ่มต้นที่ด้านล่างของถังที่เต็มไปด้วยทรายล้าง (ประมาณ 5 ซม.) ถัดไปผลไม้จะวางแต่ละชั้นจะถูกเคลือบด้วยทราย ทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำเกลือ 5% ดอง

แตงโมแช่เก็บไว้ในที่มืดห้องดวงอาทิตย์ประมาณหนึ่งเดือน ผ่านวิธีนี้สินค้าจะเปิดออกคมชัดไม่ทำให้เสียโฉมภายใต้น้ำหนักและชุบสม่ำเสมอ พยายามที่จะทำให้สูตรในภาชนะขนาดเล็กและคุณจะพอใจ

สูตรปัสสาวะแตงโมกับแอปเปิ้ล

อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมการในช่วงฤดูหนาวในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม จานที่นิยมในสมัยโบราณรัสเซียยังคงเป็นที่นิยมและชื่นชอบในสังคมปัจจุบัน แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ปลายสุกโดยไม่เวิร์มและเน่า แทนที่จะกลองผู้หญิงหลายคนใช้แก้วและภาชนะพลาสติก ดังนั้นจำเป็นต้องมีการตั้งค่าของส่วนประกอบเพื่อการอนุรักษ์ (ในภาชนะที่สามลิตร):

• แตงโมสุก
• แอปเปิ้ล "Antonovka";
• ใบลูกเกดสีแดงและเชอร์รี่ (ในสายตา);
• ข้าวฟาง (เท่าที่จะพอดี)

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ:

• เกลือช้อนโต๊ะด้วยภาพนิ่ง;
• 30 มล. ของน้ำส้มสายชู 6%;
• ช้อนขนาดใหญ่ของน้ำตาลและน้ำจึงต้ม

เกมส์

C ที่จะลบเบอร์รี่ก้านหั่นเป็นสี่เหลี่ยมวางบนด้านล่างฆ่าเชื้อขวด ด้านบนของข้าวฟางอัด (คุณสามารถทำโดยไม่ได้) ชั้นถัดไปจะเป็นแอปเปิ้ล (ถ้ามีขนาดใหญ่จะดีกว่าที่จะตัด) แต่ละแถวจะกำหนดใบของเชอร์รี่และลูกเกด

เทน้ำเดือดให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นของเหลว decanted และน้ำเกลือที่เต็มไปด้วยตู้คอนเทนเนอร์ มันจะถูกจัดเตรียมดังนี้ละลายในลิตรของเกลือน้ำอุ่นจนตัวที่สมบูรณ์ของเม็ดเทสาระสำคัญน้ำส้มสายชูหรือน้ำตาลเพิ่ม ฝาปิดสนิทดองแตงโมกับแอปเปิ้ลและเก็บไว้ในห้องมืด เพื่อหลีกเลี่ยงการท้องอืดปกและภาชนะอาจมีการฆ่าเชื้อที่เข้มงวด

ในผลไม้กะหล่ำปลีลักษณะเทคโนโลยีที่คล้ายกระป๋องมัสตาร์ด, ผลไม้ต่างๆมะนาวเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ด แตงโมดองที่บ้านจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีกำลังใจขึ้นในวันที่หนาวจัด!