วิธีการปรุงอาหารน้ำมันหมูในหัวหอม

มองไปที่เนื้อไขมันที่ยอดเยี่ยมกับเส้นเลือดเนื้อซึ่งมีกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่มีรมควันมีสีทองและเพิ่งละลายในปากของคุณคุณจะไม่คิดว่าจะสามารถปรุงสุกในเวลาเพียงวันเดียว

ไขมันตัวนี้ทำในเปลือกหัวหอมและไม่อยู่ในโรงโม่ แม้ว่ารมควันไม่แตกต่างกันมากนัก เส้นพาดในเนื้อไขมันไม่จำเป็น แต่พวกเขาให้รสชาติพิเศษ เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นอาหารอันโอชะไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก หนึ่งกิโลกรัมไขมันเพียงพอสำหรับหัวเล็กกระเทียมลิตรของน้ำครึ่งแก้วเกลือสาม อ่าวใบ ถั่วหลายสีดำและ มีกลิ่นหอมพริกไทย และใหญ่กำมือของหัวหอม

ถ้าคุณต้องการสีไขมันอิ่มตัวและมีกลิ่นที่ร่วนของเนื้อรมควันคุณควรใช้เปลือกมากขึ้นและเพิ่มช้อนชาของควัน Birch ในกระทะเคลือบเทน้ำใส่เกลือปรุงรสและแกลบ น้ำเกลือที่เรานำมาต้มและหลังจากที่เราลดลงในนั้นเป็นชิ้นส่วนของไขมัน

จะดีกว่าถ้ากิโลกรัมแบ่งออกเป็นหลายชิ้นแต่ละชั่งน้ำหนักสามร้อยสี่ร้อยกรัม พวกเขาจะง่ายต่อการกองในกระทะและชิ้นเล็ก ๆ จะเค็ม ปรุงไขมันในหัวหอมประมาณสิบห้านาที จากนั้นนำกระทะออกจากกองไฟและวางบนโต๊ะในห้องอุ่น ๆ มักเป็นตารางในห้องครัว

หากต้องการดองไขมันในเปลือกหัวหอมคุณต้องทิ้งไว้ใต้กระดาษกดสำหรับวัน ในการทำเช่นนี้เราจะเลือกจานหรือเตรียมวงกลมไม้ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสมและใช้สิ่งที่หนักแทนการบรรทุก บ่อยครั้งเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวใช้หินล้างหนักขวดสามลิตรของน้ำหรือดิสก์จาก dumbbells พับได้ สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนของไขมันจะถูกกดลงไปที่ด้านล่างของกระทะ

ในหนึ่งวันคุณจะได้รับน้ำมันหมูจากน้ำเกลือ ใส่ชิ้นส่วนในกระชอนทิ้งไว้ยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้น้ำเกลือส่วนเกินทั้งหมดจะระบายออก เตรียมกระเทียมล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ควรทำความสะอาดและผ่านการกดหรือสับบนเครื่องขูดขนาดเล็ก กระเทียมมีคราบน้ำมันหมูและห่อด้วยฟิล์มอาหารฟอยล์หรือซ้อนกันในถุงผ้าอ้อม เราเอาชิ้นส่วนออกจากช่องแช่แข็ง มันเป็นเพียงสองชั่วโมงสำหรับพวกเขาที่จะแช่แข็งหลังจากที่คุณสามารถกิน

คุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูในหัวหอมตามสูตรที่สอง สำหรับวิธีนี้จะต้องใช้ส่วนผสมเช่นเดียวกับในครั้งก่อน นอกจากนี้คุณยังต้องใช้พริกหยวกและส่วนผสมของ "สมุนไพรอิตาเลียน" ซึ่งประกอบด้วยใบโหระพาออริกาโนหัวหอมแห้งใบกระวาน พริกแดงพริกไทย ดำพริกไทยดำและกระเทียม

เตรียมน้ำเกลือ สำหรับลิตรของน้ำเราจะเอาเกลือแกงใส่พริกไทยดำและหอมหวานเล็กน้อยกลีบดอกคาร์เนชั่นสามดอกสามใบของต้นลอเรลและกำมือหัวหอมใหญ่ ๆ ในต้มดองที่เราใส่เบคอนตัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปิดความร้อนและปล่อยให้ยืนอีกยี่สิบนาที เราใช้ไขมันจากน้ำเกลือและทิ้งไว้สักครู่บนจาน นี้จะช่วยให้การระบายน้ำส่วนเกินของเหลว

เบคอนแต่ละชิ้นถูกตัดตื้นจากด้านบนมีระยะทาง 1 เซนติเมตร เราทำความสะอาดและบดกระเทียม ผสมกับข้าวต้มรส ด้วยส่วนผสมนี้เราจะกระจายไขมันของเราไปทุกด้าน เราห่อแต่ละชิ้นในฟิล์มอาหารหรือกระดาษฟอยล์และนำไปทิ้งไว้หนึ่งวันในช่องแช่แข็ง

สามารถขจัดคราบไขมันได้โดยหยัก ชิ้นเนื้อเรียบและสวยงาม คุณสามารถฉลองไขมันเช่นการใช้มันบนชิ้นส่วนของขนมปังสีดำ และคุณสามารถใช้มันสำหรับทอดในจานที่หนึ่งและสองที่แตกต่างกัน แม้ว่าเบคอนปรุงสุกจะละลายได้ดีและทอดใส่จานที่มีกลิ่นของเนื้อรมควัน

ซุปถั่วโซบะและโจ๊กข้าวสาลีอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสารเติมแต่งดังกล่าว และสำหรับการจัดทำชิ้นส่วนของไขมันที่มีเปลือกหอยปรุงสุกแล้วจะไม่สามารถถูกนำมาทดแทนได้ ลองครั้งนี้อร่อยคุณจะเตรียมอาหารจานนี้บ่อยมาก