วิธีการทอดเนื้อดี

คำถามที่ชัดเจนดูเหมือน: วิธีการย่างเนื้อ? แต่ก็ไม่ง่ายดังนั้น เนื้อสัตว์ควรจะอร่อยด้วยเปลือกแดงก่ำและไม่เหมือนยาง วิธีการทอดเนื้อเพื่อลิ้มรสของเขาเป็นที่งดงาม?

ครั้งแรกของทั้งหมดมันเป็นสิ่งจำเป็นในการประเมินเนื้อของตัวเอง บางชิ้นสามารถนำมาคั่วทั้งคนอื่น ๆ ที่ถูกตัดเป็นชิ้นที่ดีที่สุด เกิดขึ้นและเนื้อสัตว์จากการที่สามารถทำได้บรรจุ ชิ้นได้รับการแต่งตั้งอย่างถูกต้องของเนื้อมีบทบาทอย่างมาก
มีหลายตัวเลือกของวิธีการย่างเนื้อสัตว์ อบในชิ้นเดียวและตัดเป็นบางส่วนแล้ว คุณสามารถใส่เนื้อในกระทะร้อนที่มีไขมันละลายและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

การรักษาความร้อนสั้นทำให้มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเนื้อพร้อมกับเลือด สินค้านี้ยังสามารถย่างและชุบเกล็ดขนมปัง อย่าลืมเกี่ยวกับเคบับหรือบาร์บีคิว ตัวเลือกการทำอาหารตั้ง จุดมุ่งหมายยังเป็นเพียงคนเดียว - เพื่อให้จานอร่อยและฉ่ำ

มากมักจะเป็นผลของเนื้อย่างเปลี่ยนยาก เพื่อหลีกเลี่ยงการนี้หลายก่อนหมักมัน marinades ใช้ความหลากหลาย แบบดั้งเดิมมากที่สุดคือซอสดองพิเศษกับโยเกิร์ต, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมะนาว, มายองเนส adzhika และส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย หมักควรจะไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง เนื้อนุ่มและคุณยังสามารถ pre-ต้มมัน

วิธีการทอดเนื้อว่ามันอ่อนโยน? ครั้งแรกหลังจากล้างเนื้อก่อนที่จะมีการประมวลผลให้แน่ใจว่าจะตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู กระทะซึ่งจะเนื้อย่าง ออกวางตัดชิ้นและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เนื้อสัตว์ไม่ควรมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะยุ่งเกี่ยวกับการก่อตัวของเปลือกโลกที่ มันจะดีกว่าที่จะทำในขั้นตอน ระหว่างชิ้นในกระทะต้องมีพื้นที่บางส่วน เติมเกลือลงไปในเนื้อไม่กี่นาทีจนซื้อ ทั้งหมดเหล่านี้ช่วยให้คุณประหยัดภูมิปัญญาของน้ำผลไม้เนื้อสัตว์

นอกจากนี้คุณยังจะต้องรู้เคล็ดลับอื่น เนื้อตัดข้ามข้าวที่ควรจะเป็น นี้จะไม่เพียงทำให้มันนุ่ม แต่จะป้องกันการรั่วไหลของน้ำ

เนื้อนุ่มเบา ๆ ที่คุณสามารถชนะปิดค้อนพิเศษของเขา ที่สำคัญในกระบวนการของการคั่ว - การสร้างอย่างรวดเร็วของเปลือกแดงก่ำ

เมื่อเร็ว ๆ นี้มันได้กลายเป็นแฟชั่นในการปรุงอาหารเนื้อพร้อมกับเลือด ในกรณีนี้ก็มีรายละเอียดปลีกย่อย จุดทั้งที่ไม่ได้เป็นวิธีที่จะหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ dozharit และกินมันดิบ เนื้อสัตว์ด้วยเลือดเกี่ยวข้องกับการรักษาที่สะสมน้ำผลไม้และรสชาติของสินค้าที่สดใหม่

ก่อนที่คุณจะทอดเนื้อด้วยเลือดคุณต้องเลือกมัน มันจำเป็นจะต้องสดและดียิ่งขึ้น - คู่ ซื้อมันในชิ้นเดียวและตัดพวกเขาเองที่บ้าน ตัดเป็นบางส่วนจะเป็นเพียงก่อนการปรุงอาหาร ชิ้นควรจะหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร คุณต้องตัดข้ามเมล็ดข้าว ถ้าเนื้อเปียกก็ควรจะแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ที่จะเปิดออกโรงเรียนก็ไม่ควรที่จะเอาชนะ เกลือแต่ละชิ้น ความร้อนกระทะเทลงในน้ำมันพืช ได้อย่างรวดเร็วทอดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในแต่ละด้าน ในกรณีนี้ก็ไม่จำเป็นต้องรอให้การก่อตัวของเปลือกโลกมิฉะนั้นเนื้อสุกเกินไป

ในแง่ของเนื้อสัตว์ควรจัดสรรน้ำสีชมพูเล็กน้อย เสิร์ฟจะร้อน - และจากนั้นก็จะสูญเสียรสชาติของมัน เป็นกับข้าวคุณสามารถเพิ่มผักและสลัด

เคล็ดลับอื่น - วิธีการทอดเนื้อและหัวหอม การทำเช่นนี้หลังจากเนื้อย่างและการก่อตัวของเปลือกโลกในนั้นจะต้องใส่ลงไปในกระทะที่มีมันหั่นหัวหอมหรือแหวนครึ่ง เขาไม่ควรทอดมากและสีน้ำตาลเบา ๆ และเพียงแค่ดื่มด่ำกับรสชาติเนื้อ เมื่อ ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่ ไม่ได้รับการมีส่วนร่วมในน้ำส้มสายชู พ่อครัวไม่ค่อยใช้ในการหมัก

เนื้อสัตว์ที่ตัวเองเป็นสินค้าที่มีอยู่ในตัวเองจึงไม่จำเป็นต้องมีอาหารข้างเคียงใด ๆ เพิ่มเติม มันจะถูกรวมเป็นอย่างดีกับผักสดและสมุนไพร