วิธีการทำชีสที่บ้าน?

ชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์มากและอร่อยหมักซึ่งมีโปรตีนไขมันและแร่ธาตุ มันไม่เพียง แต่สามารถซื้อในร้านหรือในตลาด แต่ยังเพื่อเตรียมความพร้อมตัวเอง วิธีการทำชีสที่บ้าน? แต่กลับกลายเป็นว่านี้เป็นวิธีที่ง่ายซึ่งนมที่จำเป็นหรือโยเกิร์ต จากนมขวดสามลิตรได้ประมาณ 800 กรัมชีส แต่โดยทั่วไปน้ำหนักของสินค้าสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความชื้นของมัน ชีสกระท่อมมักจะเปิดออกอร่อย, ซื้อในร้านค้าและราคาที่ถูกกว่า

วิธีการทำชีสจากนม

เพื่อให้ได้รับชีสอร่อยมันจะดีกว่าที่จะใช้นมไม่ได้เป็นร้านค้าและซื้อในตลาดทั้งสดและไม่ได้เดือด มันจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุด นมสด โดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ ขวดนมจะต้องอยู่ในสถานที่ที่อบอุ่นพอที่จะทำให้เน่ามันที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถวางไว้ในห้องครัวติดกับแบตเตอรี่ เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการของการวางในหนึ่งช้อนเต็มของครีมหรือนมแป้งขนมปังเป็นเชื้อที่ ในขณะที่ kisnet นมก็ไม่สามารถแทรกแซง ผลิตภัณฑ์ที่มีความพร้อมหลังจาก 1-3 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและการปรากฏตัวในนมของยีสต์ ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการปรากฏตัวของฟองอากาศและลักษณะของกระจุกหนาแน่นที่ ส่งผลให้มวลแห้งกรังจะมีลักษณะคล้ายวุ้นสามารถแยกออกได้อย่างง่ายดายจากพื้นผิว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามแล้วว่านมไม่ได้ perekvasilos หรือชีสกระท่อมจะเป็นกรดมากเกินไป

นมบูดค่อยๆเทลงในกระทะ ใส่กระทะที่ความร้อนต่ำและเก็บในแผ่นที่จะแยกซีรั่มที่ นมไม่ควรยาวเกินไปที่จะให้ไฟและต้มมิฉะนั้นชีสจะเปลี่ยนยางและรสจืด นมบูดสามารถวางไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 120 องศา

แล้วนมเปรี้ยวจะถูกลบออกจากกระดานหรือเอาออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็น ในเวลานี้ใช้ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของผ้ากอซพับเป็นหลายชั้นและใส่ในกระชอน ขอบของผ้ากอซควรแขวนจากกระชอน มวลเย็นของนมเปรี้ยวใส่ในกระชอนขอบผ้ากอซลุกขึ้นผูกและแขวนเหนือภาชนะที่เวย์จะระบาย นมเปรี้ยวไม่สามารถบีบมือเขาเพราะมันจะแห้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรอจนกว่าเวย์เพื่อระบายน้ำตัวเองซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง เมื่อกอซหยุดหยดชีสพร้อมที่จะเรียนรู้ ชีสการปรุงอาหารที่มันจะเสร็จสมบูรณ์

ซีรั่มที่เหลือสามารถใช้ในการเตรียมแป้ง ชีสกระท่อมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์

วิธีการทำชีสโดยไม่ต้องร้อน

เตรียมนมเปรี้ยวที่เป็นไปได้และไม่มีความร้อนนมเปรี้ยว การทำเช่นนี้พับมวลที่เกิดในพับเก็บในหลายชั้นของผ้าทันทีหลังจากสุกผูกปลายของผ้าที่แขวนและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ชีสกระท่อมพร้อม

วิธีการทำชีสจาก kefir

เทคโนโลยีของการเตรียมการเป็นหลักเช่นเดียวกับที่ของนมยกเว้นสำหรับกระบวนการหมัก การทำเช่นนี้เทโยเกิร์ตลงในกระทะและวางบนไฟช้า ค่าความร้อนสูงเกินไปหรือนำไปต้มโยเกิร์ตชีสไปไม่ได้ที่ไม่ได้เปิดอย่างหนักและรสจืด เมื่อ kefir เสร็จสมบูรณ์เย็นมวลเทลงในผ้ากอซและแขวนเหนือภาชนะ เมื่อของเหลวที่มีการระบายน้ำ - นมเปรี้ยวจัดทำ

โยเกิร์ตสามารถเตรียมชีสกระท่อมอย่างรวดเร็วสำหรับโภชนาการเด็ก

วิธีการทำชีสสำหรับเด็ก

การทำเช่นนี้คุณจะต้องใส่ในไฟนมและนำไปต้ม เทนมลงในโยเกิร์ตซึ่งใช้นมน้อยสองครั้ง ทำให้ความร้อนที่ต่ำสุดและให้ความร้อนประมาณ 10 นาที เมื่อนมจะทำให้ตกใจลบจากความร้อน, เย็นและทิ้งในผ้า ชีสกระท่อมสำหรับเด็กที่จะเชื่อมต่อกับชิ้นส่วนของผลไม้และผสมผสานในเครื่องปั่น ผลไม้สามารถใช้ขูดแอปเปิ้ล, พีช, กล้วย, ลูกแพร์ ชีสกระท่อมนี้เหมาะสำหรับเด็กที่ไกลกว่าการซื้อ

ชีสกระท่อมสามารถรับประทานได้เป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลน (โยเกิร์ต, ครีม, น้ำตาล, ผลไม้) หรือปรุงอาหารเต้าหู้, casseroles บรรจุสำหรับขนม