วิธีการต้มไข่ดังนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดได้ดี? ความลับการปรุงอาหาร

หลายคนไม่ทราบวิธีการต้มไข่ดังนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดได้ดี มันให้ความไม่สะดวกบางอย่าง บทความของเราคือการอุทิศตนกับหัวข้อนี้ เราจะแสดง วิธีการต้มไข่ เพื่อให้พวกเขามีการทำความสะอาดอย่างดีและจะแบ่งปันเทคนิคบางอย่าง

ไข่ - แขกประจำที่โต๊ะใด ๆ พวกเขาจะกินต้มทอดหรือแม้แต่ดิบ ถูกเพิ่มลงในแป้งเค้กครีมและแน่นอน, ความหลากหลายของสลัด ความนิยมของไข่เนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาจะอร่อยสุขภาพดีและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม แม้เด็กสามารถที่จะกุเรื่องตัวเองที่อาหารเช้า "ของขวัญจากไก่."

และนี่คือ วิธีการปรุงอาหารไข่ เพื่อให้พวกเขามีการทำความสะอาดอย่างดีและไม่ได้ออกมารู้ไม่ทุกแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ผล: นิสัยเสียอารมณ์ลักษณะไม่เรียบร้อยของอาหารและการสูญเสียโปรตีนขนาดใหญ่โพสต์ในถังขยะพร้อมกับเปลือก เพื่อหลีกเลี่ยงนี้คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับของวิธีการปรุงอาหารไข่เพื่อให้พวกเขาได้รับการทำความสะอาดได้ดี

№1ลับ: อายุของไข่

หลายวิธีในการปรุงอาหาร ชั้นสาม - นุ่มต้ม "ในถุง" และต้ม พวกเขาแตกต่างจากทุกครั้งที่ปรุงอาหารหลักอื่น ๆ และจะต้องใส่ใจกับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์

แม่บ้านหลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารไข่สดดังนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดได้ดี และมันยากจริงๆ เพราะสดไข่ที่ยากก็คือการทำความสะอาด พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำเมื่อปรุงอาหารต้ม (สำหรับสลัดหรือขนมเป็นต้น) ไม่ไล่ "หนุ่ม" ในกรณีนี้ดีกว่าที่จะเลือกไข่ที่ห้าหรือมากกว่าวัน "เก่า" (แน่นอนภายในขอบเขตที่เหมาะสม) ไข่ "ในถุง" จะยังไม่จำเป็นต้องเป็นสด และเมื่อสุกลวกเป็นที่พึงปรารถนาให้เลือกมากที่สุดผลิตภัณฑ์ "หนุ่ม"

ตรวจสอบอายุของไข่เป็นเรื่องง่าย มันเป็นพี่ที่ดีกว่า ดังนั้นอย่างรวดเร็วมันลอยอยู่ในน้ำและมีการบิดรอบแกนยาวบนพื้นผิวแนวนอนที่ผลักดัน

ความลับ№2: เจาะ

ขั้นตอนนี้ต้องใช้ทักษะบาง แต่มีการประกันเพื่อปกป้องเปลือกจากการแตกในระหว่างการปรุงอาหารและให้แน่ใจว่าการทำความสะอาดได้ง่าย คุณจำเป็นต้องมีเข็มสว่านหรือปลายมีดคมจะทำอย่างไรกับด้านทื่อมีการเจาะไข่ในหนึ่งมิลลิเมตร มันเป็นสิ่งสำคัญที่มีเพียงเปลือกที่ถูกเจาะและภายใต้มันฟิล์มเป็นเหมือนเดิม มิฉะนั้นไข่จะโผล่ออกมา

№3เกลือลับ

เกือบทุกคนชอบที่จะเพิ่มไข่ต้มเกลือบาง แต่หลังจากที่ได้รับพวกเขาจะออกมาจากน้ำและทำความสะอาด และเกลือที่ต้องมากก่อนหน้านี้ไม่ต้องเดา ขณะเดียวกันก็เป็นพันธมิตรที่สำคัญในการต่อสู้เพื่อ tselenkie เรียบร้อยไข่ปอกเปลือกอย่างสมบูรณ์แบบ

เค็มน้ำสำหรับต้มช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ แต่ก็ ใช้งานได้เฉพาะในกรณีของไข่ที่มีไม่น้อยกว่าห้าวัน นอกจากนี้เกลือมีแนวโน้มที่จะเกิดการอุดตันรอยแตกขนาดเล็กที่บางครั้งในเปลือกจึงช่วยป้องกันการรั่วซึมของโปรตีน เกี่ยวกับวิธีการมากที่มันควรจะเป็นและสิ่งที่ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร - ด้านล่าง

№4ลับ: ยาก "โหมด"

คุณไม่สามารถรักษาปรุงอาหารไข่สำหรับบางสิ่งบางอย่างที่ง่ายมากและโดยพลการ ชอบน้ำดิบจะยังคงไม่ออกมาดังนั้นทำไมรำคาญ? อุณหภูมิของน้ำและปริมาณของมันไข่ของตัวเองมากขึ้นอยู่กับอำนาจของไฟและปรุงอาหารเวลา ยกตัวอย่างเช่นไข่สลายในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดเพื่อกิน - มันเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อสุขภาพ สุกไม่เหมาะสำหรับสลัดและความไม่สมดุลของอุณหภูมิสามารถลบล้างเเทั้งหมดเสียหายหอยก่อนเวลา

ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างเคร่งครัดเป็นไปตามลำดับของการกระทำและนำคำแนะนำ, วิธีการต้มไข่ เพื่อให้พวกเขามีการทำความสะอาดอย่างดีจะไม่แตกพวกเขาจะอร่อยและมีสุขภาพดี

แผนปฏิบัติการดังนี้

• การเลือกที่เหมาะสมสำหรับไข่สดคุณจะต้องได้รับพวกเขาออกจากตู้เย็นและรอจนกว่าพวกเขาจะ equilibrated ที่อุณหภูมิห้อง ที่ไม่พึงประสงค์ชงเย็น
• ในกระทะขนาดเล็กหรือทัพพีวางไข่ - อวบอ้วนกับแต่ละอื่น ๆ เพื่อให้ระหว่างการปรุงอาหารที่พวกเขาไม่ได้ดำเนินการที่นี่และมี มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาจะไม่แตกโดยพัด
• นอกจากนี้ในกระทะเทครึ่งช้อนโต๊ะของสามัญ เกลือ
• ขั้นตอนต่อไป - น้ำ มันจะต้องเป็นเย็น แต่ไม่เย็นฉ่ำ และในจำนวนเงินดังกล่าวจะครอบคลุมไข่สองเซนติเมตร
• ไฟในตอนแรกจะทำมากขึ้น แต่หลังจากเดือดลดลงถึงปานกลาง ไข่ต้มต้ม 3-4 นาที "ในถุง" - 4-9 นาทีและต้ม - 9-15 นาที
• พร้อมที่จะออกจากช้อนและแช่อย่างรวดเร็วในน้ำเย็น ในฐานะที่เป็นความร้อนที่มีความจำเป็นต้องเปลี่ยนมันไม่กี่ครั้ง หรือคุณสามารถเย็นไข่ภายใต้การใช้น้ำประปา
• หลังจากห้านาทีระบายความร้อนสามารถเริ่มต้นกระบวนการทำความสะอาด

ตอนที่คุณรู้วิธีการต้มไข่ดังนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดได้ดี ไม่ยากดังนั้นถ้าคุณทำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ข้างต้น เคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้จะมาในสะดวกปฏิคมใด ๆ เราหวังว่าคุณจะโปรดด้วยตัวคุณเองและคนที่รักอาหารอร่อยคนและสลัดออกมาจากไข่