ลูกแพร์แจมด้วยสูตรส้ม, เทคนิคการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเพิ่มให้กับอาหารที่คุ้นเคยส่วนผสมใหม่จึงได้รับรสชาติที่พิเศษและสี ให้แยมคุณภาพ Grushevoi คลาสสิกใหม่สามารถที่แตกต่างกันเราจะทำมันด้วยความช่วยเหลือของสีส้ม - ผลไม้ที่มีสีที่ดีและรสชาติ มีหลายสูตรที่นำเสนอบางส่วนของพวกเขา

วิธีการเตรียมความพร้อม แยมลูกแพร์ ส้ม

ใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่ต่อไปนี้:

• กิโลกรัมของลูกแพร์;

• กิโลกรัมน้ำตาล

• หนึ่งสีส้มฉ่ำขนาดใหญ่

ลูกแพร์และลบหลักของฉัน ถ้าผิวหนาเกินไปและหยาบมันจะดีกว่าที่จะลบ ตัดผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้น - เท่าที่คุณต้องการ ล้างสีส้มและนำออกจากเมล็ดแล้วตัดเป็นก้อน ผลไม้แปรรูปซ้อนในภาชนะปรุงอาหารที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและปล่อยคืนเพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้ ถ้าลูกแพร์เป็นเรื่องยากเกินไปและตอนเช้าจะไม่ให้น้ำในปริมาณที่เพียงพอที่จะเพิ่มลงในชามที่มีส่วนผสมของผลไม้แก้วน้ำและวางบนจาน ย้อมเดือดลดไฟและการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ทั้งหมดเวลานี้ลบออกจากพื้นผิวของโฟมและกวน เมื่อ ลูกแพร์แยม ส้มพร้อมสลายร้อนบนฝั่ง มันควรจะมีความหนาหวานและมีความสุขมากที่จะมองไปที่

ที่มีรสเผ็ด

ลองปรุงแยมของลูกแพร์กับส้มที่แตกต่างกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติเพียงแค่เพิ่มเครื่องเทศบางอย่างและมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเทคโนโลยีการปรุงอาหาร

นอกจากส่วนผสมปกติ (0.5 กก. ลูกแพร์ส้มเดียวกัน 1 กิโลกรัมน้ำตาล) เครื่องเทศที่จำเป็น - วานิลลิน (หยิก) และอบเชย (ช้อนชา)

ล้างลูกแพร์ unpeeled และตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยเปลือกส้มและตัดในลักษณะเดียวกัน แปรรูปผลไม้และน้ำตาลในกระทะและนำไปผสม เราขอสงวนจนชิ้นส่วนของผลไม้จะไม่ให้น้ำผลไม้ แล้วเพิ่มเครื่องเทศและคน เราใส่ในเตาและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนเดือด ตอนนี้เอาโฟมปรุงอาหารสำหรับอีก 15 นาทีและลบจากความร้อน เมื่อเย็นมาวางบนเตาและต้มจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

ใน multivarka

แยมลูกแพร์กับส้มที่ง่ายที่สุดในการเตรียมความพร้อมใน multivarka หากคุณมีนี้กระทะสากลถ้าคุณพร้อม นี้จะต้องใช้เวลาในการกก½ของลูกแพร์และส้มและกิโลของน้ำตาล

ส้มของฉันตัดเป็นวงกลมเปลือกมันไม่ได้ยิง แต่ละวงกลมที่ถูกตัดในช่วงครึ่งปี ที่เป็นแกนหลักของลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้น เราเพิ่มผลไม้และน้ำตาลในชามและ multivarki รวมถึง "ดับ" สำหรับครึ่งชั่วโมง พร้อมทำแยมลูกแพร์ที่มีสีส้มสีเหลืองและมีรสชาติอร่อย

ปรุงอาหารไม่กี่ก๊อก

ตอนนี้เตรียมชิ้นแยมดีกับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติบริสุทธิ์ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลารวมทั้งสิ้นเป็นจำนวนมากเวลาแม้ว่าสุทธิจะต้องใช้จ่ายไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

รายการของวัสดุ:

• กิโลกรัมลูกแพร์สุกแข็ง

• ครึ่งสีส้ม;

• สองแก้วน้ำ

• กิโลกรัมน้ำตาล

• ชั่วโมงครึ่งล. เกลือ

ระมัดระวังลูกแพร์ของฉันแต่ละตัดในช่วงครึ่งปีแกนนำออกมาและเอาช่อดอกหางหั่นครึ่งเซนติเมตรหนาใส่ในหม้อของน้ำเค็มเป็นเรื่องที่ไม่กี่นาทีแล้วเทลงไปในน้ำ

ภาชนะสำหรับการเตรียมการเทน้ำและวางบนจาน หลังจากเดือดทำไฟขั้นต่ำและค่อยๆเพิ่มน้ำตาล (100-150 กรัม) ตื่นเต้นตลอดเวลา เมื่อน้ำตาลได้รับการป้อนต้มอีก 5 นาทีแล้วกระจายไปยังที่เกิดลูกแพร์น้ำเชื่อม หลังจากเดือดสำหรับการรักษาความร้อนเป็นเวลา 7 นาทีแล้วเอาออกจากแผ่นฝาครอบหรือผ้าขนหนูและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นอาหารจากการจราจรติดขัดอีกครั้งใส่ในไฟต้ม 7 นาทีเอาออกและปล่อยให้อีกครั้งที่ 8:00 ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง ในรายการสุดท้ายเพิ่มหั่นบาง ๆ สีส้ม unpeeled และปรุงอาหารอีก 25 นาที น้ำเชื่อมตรวจสอบความพร้อมในหยดลงในภาชนะน้ำเย็น หากลดลงจะถูกกระจายออกและทั้งลดลงไปที่ด้านล่างสามารถปิดและลบแยมลูกแพร์กับส้มจากเตา

เคล็ดลับคู่

สูตรอาหารสูตรอาหาร แต่มีเทคนิคอื่น ๆ ซึ่งอาจไม่แม่บ้านทุกคนรู้ว่า

สิ่งที่ลูกแพร์เลือก

แจมที่ดีที่สุดคือการเลือกผลไม้พันธุ์ปลายมีเนื้อ บริษัท ในกรณีใด ๆ ผลไม้ที่ไม่ควรจะ overripe อิสระจากความเสียหายที่เกิดกับผิวยืดหยุ่น

สิ่งที่ทำอาหารเป็น

เพื่อลูกแพร์กับแยมส้มไม่เผาไหม้และไม่ติดกระทะและปรุงอาหารที่ควรจะเป็นอลูมิเนียมหรือแอ่งน้ำทองแดง